220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Pečen odojek s hrustljavo kožo, ki spominja na smoki (Sous vide)

28/9/2018

0 Comments

 
Picture

Ne spomnim se, da bi kdaj jedla boljšega odojka. Znotraj mehak, sočen, da ko zarežeš v meso, se le-to posveti, s hrustljavo skorjico, ki spominja na smoki in za katero smo se skoraj stepli.

Zanalašč nisem uporabila veliko začimb, ker sem zelela izpostaviti okus nežnega mesa. Priprava je pa sila preprosta in ne potrebuje veliko naše pozornosti. 

Govora je o Sous vide metodi priprave hrane, torej o kuhanju pri nizki temperaturi in v lastnem soku. 

Pripravljeno v sodelovanju s Status - izvirni pripomočki. 


Read More
0 Comments

Praženi feferoni s paradižnikom in česnom

25/9/2018

2 Comments

 
Picture

Moj oče obožuje feferone. Vsako leto jih 2 gredici zasadi. In vsakokrat, ko pridem na obisk, mi jih ponuja. Saj so mi všeč. Ampak glede na to, da doma vsako popoldne kuhamo, nekako ni veliko priložnosti za sendviče, kjer bi zraven jedli sveže ali vložene feferone. 

In zadnjič sem pri kolegu Giovanniju Castaldi, Italijanskem blogerju, s katerim sva pred parimi meseci skupaj potovala po "kulinarični Sloveniji", videla tole super idejo: Peperoncini verdi al pomodoro. Itak, da sem morala takoj sprobati.

In? Če imate radi okus pečene paprike, vam bodo tudi pečeni feferoni všeč, saj je tukaj okus še izrazitejši. Toliko boljše, če se vmes prikrade kakšen pekoči feferon in je vse skupaj ruleta. :)) Jed sem začinila še česnom in moram napisati, da bo tole še večkrat končalo na našem jedilniku. 

​Pečene feferone lahko postrežemo kot toplo ali hladno prilogo k zrezkom, narezkom, lahko jih okisamo kot solato itd.


Read More
2 Comments

Bela "golaž" juha z lečo in piščancem

24/9/2018

0 Comments

 
Picture

Saj ni golaž! V bistvu je juha, enolončnica, ampak priprava je pa čisto gulašu podobna. No, v tem ni mlete rdeče paprike in juha ni zgoščena z moko, kot so razni golaži. V bistvu niti ni tako gulašu podobna, se pa sliši fajn: bela golaž juha in ko sem jo pripravljala, me je način priprave čisto spominjal na golaž. Golaž je tak bolj nasiten, juhe pa malo manj. In ta juha definitivno nasiti človeka, ne samo pogreje. In v njej/njem so same zlate bele barve jesenskih plodov. In če lahko sladico pripravljeno brez jajc in s pudingom namesto maskarponeja, lahko nekateri imenujejo tiramisu, in presno gibanico pripravljeno v kozarcu prekmurska gibanica, potem pa naj bo tudi to bela gulaš župa! Si dovolim!

Kaj vse je končalo v moji beli golaž juhi? Piščanec, korenje, leča, krompir, stročji fižol, lisičke, malce belega vinčka, da juhica malo zakisli... V bistvu, ko sem jo kuhala, pripravljala iz sestavin, ki sem jih imela takrat na razpolago v hladilniku, sem ugotovila, da so same svetle stvari in od tod "bela juha".
​
​Od piščančjega mesa pridejo sigurno najbolj okusna bedra ali stegna, ker je belo meso "suho meso".  


Read More
0 Comments

Makove maskarpone kocke s hruško in belo čokolado

19/9/2018

7 Comments

 
Picture

Te makove maskarpone kocke so nastale že za 1. šolski dan v novem šolskem letu, objavljam jih šele sedaj. Zadnje čase me daje neka utrujenost in bitka s časom. :)))

Kocke so res dobre in ne vem, zakaj jih še nisem objavila. Obljubim, da bom v prihodnje bolj ažurna. 

Te makove kocke niso sladke, kar mi je še posebej všeč pri njih. Vanilijeva puding krema obogatena z maskarponejem in belo čokolado pa totalno dvigne makov biskvit s hruško. Kot pika na i, pa na vrhu kock sedi čokolada z okusom hruške in klinčkov. Si predstavljate te kombinacije okusov? Hm!


Read More
7 Comments

Panakota z belo čokolado in jagodičevjem

19/9/2018

0 Comments

 
Picture

Panakota z belo čokolado je meni najboljša panakota. V bistvu namesto sladkorja uporabimo belo čokolado. Sladkor med sestavinami je na seznamu zgolj zaradi jagodičevja, saj le-ta iz sadje potegne več barve. Prav tako mora biti sadje zamrznjeno, če želimo iz njegove lupine dobiti čim več barve.

Za točno to barvo na fotografiji se boste morali poigrati. Ne me spraševati, koliko točno katerega sadja sem uporabila, ker ne vem natančno. Moja naloga je bila pripraviti sladico v čim bolj enakih barvah Huawei telefona.  Mešala sem farbe, dokler ni bi to-to. Mi je uspelo? Hehe. Twilight.


Read More
0 Comments

Golaž z zelenjavo in jurčki, zalit z modrim pinotom Zlati grič

18/9/2018

0 Comments

 
Picture

Gulaš bi rekli pri nas. Golažev je toliko različnih, kolikor različnih je gospodinj. Goveji na iks različnih načinov, telečji, ciganski golaž, ... No, tukaj je še eden. Golaž pripravljen s kockami (mlado govedo) za golaž, s korenjem in stročjim fižolom. Pa ker sem prišla ravno iz gozda, so v golažu končali še jurčki. 

Ampak jurčke sem dodala na koncu v golaž, ker jih je škoda pacati v "juhi". Tako dobimo iz njih več okusa. 

"Jušno osnovo" golaža podpira čudovit modri pinot vinske kleti Zlati grič. Pri dodajanju vina v jedi si zapomnimo eno: V jed naj gre samo najboljše vino! In ta modri pinot definitivno sodi v to kategorijo. Dobro vino pripomore k odlčnemu okusu končne jedi, slabo vino jed samo pokvari. V našem golažu je končalo 3 dcl modrega pinota. Mogoče se komu zdi veliko, pa ni. Vino v jedi ne pusti cika, ni čutiti tiste kisline, kot jo lahko pri nekaterih vinih. Ta modri pinot zapusti samo čudovito aromo. Alkohol seveda med kuhanjem izhlapi, tako da brez skrbi, lahko ga postrežemo tudi otrokom. 


Read More
0 Comments

Grški jogurt s sadjem

12/9/2018

0 Comments

 
Picture

Poklicali so me s Huawei-a, če bi naredila kakšen recept, jed v barvah telefona twilight Huawei P20Pro, ki ga uporabljam. Prvič se mi je zgodilo, da se mi je zataknilo pri odgovoru. Saj veste... 5 sekundna tišina, ki traja celo večnost. Vsaj tako se ti zdi. "Hmmmm, ok!?"

Mislim, da si še nikoli nisem tako dolgo ogledovala telefona od zadaj. :)))) A mi je uspelo?

Barvala sem s sadjem. No, modra ni sadje. Zelenjava je. :)) Ampak v grškem jogurtu se niti malo ne pozna. In jed ne samo, da je užitna, lahko bi napisala, da je celo odlična za zajtrk. Jogurt in sadje, pa malo kosmičev, oreščkov za uravnotežen zajtrk.


Read More
0 Comments

V hruškinem soku pečena prosena kaša, postrežena s kostanjevim pirejem

5/9/2018

2 Comments

 
Picture

Letos nas je narava bogato obdarila z viljamovkami. In čeprav sem vsak dan pojedla 2-3 hruške, te še vedno prehitro zorijo v košari. Kam s prezrelim sadjem?

Pri nas doma nismo ravno marmeladni, tako da je hruške in ostalo prezrelo sadje potrebno kako drugače porabiti. In sem prezrele hruške s pomočjo sokovnika spremenila v sok in v njem spekla proseno kašo. Noro! Nisem pričakovala takega okusa. Ravno prav sladko, brez dodanega sladkorja. In kako diši! Že ko se kaša peče, neverjetno diši iz pečice po pečenih hruškah, vonj te spominja na babičino marmelado.

Vrh pečene prosene kaše krasi rožica kostanjevega pireja. Hm, a si predstavljate to kombinacijo okusov? Ne, niti na čokolado nisem pozabila. Temno sem naribala malce po vrhu. Hruškovo seveda. ;) 

Uporabimo lahko tudi drugo prezrelo sadje: jabolka, vinogradniške breskve,...


Read More
2 Comments

VEGETELA - naravna zelenjavna pasta mojega očeta

3/9/2018

10 Comments

 
Picture

Naravna VEGE pasta, kot sem prvotno poimenovala to zelenjavno pasto, je delo mojega očeta. Pasta je fantastična. Iskreno povedano, sem bila resnično presenečena, kako dober okus ima. Ko sem jo prvič poskusila, sem najprej pomislila, da bi pasta z lahkoto našla mesto na trgovskih policah. In sem mu pol zaloge odnesla. Brez skrbi, hladi se že druga runda. :))

Naj takoj povem, da ne maram tiste domače vegete (ne mokre in ne suhe), ker je pregroba in se čutijo koščki. Ta očetova zelenjavna pasta je pa noro okusna! 

Poimenovali smo jo VEGETELA. ker je tako dobra, naravna, zelenjavna, tako kremna, da bi jo lahko namazal na kruh.


Read More
10 Comments
    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI