Proso vsebuje veliko vitaminov skupine B, folno kislino, kalcij, železo, magnezij, kalij, torej skoraj vse kar potrebuje otrok za pravilen razvoj. Za proso bi lahko napisali tudi, da je hrana za možgane in posebej primerno za otroke šolarje. 

Tukaj je mlečna prosena kaša, ki sem jo sladkala z zrelo hruško. Odličen zajtrk za moja šolarja.
​

Polpete sem pripravila po receptu SŠ Zagorje, ki so sodelovali pri Lidlovem projektu Hrana ni za tjavendan. Dobila sem recepte zmagovalcev posameznih kategorij projekta, moja naloga pa je bila, opremiti recepte s fotografijami, saj je Lidl Slovenija pripravil knjižico receptov reciklirane kuharije, ki jo najdete na njihovi strani.

Ker je to eden izmed receptov, ki me je navdušil, sem rekla, da ga moram obvezno deliti tudi z vami. Več receptov reciklirane kuhinje najdete v Lidlovi knjižici.
​
Recept za tukaj sem malce prilagodila. V Lidlovi knjižici najdete original recept pod imenom Recikliran Fanekohne. 
​

Cmokov se pri nas vedno razveselimo. Zadnje čase me daje neka čudna faza - faza preizkusa cmokov. A se spomnite junijskih češnjevih cmokov, kjer smo v testo dodali mak?

​Tokrat sem se poigrala z orehi. Lahko bi tudi z mandlji, lešniki oz. drugimi oreščki. Beli moki sem dodala tudi malo polnozrnate pirine moke in moko pražit. Pa ne zaradi preizkusa, ampak zato, ker mi je zmanjkalo bele moke. Ker sem se zbala, kako bo z rahlostjo testa, glede na to, da sta precej težji moki, sem dodala v testo še malo droži. Odlično! Zelooo rahlo testo. V kolikor nimate droži, lahko dodate v testo četrt vrečke suhega kvasa. Če boste eksperimentirali z moko, seveda. 

Testo iz kakšne polnozrnate moke ali moke iz pražit ima veliko več okusa kot testo pripravljeno samo z belo moko. Če pa jim dodamo še oreščke... in potem je tu še sladko-kiselkasta sliva. Nam zelo dobro.

Pri uporabi orehov v testu, moramo obvezno mlete orehe predhodno popražiti v ponvi, da v testu ne zagrenijo! Pri drugih oreščkih ta faza ni potrebna. Lahko pa. Recimo pri lešnikih se bo s praženjem še bolj razvil tisti lešnikast okus. 

V sodelovanju s Kenwood Slovenija. 

Sveže sardele je najboljše, da jih uživamo presno, lahko pa jih popečemo tudi v ponvi. Marinada je enostavna: sol in limona, čiščenje je pa preprosto. Postopek čiščenja in filiranja si lahko ogledate v spodnjem videu. Vklopiti boste morali zvočnike. :)

​Marinirane sardele postanejo svetlejše barve. Shranimo jih lahko v olivnem olju za kakšen dan. 
​

Sredi trgovine se mi je porodila ideja, da bi zrezke ovila v sir in slanino, jih spanirala in ocvrla.

Cordon bleu? Cordon bleu mi ni všeč, kar sta sir in šunka v sredini in sta na koncu "zašvicana", mokra in mi naredi v ustih tak čuden kiselkast okus. 

Tole je pa top! Sicer za ovijanje zrezkov v slanino in samo paniranje potrebujemo malo več časa in spretnosti, ampak je na koncu trud poplačan. Kako to diši! Si predstavljate, da se slanina in sir cvreta? 

Čupavi polpeti s hrustljavo sezamovo skorjico, z zelenjavo, kjer okusiš vsako vrsto zelenjave posebej. Odlični so vroči in hladni. Kot priloga ali samostojna jed. 

Zelenjavo sem narezala malo debelejšo, na manjše palčke. Tako pride lepo hrustljava, ko se ocvre. Kljub temu so pa polpeti zelo rahli. Ko jih oblikujemo, imamo občutek, da iz tega ne bo nič, da se bo med peko vse razletelo. Pa ne bo. Takoj, ko jih damo v vroče olje, se bodo polpeti ravno prav stisnili in jih bomo z lahkoto obrnili. 

V polpetih lahko uporabimo različno zelenjavo. V teh mojih je končala standardna zelenjava, ki jo imam skoraj vedno v hladilniku: korenje, bučka, čebula. Enostavno in odlično!

Ratatouille je jed pripravljena iz jajčevcev in druge sezonske zelenjave, sira in pelatov oz. paradižnikove omake. Čista poletna oz. zgodnjo jesenska jed, ko ne vemo več kam z vso zelenjavo. Zelenjavo lahko zložimo na različne načine, evo tokratna ideja je, da jo zavijemo v rolice skupaj z mladim sirom. Kravjim, kozjim, ovčjim, kar vam je ljubše. Zelenjava leži na postelji iz paradižnikove omake in je pokrita s plastjo zapečene mocarele. 

Recept je pripravljen za Kefirkotovo knjižico receptov, saj smo v jedi uporabili doma pripravljen (in s pomočjo kefirko posode) sveži mladi sir in mocarelo. 

Ocvreti sardele ni neka filozofija. Vse kar moramo paziti, je, da posodo z vročim oljem ne napolnimo preveč s sardelami in da mora biti olje vroče. To pa je tudi vse. 

Večji problem nastane, ko je potrebno sardele očistiti. Ampak tudi to je zelo enostavno, ne gre pa žal brez umazanih rok. 

Spodaj v videu je prikazan potek čisščenja sardel in filiranje. Verjamite, da je filiranje sardel veliko enostavneje od filiranja katere koli druge ribe. :))

Očiščene sardele samo še povaljamo v moki in ocvremo. 
​