 Si za poletno solato z lososom? Tako lososa kot kumarično solato sem marinirala v sladko vinskem prelivu DolceAgro, ki je kombinacija grozdnega mošta in najboljšega kisa. Njegov okus je blag, korpozen, z nizko kislostjo, sladkast, dišeč ter z blagim vonjem glicinije. In zato je odličen za prelive po solatah in mariniranje rib. Solatam daje nežen okus, marinirano meso pa med peko nežno karamelizira in dobi tak nežno sladkast izboljšan okus.
0 Comments
 Ste za rženi kruh? Se mi zdi, da smo Prekmurci največji ljubitelji rženega kruha. Drži ali ne drži? Ta kruh je narejen samo iz ržene moke; če ne štejem lanenih semen, ki sem mu dodala in kislega testa Fala.  Te testenine s pestom iz pistacije in rikote me prav vsakič ponesejo v Italijo. V videu delim z vami recept za pistacijev pesto ter trik, kako najlažje olupimo pistacije. No, v kolikor pa nimate časa za pripravo le-tega vam, pa pokažem tudi bližnjico do teh kremnih testenin s pistacijo.  Poletna bučkina zlejvanka s polento je tukaj! Priprava pa preprosta kot vsi poševni recepti. Za brezglutensko različico sem jaz dodala koruzni škrob, ki ga pa lahko zamenjate z žlico koruzne moke ali navadne moke. Slednje se dodaja v primerih, če bi bile bučke zelo vodene in da se pecilni prašek lepše veže - zrnca zdroba so namreč zelo groba. Namesto čebule in česna v prahu lahko dodamo tudi praženo čebulo oz. česen ali uporabimo zelišča/začimbe, ki nam bolj dišijo. Uporabila sem tudi različna semena: črni sezam in lan. Slednji prav tako zelo dobro veže nase tekočino, zato če ga ne dodamo, je lahko zlejvanka presočna, oz. če ga dodamo preveč in želimo, da bo zlejvanka sočna, lahko dodamo še kakšno jajce ali ne dodajamo škroba-moke.  Eno rižoto imam za vas. :)) Brez riža. Hehe. Šalo na stran. A poznate testenine oblike riže, zaradi česar so dobile tako ime? Super pridejo. Izgled je pa čisto "rižotin". Jaz sem za nas uporabila Felicia testenine, narejene iz rdeče leče. Ravnokar je otrok šel mimo mene in rekel: "Fejst dobro! To boš še delala!" Če jim ne bi rekla, ne bi vedeli, da niso jedli klasičnih testenin oz. rižote, ampak lečine brezglutenske testenine, ki so mnogo bolj bogate z beljakovinam, železom in forsforjem. Ravno prav za naše "učeče" se otroke - hrana za možgane. Pa samo 9 minut potrebuje ta rižek za kuhanje. Jed pride noro kremasta in okusna.  Ti vafelj sendviči so ne samo super prigrizek, so tudi preprosti za narediti in kombiniramo jih lahko na sto in en način. Jaz sem naredila 3 kombinacije. Pistacijev sendvič (s pistacijevim namazom, sesekljanimi praženimi pistacijami in belo čokolado), lešnikov (z bio lešnikovim namazom, karameliziranimi lešniki in temno čokolado) in arašidov ( s temno čokolado, arašidovim maslom in solnim cvetom). |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
