 Aaa, kako so pa ta rebra mehka in sočna. Pripravljena so brez kompliciranja in v navadni pečici. Kar potrebujete je le: čas in dober kos rebrc. Rebra sem najprej začinila in jih marinirala v vakuumu 2 dni. Seveda jih lahko pečete že po enem dnevu, če vam pa pride kaj vmes, pa jih lahko pečete šele 3. dan. Pripravljeno v sodelovanju s Status izvirni pripomočki.
1 Comment
 Sveža jagodna torta, ki sem jo poimenovala kar bela dama, ki zna nositi belo šminko. Pardon, jagode. :)) Krema je pripravljena iz maskarpone sira, jogurta in bele čokolade, dno je pa sestavljeno iz kosmičev in belega proteinskega namaza. Na vrhu so jagode in jagodni preliv skuhan iz dišečega muškat ottonel vina. Jaooo, kako je fina in preprosta. 30 minut, pa jo imamo gotovo.  Tole je meni ena boljših rešitev za domače kruhke na pikniku. Ker v te kruhke lahko potisnete oz. jih nadevate s čimer želite. Praženo zelenjavo, meso (vse od ražnjičev do čevapov, na trakce narezanega mesa, kebab …). In super je še zvečer. Jaz si vedno ostanke noter nabašem. :)) Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček.  Tukaj je turška solata, ki je sicer podobna naši, le da jo dodatno začinimo z eksotično začimbo šumak in ji dodamo beli fižol. Kaj naj napišem. Samo dve mali spremembi in je okus solate popolnoma drugačen. A, ja! Pa jajca sem dodala, da bo solata bolj polnovredna.  Picanha je napram ribeye steaku približno 40% cenejša. In če je še suho zorjena in pečena na pravilen način, je za prste obliznit, mehka, sočna, okusna. Ta naša picanha angusa je bila 90 dni suho zorjena. Noro lepa. Z ravno pravšnjo količino maščobnega tkiva, ki je poskrbelo, da je med peko meso ostalo sočno. In maščobno tkivo pečeno na visoki temperaturi dobi en tak poseben sladkast, karameliziran okus … noro. Ker smo poleg picanhe imeli za predjed caprese solato sem nam postregla Rose Jeruzalem Ormož. Sicer bi k rdečemu mesu, pečenemu na žaru morebiti bolj pasalo rdeče vino, vendar poleg te "karamelizirane" skorjice, nežne sredice mese in glede na to, da so temperature že malo višje, poletne, se noben ni pritoževal nad Rosejem niti pri glavni jedi. Sploh s kocko ledu ali za kak lahek Rose Spritz z dodatkom radenske je ta Rose top.  Na kolo vedno vzamem izotonik. Ker po 2-3 urah bikiliranja sem tako spotena, da bi lahko pot ožel z mene. Pomaga mi pri krčih v mišicah in limona s svojim vitaminom C mi da res ogromno energije. Proteinski smuti me pa vedno dobro ohlajen počaka v hladilniku, ker pridem s kolesarjenja lačna kot volk. Vem, da bi bilo boljše, da ne bi bil mrzel, če pa ohlajen tako pašeee ...  A ste že poskusili surovo kolerabo? Mlada mora biti, pa fajn na tanke šnite narezana. Čisto malo jo solite, zabelite in to je to. Hrustljava, sveža - meni je top! Nekaj drugačnega, novega, polna vitaminov. A ja! Za to solato mi je povedala Sandra, direktorica podjetja Cornus, ki velja danes za največjega slovenskega pridelovalca sadik. Priznam, da sem jo nejeverno pogledala, ko mi je predlagala, da naj poskusim surovo kolerabico, potem sem pa rekla, če morate vi meni velikokrat zaupati, da poskusite nove stvari, moram pa še jaz. In vam povem, da je surova kolerabica top! In ne vem, če jo bom še kdaj uporabljala drugače. :)) Ker takole prehitro izginja. Tudi pod prsti otrok. ker je tak fino hrustljava in nežna. p.s. Ja, še skoz lahko kolerabo posadite. Sadimo jo lahko namreč vse leto. :)  Kak je pa tou dobro! Kda na toplij mladij krumpšaj zadišijo pečena slanina, lük pa tikvin ole. Vaaah. Te pa še bilice pa konouplino seme. Neman rejči. Ge tü mesa poulek ne nücan. Či mogouče što kaj nej razmo? :)) Pijtajte.  Še komu paše poleti zelenjava bolj kot meso? :)) Tukaj je ideja za praženo zelenjavno kašo. Pripravite jo lahko z zelenjavo, ki jo imate na voljo, vendar je ta glavna igralka cvetača, ki naredi jed takšno kašasto, kot če bi uporabili v jedi kus kus. Jed si lahko začinite po azijsko - s sojino omako ali po naše s praženo slanino - panceto. Ker sem jed želela obogatiti še z malo proteinov, sem idodala oluščena konopljina semena slovenske konopljarne Hannah Biz. Katera kombinacija vam je ljubša? :)  Za vse ljubitelje mete, sta tukaj dve ideji osvežilnih napitkov. Ledena kava z meto in čokoladnim riževim napitkom ter mrzli rižev napitek z meto. Italijani sicer pri tem slednjem napitku uporabijo kar navadno mleko, jaz sem pa tudi za ta napitek uporabila rižev napitek s kalcijem blagovne znamke Riso Scotti. Malce nenavane kombinacije, ampak meni res fine. Nikoli ne bi rekla, da meta in "mleko" pašeta skupaj. Evo ...  Spodaj je masleno testo, ki ga ne valjamo, ampak samo zmiksamo in razporedimo po pekaču. Sledi plast češenj, ki jih lahko zamenjamo z jagodami, višnjami, borovnicami, gozdnimi sadeži … Sadje je lahko zamrznjeno, sveže ali iz kompota. Na vrhu so pa maslene mrvice. Pita je tako krhka, nežna in preprosta za pripravo, da ne vem, če bom še kdaj valjala testo za pito. Tole je preprosto najlažje.  Evo ene preproste jedi za začetek poletja. Hitro popraženi šparglji s prelivom, ki je nekaj vmes med vinaigrette in jogurtovim prelivom, jajci in hrustljavo panceto. Mmm, kot solata ali samostojna jed? Malica? Večerja? Kako bi jih postregli? Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
