Poznate mušule? Še kakšno leto dni nazaj jih nisem poznala, dokler me ni z njimi spoznala prijateljica Aleksandra z naše lepe Primorske. Če mene vprašate, je to školjka vseh školjk. Najboljša, čeprav je grda, zaraščena oz. pokrita z morsko travo in zgleda kot kamen! Njeno meso je čvrsto in zeeeelo okusno. Ima izrazit okus po morju. V mušuli ne bomo našli peska, kot ga ponavadi najdemo v drugih školjkah, saj živi na skalah.

V trgovinah bomo mušule oz. Noetove barčice težko kje našli. Mogoče v kakšni ribarnici ali tržnici ob morju. Zakaj se tako težko dobijo? Ker so lahko zelo nevarne. Namreč, ko ta školjka umre, je še vedno zaprta - torej ni kot druge školjke, pri katerih odprte, umrle školjke odstranimo pred pripravo. Prav tako ostanejo te školjke zaprte med kuhanjem. Se ne odprejo. In dokler je ne pojemo in ne nastanejo težave z zastrupitvijo, ne vemo, katera je bila tisti outsajder. 

Ok, zdaj sem vas verjetno vse prestrašila in odvrnila od teh grdob. Nikar. Privoščite si jih, vendar preverite izvor in naj bodo sveže. 

Rižev narastek. Le kdo se ga ne spomni iz otroštva? Jedli smo ga za zajtrk, večerjo, kot sladico ali malico. In tudi v šoli smo ga dobili. No, naši otroci ga še zmeraj jejo v šoli. 

Mi smo si ga tokrat postregli malo drugače. Zakaj pa ne?  Pustili smo njegov pristen okus iz otroških dni in mu dodali nov izgled. "Mama, ta je pa za Masterchefa!"

Ta čudovit figov zavitek je nastal iz sladkih fig figovca, ki nas je ves čas dopusta dražil pred apartmajem. Letos so bile fige še posebej medene. In zato v zavitek ni zašel niti gram dodanega sladkorja. Vso sladkobo in slastičnost zavitka dajo fige. 

Figov zavitek je pripravljen le iz treh sestavin, če ne štejem sladkorja v prahu, ki je tukaj bolj za okras in čarobnost zavitka. In sicer iz listnatega testa, nektarin in fig. Zavitek ne  potrebuje nobenih dišav, saj je sadje domače in diši dovolj veličastno. Kislino in strukturo nadeva zavitku pa dajo nektarine. 

Po tem, ko sta vso svojo krasoto pokazali Gospa Malina in Gospa Borovnica, je tukaj še tretja krasotica brez moke - Gospa Breskev. Breskvi se je tokrat pridružila še pijana slepa potnica Gospa Nektarina. 

V tej torti so namreč poleg breskev tudi nektarine, kar pa ne pomeni, da moramo torto pripraviti iz obeh sadežev, ampak, da jo lahko pripravimo tako z breskvami kot nektarinami ali v kombinaciji obojih. Zakaj pijana? Ker so se zgornje nektarine napile vina. ;) 

Biskvit ne vsebuje moke, ampak je narejen iz oreščkov makadamije in kakava. V biskvitu, ki ni ravno rahel in po strukturi bolj spominja na brovnije, se še skriva začimba kardamom, ki okus čokolade ponese v tretjo dimenzijo. Namesto makadamije lahko uporabimo tudi mlete mandlje. Ne priporočam pa, da oreščke zamenjate za orehe ali delate rahlejšo varianto biskvita, saj bomo biskvit obložili s precej "mokro" plastjo breskev in bo v tem premeru biskvit razpadel in ne bo to-to.  

Krema Gospe Breskve vsebuje skuto, jogurt, smetano in koščke karameliziranih breskev in nektarin.

Krona Gospe Breskve je narejena iz na žaru pečenih breskev ter karameliziranih, odišavljenih in pijanih breskev in nektarin. Aroma je neverjetna. In če ponesemo v usta vse 4 plasti torte hkrati, bomo občutili, kako različne strukture, okusi en za drugim butajo ob naš jezik.

Odlična solata za vroče poletne dni in tudi jesen, ko je potrebno narediti zalogo vitaminov in mineralov. 

Rdeče, belo, oranžno = rdeča pesa, jabolko, korenje. Zdravja na kubik. Za dodatne vitamine poskrbi limona, za dobro maščobo in povezavo pa kvalitetno oljčno olje. 

Okus: presenetljivo osvežujoč, sladko-kiselkast. Če nimate radi pese, naj vas potolažim, da jo jabolko in meta zelo elegantno ukrotita. 

Če smo do sedaj ob sorbetu iz lubenice pomislili na medlo zmrzlino, brez nekih ekstra okusov, bo ta sorbet zabrisal vse dosedanje predsodke. ​

Težko kdo verjame, da lahko odličen in kremast sladoled pripravimo samo iz dveh ali treh sestavin, dokler ga ne poskusi. Lahko! ​

Kombinacija okusov oz. rib in svežih zelišč mi je bila od nekdaj zakon. Tokratna Rio Mare kombinacija zelene mal'ce je padla z avokadom, česnovim cvetom in koprcem. 

Obožujem česnov cvet. Okus ni tako močan, pekoč kot strok česna, pa vseeno ima vse "česnaste" značilnosti. In s tuninim namazom se odlično razumeta. Četudi jima na pot stopi še bratranec drobnjak.