 Poletje brez pečene koruze? Neee. Kakšno imate radi? Itak, da je najboljša tisto, ki jo spečemo nad žerjavico, da še malo diši po dimu. Ampak vsakokrat pa res ni prilike, da bi lahko zakurili živi ogenj. Jaz nam jo kar na multigrilu spečem. Tokrat sem jo pa še "začinila" malo drugače. S parmezanom in z malo drobno sesekljane domače salame. Mmm … Recept vam podarjata De Longhi in Kenwood Slovenija.
0 Comments
 Tak malo bolj posebno se sliši, če jed, namesto piščančji ražnjič, imenujemo grški souvlaki. Ja, to je eno in isto. Običajno Grki zraven picekovih ražnjičev postrežejo tzatziki omako, ki spet ni nič drugega kot naše "mlejčne ugorke", samo da so v tzatziki omaki kumare bolj na drobno naribane. Pa Prekmurci v mlejčne ugorke radi počimo še mleto rdečo papriko. Ja, rdeča paprika je v Prekmurju skoraj bolj pomembna kot poper. :)) In da ne bo vedno taztziki omaka poleg souvlakija, sem te moje ražnjiče postregla z rukolo in redkvicami z mojega vrta pa z malo feta sira. Bomba! Pripravljeno v sodelovanju z Lutman.  Eton mess je angleška sladica pripravljena iz jagod, smetane in meringe. Zmešnjava le-teh torej. Običajno jo postrežemo v kozarcu, lahko pa tudi na krožniku. Preprosta poletna sladica s katero ni veliko dela, je pa noro dobra. Pripravljeno v sodelovanju z Mojačokolada.si  Školjke! Obožujem jih. Vse vrste. Najokusnejše so mi noetove barčice, ampak danes pripravljamo klasiko: klapavice v beli buzari. Mmm ... z veliko buzare, ... da lahko vanjo pomakamo veliko belega frišnega kruha.  Sladko smetano in jogurt imam vedno v hladilniku. In običajno tudi malo posodico maskarpone sira. Ker s kombinacijo teh treh ali samo prvih dveh lahko narediš x- različnih izpeljank za kreme. Takšne na hitro ali katere bolj kompleksne sladice. In skoraj ne moreš faliti, ker je postreženo v kozarcu in krema nima kam stečt. V bistvu mehkejša je krema, boljša je sladica. Tukaj v kozarcu se sicer nahaja kombinacija vseh treh, lahko pa komot izberete samo kombinacijo jogurt-smetana ali smetana-maskarpone ali jogurt-maskarpone … kar pač imate. V kolikor dodate jogurt, pride krema bolj sveža, takšna poletna, lahka. Namesto gozdnih sadežev pa lahko uporabite borovnice, jagode, ribez … Pripravljeno v sodelovanju z Lutman.  V kolikor se vam ne ljubi cel dan flaširati soka je tukaj ideja za preprost malinovec. Na enak način lahko naredite sirup iz katerega koli drugega sadja. Razmerja sestavin niti niso tako pomembna. Gre za sadni sirup, ki ga naredimo res preprosto, iz malin, lahko pa tudi drugega sadja, z dodatkom zelišč, ki jih imamo na voljo, sadja, ki ga ne moremo pojesti. Ker gre za sirup, ki ga ne bomo hranili v shrambi, ampak v hladilniku, ni pomembna niti količina sladkorja. No, nekaj je fajn, da ga dodamo, drugače mu ne moremo rečti sirup. :))  Poletje je čas za solate. Takšne ali drugačne. Ta je hladna riževa solata z veliko zelenjave, sadja in z oreščki. Uporabila sem črni riž, ki je odličen za hladne solate. Črni riž je hitro kuhan, ta potrebuje le 10 minut, se ne razkuha in je polnega okusa. Zelenjavo izberemo po želji. Ker je poletje, paše zraven tudi kakšno sadje, ki doda solati kislino in to je to. A, ja. Pa sladki krompir sem dodala. Namesto mesa, lako pa komot zraven popečemo še kakšen piščančji zrezek. Pripravljeno v sodelovanju z Riso Scotti Slovenija. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
