 Kdo ne mara kikirikija? Jaz ne! In ta kruh je s kikirikijem oz. z arašidovo razmaščeno moko, ki jo dobite v vseh specializiranih trgovinah. Arašidova moka ne vsebuje glutena, zato ji je za rahel in mehak hlebec potrebno dodati moko z glutenom. Jaz sem dodala belo pšenično moko. Kaj je posebnost te moke? Nič kaj nenavadnega, le da diši lepo po kikirikijih. Mimogrede... A že kdo, poleg Chuck Norrisa, ve, kateri je Kiki in kateri Riki? Ker običajno sta dva po dva v stroku, ne? Za kruh sem uporabila droži, seveda pa lahko uporabimo tudi sveži ali suhi kvas. Postopek je običajen kot pri vseh kruhih. Razmerja pa približno enaka. In s čim namažeš takšen kruh? Ja z arašidovim maslom in sesekljanimi kikirikiji. :)) Neee, paše tudi v sendviču, z maslom, medom itd. Recept je pripravljen v sodelovanju s Kenwood Slovenija.
0 Comments
 Fino, fino, fino! Sem mislila, da bom zaradi rožičeve moke morala otroke kaj prepričevati, da naj vsaj poskusijo, pa so palačinke zmanjkale za tren. Rožičeva moka malce "diši" po čokoladi, sploh če je kakšna domača moka in se zato lepo vključi v sladico. In ta kavina omaka... Nutela in kava sta odlični kolegici. Uau! Meni res nor okus. Preliv pa lahko uporabimo tudi pri drugih sladicah. Jaz bi ga kar z žlico jedla. :)) Zraven še malo sadja, gozdnih borovnic, da bo zajtrk bolj zdrav. Hehehe. Tudi maline pašejo. ;)  Sveža, sočna sladica, ki jo lahko pripravimo iz različnega sezonskega sadja. Tokrat sem uporabila robide, lahko pa uporabimo sveže maline, jagode, borovnice... Sladica bo tudi odlična LCHF sadica, če namesto sladkorja uporabite nadomestek. Za čokoladni ganaš pa se odločite, če ga izpustite. :)) Na vrhu kraljuje živo rumena limonina krema, imenovana lemon curd. Ravno prav kiselkasta, sveža, da ti usta osoči s slino.  Začetek pomladi je čas, ko je potrebno sprazniti skrinjo, saj se bo vrt začel počasi bohotiti v vsem svojem rokoko slogu. Od mame sem dobila celo vrečo zamrznjenega graška. Juhu! Juha bo! Fina, nežna, kot da bi dala v usta mlad grah, ki sem ga ravnokar odtrgala z babičinega vrta. Graškovo juho sem skuhala s hitro piščančjo jušno osnovo. Hitro? Ja, dve piščančji bedrci sem na hitro popekla na malo maščobe, nato zalila z vodo, solila in juho kuhala slabo uro. Seveda lahko uporabimo katerikoli del piščanca. Za juho lahko uporabimo tudi samo vodo, vendar je s piščančjo osnovo okus polnejši.  Sočna in kremna mora biti rižota. Trenutno je sezona bučk, zato kraljujejo v rižoti le-te. Čeprav je hrustljavo zapečena panceta tista, ki da rižoti žmaj, gustičnost. Lisičke so pa samo še pika na i. ;) Gremo direkt na recept?  Zelenjava narezana na rezance je veliko bolj okusna, kot narezana na palčke ali kocke. Hm! Pa ne vem zakaj. Mogoče zato, ker je res na tanko narezana, ima večjo površino in se tako veliko bolj razvije njen okus. Najrajši jo pripravim čisto enostavno, praženo zgolj na olivnem olju in s česnom. Malo soli, popra in to je to. Nič kaj dosti začimb. Pa hrustljava mora biti na koncu. Tokrat smo popražili samo pisano korenje, seveda pa lahko uporabimo tudi drugo zelenjavo: bučke, rdeče korenje, zeleno, rdečo peso ... Recept je pripravljen v sodelovanju s Kenwood Slovenija. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
