Pripraviti vlečeno testo z brezglutensko moko mi je bil pa precejšen izziv. Gluten je namreč tisti, ki poskrbi, da se testo vleče. Brez glutena se testo ne bo vleklo, pa naj je takšen ali drugačen recept, takšna ali drugačna brezglutenska moka. 

Mi je uspelo? S testom sem zadovoljna. Zelo! Ne bom napisala, da je to testo vlečeno kot pravo vlečeno, ki ga lahko raztegujemo skoraj v nedogled, ker tega ni mogoče, se je pa testo zelo lepo raztegovalo, bilo elastično, svetleče. In po okusu je zelo podobno pravemu vlečenemu testu iz pšenične moke. 

Testo je primerno za zavitke, gibanice ipd. Je brez glutena, jajc, mleka, soje ali sojinega lecitina, oreščkov, kvasa. Pripravljeno je le iz treh sestavin in primerno tudi za vegane.

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Kosmiči brez glutena, sadje, domači kefir in semena. Vse kar potrebujemo za zajtrk? 

Jed ne vsebuje glutena, žit, kvasa, jajc, soje ali sojinega lecitina, oreščkov in če kefir pripravimo iz kokosovega mleka, je primerna tudi za vegane.

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Testo za bučne njoke je "univerzalno". Pomeni, da se lahko z njim igramo v nedogled. Oblikujemo jih po želji, serviramo s prelivi, jih cvremo, pečemo, kuhano, postrežemo kot sladke, slane, kot glavno jed, prilogo ali sladico. 

Mi smo se tokrat odločili za lulčke s kostanji in njokce s solato. 

Jed je brez glutena, žit, mleka, kvasa, jajc, oreščkov, soje ali sojinega lecitina.

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Zlejvanka je prekmurska jed (v pečici pečena malo debelejša palačinka) in sem jo kot otrok velikokrat jedla za malico, zajtrk ali večerjo. Otroci jo obožujejo.

Naredimo jo lahko v sladki ali slani različici. Razlika je le v količini sladkorja in soli, ki ju dodamo testu. Spodaj so navedene količine za sladko zlejvanko. Pri slani sladkor izpustimo, soli pa damo slabo žličko. Slano zlejvanko postrežemo kot predjed ali prilogo, s kislo smetano, ocvirki, itd. 

Jed je brez glutena, soje ali sojinega lecitina, oreščkov, kvasa. Pripravimo jo pa lahko tudi brez mleka. 

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran. 

Med izdelki Orgran najdemo tudi nadomestek za jajca, kar pomeni, da bi le-te lahko nadomestili tudi v receptu. Lahko, vendar rezultat ne bo enak, kar se tiče okusa in izgleda. V receptu sem uporabila jajca zato, da se čim bolj približam avtentičnemu okusu in videzu zlejvanke, ker njena osnova SO jajca.

Preprosta in dobra jed so pohane bučke. Namesto običajnih drobtin uporabimo mlete madlje ali drobtinam dodamo dimljen sir. In namesto, da jih ocvremo, jih spečemo v pečici. Fantastično!

Počasi pečeno pleče, nato razcufano na tisoče nitk objetih v sočno zelenjavo v kateri se je peklo. Fantastično kosilo.

Jed je brez glutena, žit, jajc, mleka, oreščkov, soje in sojinega lecitina, kvasa.

Recept je prirpavljen za znamko dietnih živil Orgran.

Bučolina, tako sem ji dala ime. Pita je pripravljena iz buče maslenke in svežega sira v zrncih. Fantatična! Sveža in okusna! Sončno jesenska!

Idealna za piknik pri babici ali kar tako.

Recept je pripravljen za znamko Curver Slovenija.

... in z zvrhano merico mikroelementov.

​Če se rdeča pesa ne more ravno pohvaliti z okusom, se pa lahko važi kot najboljša pomlajevalna vrsta zelenjave. O, ja! S svojimi zdravilnimi učinkovinami prinaša srečo v telo.

In vedno, ko vidim rdečo peso, se spomnim mame, ki mi je kot 8 letnemu otroku, ko sem imela vročino, naribala rdečo peso, jo dala v tetra pleničko, iztisnila sok in mi ga dala piti. Jak! In takrat sem se odločila, da nikoli več ne bom imela vročine. Hahaha! Če pomislim, to dejansko drži, ker ne pomnim, da bi imela kdaj več 37,5 temperature. Še zdaj se natančno spomnim, kje sem sedela, kaj je imela mama oblečeno, kako je v rokah držala tisto vijolično pleničko ...

A ste že poskusili sveže goji jagode? Jaz sem! Okus: nedefiniran. :))) Samo res. Človek bi pričakoval sladko-kiselkast okus, torej okus, kot smo ga vajeni pri jagodah. Pa ni! Goji jagode grenijo (pa ne preveč) in po okusu spominjajo na šipek. 

Da bi jih jedla kar tako, težko. Ker pa goji jagodam pripisujejo strokovnjaki nadnaravne moči glede zdravilnih učinkovin, se jim samo zato, ker nimajo nekega okusa, ne mislim odpovedati. Smuthi, je rešitev zame. ;)

Prekmurska gibanica je registrirana-zaščitena sladica, pomeni, da je točno zapovedano, kako mora izgledati in kaj vsebovati. Ker jo kot zavedna Prekmurka spoštujem, zato te, ki ne vsebuje glutena, poleg tega je pa pripravljena iz samo enega zaporednja nadeva, v naslovu ne bom imenovala prekmurska gibanica, ampak samo gibanica. Gibanica pomeni gubo, plasti testa, ki se med peko malo nagubajo. 

Ker je prekmurska gibanica kraljica med sladicami, in ker želim, da jo lahko jejo tudi tisti, ki imajo intoleranco na gluten, je tukaj Gibanica brez glutena. 

Jed je pripravljena brez glutena, žit, brez jajc, brez kvasa, soje in sojinega lecitina. Žal brez mleka in oreščkov ne gre. ;)

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Rolice so pripravljene iz pšeničnih tortilj, salame in rukole. Seveda lahko uporabim katerokoli klobaso, salamo, sir, majonezo brez jajc ali drugo omako, solato, začimbe, ...

Rolice so odlične kot predjed, pripravimo si jih pa lahko tudi za malico, prigrizek. Jed ne vsebuje žit, glutena, mleka, jajc, soje ali sojinega lecitina, oreščkov. Brez salame je primerna za vegane. 

​Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran. 

Bele tortilje so pripravljene iz večnamenske moke brez glutena, ki je mešanica riževe moke in otrobov ter tapiokinega in koruznega škroba. 

Tortilje so zelo mehke in se ne drobijo. Nadevamo jih po želji (z mesom, fižolom, zelenjavo), lahko pa jih spečemo kot enčilade. 

Jed ne vsebuje žit, glutena, mleka, soje ali sojinega lecitina, kvasa, oreščkov. Z zelenjavnim nadevom je primerna tudi za vegane. 

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran. 

Iz koruznih tortilj lahko pripravimo čips, če jih razvaljamo na manjše kose in upognjene posušimo, pa dobimo tacose. Torej uporabne za kosilo, predjed ali kot prigrizek.

Tortilje lahko nadevamo po želji. Z govedino, piščancem, zelenjavo, mletim mesom, ...
Prav tako lahko čips začinimo po želji. Ne pozabimo na sol. 

Jed je brez glutena, žit, mleka, jajc, kvasa, soje ali sojinega lecitina, oreščkov in je primerna za vegane.

​Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Kdo ne pozna čupavcev? Ne poznam nikogar. In zato je bilo nujno potrebno, da te čokoladno kokosove kocke z vanilijevim biskvitom spravim v brezglutensko varianto. Ali?
Sicer mi kaj dosti ni bilo treba ustvarjati, saj že obstaja mešanica za vanilijevo tortico oz. biskvit znamke Orgran.

Sladica ne vsebuje glutena, žit, jajc, mleka, soje ali sojinega lecitina, kvasa, oreščkov in je primerna za vegane.

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Le kdo ne pozna princesk? Obožuje jih vsak, ki ga poznam. Pecivo iz paljenega testa, vanilijeve kreme in stepene smetane. Pri nas jih delamo takšne majhne, one bite zalogajčke. Takšne mini, da lahko daš cel kos v usta in uživaš v okusu. 

In zato je bilo nujno potrebno recept pripraviti tudi za vse tiste, ki se borijo s celiakijo oz. imajo kakršnekoli težave z glutenom. 

Recept je univerzalen, fleksibilen in dopušča, da lahko katerokoli sestavino (razen jajc) zamenjamo z neko alternativo oz. nadomestkom in nihče ne bo ugotovil, da so dietne.

Te princeske so brez glutena, mleka, soje in sojinega lecitina, oreščkov, kvasa in sladkorja.

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran. 

Lazanja z mesom in bučo. Brez glutena. Uporabimo lahko tudi drugo zelenjavo. 

Jed ne vsebuje žit, glutena, mleka, jajc, soje ali sojinega lecitina, oreščkov. 

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Začetek tople jeseni je ponavadi v gospodinsjtvih obarvan s filanimi paprikami. Paprike največkrat nadevamo rumene in to s kombinacijo riž-meso, ki jih potem skuhamo ali spečemo v pečici. Mmmm ... Takšen fantastičen recept imamo tudi mi med recepti >> V pečici pečena filana paprika.

Tokrat pa filana paprika malo drugače, v prav tako slastični kombinaciji: zelena paprika nadevana z ječmenom in lisičkami, po vrhu pa zapečen sir. Namesto pire krompirja, ki ga običajno postrežemo k filanim paprikam, je tu na rezine narezan in zapečen mlad krompir. 

Enostavna, skoraj brezmesna jed, večerja, priloga. Sladko-kiselkast Lušt-en paradižnik, prosena kaša in žmaj po klobasi. 

Najboljše jedi nastanejo, ko še takrat, ko imaš že pisker na štedilniku, ne veš, kaj boš dal v njega in kako bo jed končala. :)) 

Tako je bilo tudi pri tej jedi. Vodilo za ta recept je bila nova posoda. Hehehe. Potem, ko sem se odločila za bedra, za katera sem bila še uro prej prepričana, da bodo končala na žaru, sem v hladilniku zagledala lisičke. Bedra so se sprijela posode in tako je bilo potrebno zadevo deglazirati. S konjakom ...

Jed ne vsebuje glutena, žit, mleka, soje ali sojinega lecitina, kvasa. Če namesto jajc v špeclih uporabimo nadomestek, bo tudi brez jajc. 

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Preprosta kremna juha iz korenja, s čudovito sončno barvo, polnega okusa, bo očarala marsikoga. 

Jed ne vsebuje glutena, žit, jajc, mleka, kvasa, soje ali sojinega lecitina in je primerna za vegane.

Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Če imate radi rožiče, vam bo definitivno všeč ta sladek in rahel kruhek, odličen za zajtrk, malico ali sladico po kosilu. Da razbijemo sladkobo, so pa tukaj kiselkaste češnje. Nam je všeč! Pa vam?

​Jed je brez glutena, žit, jajc, mleka, oreščkov, soje in sojinega lecitina. Primerna je za vegane.

​Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

​

Slane palčke ali krekerje z začimbami zelo enostavno pripravimo iz doma pripravljenega brezglutenskega listnatega testa. Svežega ali zamrznjenega. 

Uporabimo lahko različne začimbe, premaze. Kar nam je ljubše. Narežemo in poljubno zvijemo.
​
Jed ne vsebuje glutena, jajc, oreščkov, kvasa, soje ali sojinega lecitina, sladkorja.

​Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Organ.

Ocvrtemu paljenemu testu Španci pravijo Churros.  Jedo ga za zajtrk, pomočenega v čokolado ali kar tako z začimbami.

Običajno imajo obliko palčk, ker testo enostavno vlijejo v vroče olje. Tako dobi Churros obliko "kakor pade". Noben ni enak. Seveda se s testom lahko igramo in naredimo srčke, krogce, ... Če naredimo na dresirni vrečki večjo luknjo in oblikujem krog, dobimo ocvrte donutse. Mogoče ideja za malo drugačne krofe v času pusta.

Recept je pripravljen za znamko brezglutenskih živil Orgran. 

Iz paljenega testa lahko pripravimo tudi hladne prigrizke, predjedi. Obložimo jih lahko s čimer koli. In četudi  bodo skromno obloženi, bodo navdušili.

Priprava testa je zelo enostavna. 

Jed ne vsebuje glutena, soje ali sojinega lecitina, mleka, kvasa in oreščkov.

​Recept je pripravljen za znamko dietnih živil Orgran.

Kot otrok sem z očetom redno hodila v Strehovske šume in nabila gobe. Sivke, lisičke, gobane, pa po travnikih sva nabirala šampijone ... Pa spomnim se borovk. Kako so pa te gobe dišale, ko si jih pekel na plošči štedilnika. Noro. Celo hišo so odišavile, ne samo prostor. 

Zdaj že dolgo nisem bila v gozdu in strah, če bom gobe prepoznala, je bil prevelik, da bi se v gozd odpravila sama. S sabo sta me velikodušno vzela Tadej in Andrejka in obudila radosti nabiranja gob, sproščanja in vsega kar pride zraven v gozdu.

Mislim, da bi se moral vsak vsaj enkrat na mesec odpraviti v gozd. Mir, tišina, tu in tam se oglasi kakšna žival, toliko, da ti da vedeti, da nisi sam, da hodiš v njegovem domu. Koncentriraš se na oranžne pike (lisičke, ker drugih gob ni bilo) med rjavim listjem in vse druge misli, bolečine, težave za trenutek izginejo in si svoboden vsega, kar prinaša civilizacija, bolezen, pa vendar si dovolj prisoten in se zavedaš "nevarnosti", da hodiš v nekorgaršnjem domu, ki lahko zdaj zdaj skoči izza debla in ti napolni hlače. No, vsaj meni bi. Priznam.