 Aaaa, poletni okusi zbrani v burgerju. Burger je res noro dober! Noro, noro, noro dober! Te pisane bombetke, posipane z obilico sezama so od Žita. Izjemno okusne, mehke, hrustljave. In ko sem jih videla, se je vsebina za burger kar sama ponudila. Poletna! Burger sem napolnila z rezinami kvašenih ugork (fermentiranih kumar) in rdeče čebule, potem z mlado špinačo, jurčki popečenimi na žaru in hrustljavo panceto. Omako sem naredila malce pikantno... Recept vam podarja Žito Podravka.
0 Comments
 Cvetača zna biti zelo okusna, če jo samo malo podušimo, da je še čvrsta na ugriz, lahko je pa tudi zelo neokusna, če jo kuhamo predolgo v veliko vode in premalo soli. In lepo čvrsti cvetovi, ki smo jih samo malo zabelili na olivnem olju in pokapljali s sokom limone, so v hladni cvetačni solati idealni za vroče poletne dni in hladna, hitro gotova kosila. Recept je prirpravljen v sodelovanju z Vitapur in Rosmarino.  Kvašene ugorke po prekmursko oz. fermentirane kumare po slovensko. Fermentirana hrana je zakon! To so vedeli že naši starši, stari starši. Kumare lahko zelo hitro fermentiramo. Samo kakšna 2-3 dni potrebujejo za fermetacijo - odvisno od vremena. Med mojimi recepti boste sicer že našli recept in zgodbo o kvašenih ugorkah, zdaj sem pa poskusila fermentacijo kumar še z rdečo čebulo in česnom. Zakaj? Ker fermentirana čebula odlično popestri burgerje. Čas piknikov je seveda. Na piknik mizo pa pašejo tudi te kumare. Fermentiramo običajno kumare, ki so prevelike za vlaganje. Takšne malo večje, vendar ne s preveč semeni. Tokrat sem za moje ugorke uporabila kar mešanico semen za vlaganje. Ker sem želela še malo drugačen okus od običajno kvašenih ugork. Top! Jutri delam burgerje! :)) V sodleovanju z Maestro in Žito Podravka.  Pravijo, da piščančja juhica odžene marsikatero tegobo. In ja, meni zapaše tudi poleti. Čudno ali ne čudno, po vseh tistih piknikih, čevapih in drugo hitro pripravljeno hrano, poleti, ko se nam ne ljubi kuhati, mi je piščančja juha pravi balzam za želodec in dušo. Pa da ne bo samo piščanec v juhici in da ne bo vsakokrat korenček tisti, ki se bo kopal v njej, je tukaj grajšček, kot mu pravimo v Prekmurju. Tukaj je domača grajščekova župa. Recept vam podarjata Vitapur in Rosmarino.  Pica se nam je zaluštala. V katero kategorji pica ljubiteljev spadate? Med tiste, ki imajo radi malo nadeva in veliko mehkega testa znotraj in hrustljavo skorjico zunaj, ali med tiste, ki si pico obložijo na 3 cm debelo in pustijo robove testa na krožniku? Hehe. Jaz recimo spadam v 1. kategorijo, moj mož pa v drugo. Kaj češ, različni smo, a vsi obožujemo pico. In sem razmišljala, kako bi drugače zavila to pico. Calzone? Ne. No, na koncu sem jo zavila kot rulado, razrezala in spekla v litoželezni posodi. Mamamia, kako je bilo to dobro! Recept vam podarja Kenwood Slovenija.  Ko gre za citruse, pa naj so to limone, pomaranče ali kaj tretjega, sem vedno previdna. Kolikor se le da. Res je, da lupine citrusov omamno dišijo in osvežijo marsikatero slatino, vodo, pa vendar lupine vsebujejo največ pesticidov, strupenih, našemu telesu škodljivih elementov. V lokalu zato vedno iz kozarca odstranim tisto rezino citrusa. In kaj lahko naredimo doma, da bodo naše pijače bolj varne? Ne, bio limone, citrusi niso rešitev. Ko sem par let nazaj v pri naših južnih sosedih brala "domače" mandarine in limone, so mi hitro povedali, da noben citrus ne more biti popolnoma bio, ker potrebuje vsaj eno "špricanje". Kot olivno olje oz. oljke. Zato takoj, ko domov prinesem citruse, jih "obdelam". Da bo poletje še bolj sveže in bo sok, ki ga iztisnemo iz sadja, obdržal še več vitaminov, je tukaj Status - izvirni pripomočki s svojim vakuumskim vrčem.  Kruh sem spletla in spekla. Pa gledajo moji kruh, pa mene: "A si žogo spekla?" Hm, pa res izgleda kot žoga. Potem pa naj bo žoga kruh, čeprav to ni bil moj namen. Kruh ima zelo hrustljavo skorjico (ob gledanju videa vklopi zvočnike, da boš slišal pokanje) in zelo mehko sredico. Ta kolač sem zgnetla z vodo, seveda pa lahko za mlečen kruh (sploh v času velikonočnih praznikov) uporabimo mleko ali morebiti še boljše: kombinacijo mleka in vode. Recept vam podarja Fala Slonček. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
