 Ugorke v zose, ouborke v zose, kumare v omaki, kumarična omaka, tople murke v omaki … Kako jim pa vi pravite? Tole je moja najljubša različica.
0 Comments
 Tole so 15 minutne testenine oz. kosilo. Ravno prav za vroče poletje, ne? Jah nič, gremo jih kar delat. A, ja! Fajn so tudi hladne. Za večerjo, če kaj ostane.  Moja deca poleti obožujejo ledeni čaj. Tudi jaz. Takšnega osvežilnega, ko je že na pol limonada. Običajno pripravljam ledeni čaj s cvetovi hibiskusa, ki dajo čaju barvo, z zelenim čajem, ki poskrbi za poživitev in poletno osvežitev ter z veliko mete, ki poskrbi za ohladitev telesa. V sam ledeni čaj pa potem dodam še kakšno sadje, da poskrbim za dadatek elektrolitov, ki ji poleti s potenjem izgubimo.  Zaradi mene so zunaj komot temperature višje. Obožujem poletno vročino. Bolj kot zimo. Za vse, ki pa vročine ne prenašate najbolje, je tukaj predlog za osvežilno ingverjevo limonado z breskvami.  Juhu poletje je tu. Tukaj je poletna riževa solata s piščancem, idealna za vroče dni. Pripravila sem jo z Oro Parboiled rižem znamke Riso Scotti, ki sem med kuhanjem ne zlepi skupaj, se skuha v 12 minutah, se ne razkuha in se lahko uporablja tudi dan, dva po tem, ko smo ga skuhali. Zato je recimo idealen za pripravo solat. V solati sem uporabila veliko sezonske zelenjave, piščanca in feta sir. Takšna sveža, lahka solata je.  Bučkini široki rezanci? Pa še kako! In kako so dolgi. :))) Bučkine rezance sem utopila v pekoči paradižnikovi omaki in jih okrancljala s kozicami z žara. Če ste vege/vegan, kozice komot izpustite. Če ste bolj na piščanca, kozice zamenjate z njim. Jed je brez glutena, seveda pa lahko jed ojačate tudi s kuhanimi širokimi rezanci. Jaz jih nisem pogrešala. Tole je top! Toliko enih okusov … In čisto poletno. Bučkine rezance sem naredila s spiralizerjem oz. s Kenwoodovim nastavkom za zelenjavne rezance - spiralizerjem.  Recept za rulado z bučnimi semeni, se ne razlikuje od recepta za navadno rulado. No, namesto moke pač uporabimo fino mlete bučnice. In ja, to pomeni, da namesto bučnic, lahko uporabimo fino mlete mandlje, pistacijo, orehe, lešnike ipd. in dobimo vsakokrat drugačen biskvit. Novejše pečice imajo malo večji volumen in zato par cm večje pekače. Zato je razmerje za biskvit = moka: sladkor: jajca = 8:8:8. V kolikor imate še manjše oz. klasične pekače, uporabite razmerje 6:6:6. Mere so seveda žlice. Tiste navadne za juho. Večja so jajca, bolj polne žlice uporabimo. In za malo drugačno rulado, poskusite prej biskvit premazati še z malo kiselkaste marmelade. Mmm ... |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
