Bučni kruh. Ste ga že jedli? Kruh z bučo mislim. Nam je odličen. Iz spodnjega recepta lahko pripravimo karkoli: bombetke, žemlje, pol kilsko štruco kruha ali kot smo mi,  sfrizirali vse skupaj v mini buče. 

Tisti, ki sledite našim receptom, se vam bo recept zdel znan. Seveda! Te mini buče so pripravljene iz osnovnega recepta naših slavnih 30-Minutnih bombetk. Dodali smo jim pire buče in začinili z muškatnim oreščkom.

Odlične za jesen ali zabavo za noč čarovnic. 

Kutine so neverjetne. Dišijo, Čudovito dišijo. Podobne so hruškam oz. jabolkam. Hm? Nekaj vmes. Imajo ogromno pektina, zato kar koli bomo delali iz njih oz. jih predelali, bo uspelo. 

Vsebujejo veliko vitamina C, tanina in zato so jeseni, ko dozorijo, prava zakladnica zdravja oz. ščit  proti prehladnim in črevesnim  obolenjem. Žal jih ne moremo jesti surovih, ker nam bodo usta potegnila skupaj, zato pa bodo toliko bolj teknila kuhana ali pečena. 

Spomnim se, da je moja mama jeseni kutine položila v omaro k oblačilom. Uh, kako je dišalo. 

Če je gospa, pomeni, da je brez moke. A ne? Vsaj takšne so gospe torte na tem blogu. Tako je. Tudi ta tortica je brez moke, torej brez glutena. Slastna in rahla. Rahlost in sočnost ravno ne velja za kostanjeve tortice oz. sladice, ampak verjemite mi, ta je!

Ta lepotička se je tudi slikala za časnik Nedelo oz. njegovo Odprto kuhinjo. 

Tortica je manjša ker je zaradi kostanjev precej nasitna. Premer pekača: 18 cm.

Živi okostnjaki? Zakaj pa ne? Ker je noč čarovnic tudi krvava, smo našim okostnjakov za več rdečine v licih,  pripravili manjšo dozo krvavega soka. Ker pa verjamemo, da obstaja upanje tudi za okostnjake, smo jim nadeli srce. Tako so naši okostnjaki oživeli, so prijazni in celo močno dišijo po cimetu, kardamomu in nageljnovih žbicah.

Večno vprašanje: kaj za prilogo k ribam?! Ribe so namreč skoraj tedensko na našem jedilniku. Ker so te paprike polnjene s polento in paradižnikom res fantastične in okusa, ki paše skoraj k vsemu zraven, jih  lahko ponudimo tudi k mesu ali jih uživamo kot samostojno jed. 

Testo piškotov je narejeno iz  smetane in orehov in je tako krhko, rahlo, da se ti piškoti v ustih kar stopijo. Idejo za te piškote sem dobila od Gordane Pintarič, ko je objavila recept s sliko svojih piškotov na enem družbenem omrežju. Testo njenih piškotov je bilo sicer drugačno, mi je pa bila všeč ideja s krhlji jabolk - usteci, kot polnilo teh piškotov.

Jed, ki se je zelo dobro spominjam iz otroštva. Vsi smo imeli radi krpice. Sladko zelje in nežne krpice. Mmm ... Tipična jesensko - zimska jed. Še zdaj vidim babico kako reže krpice in jih odlaga na pomokan prt. 

Prekmurka, pa po skoraj dveh letih pisanja bloga, še vedno nimam med recepti objavljenega tistega za bograč.  Za pravi prekmurski bograč in ne bograč gulaš - župo, kjer plava malo mesa in veliko krompirja! Za bograč, kjer je krompir v manjšini in je bograč tako gost, da v njem stoji žlica pokonci.

V sklopu Mercatorjevega projekta KuhaM je priletel nov izziv SloFest. Mercator nam je zadal nalogo, da pripravimo recept, ki označuje določeno pokrajino. Na katero jed najprej pomisli vsak, ko mu omenjamo Prekmurje? Prekmursko gibanico in Bograč. Itak!

Ker imam recept za Prekmursko gibanico že objavljen, ne morem nikakor mimo dejstva, da je na blogu nujno potreben še recept za tisti pravi prekmurski bograč, ki je tako gost, da v njem stoji žlica. Brez dodane kapljice vode ali kakšne jušne osnove. Tako ga je kuhala moja babica v Strehovcih, tako ga kuha moj oče že leta in leta in za vse družinske fešte. Nobena trgatev, okopavanje goric ni šlo mimo brez njegovega bograča, niti moja, niti sestrina poroka ali praznovanje rojstva vnukov. Babica se je ob kuhanju bograča stroga držala pravila, da se krompir kuha posebej in da se z njega obriše sleherna kapljica vode, preden se ga doda k bograču. In čeprav moja otroka pravita, da je moj bograč boljši od dedijevega, se ne morem z njima strinjati. Moj ati skuha najboljši bograč! Spomini in čustva delajo čudeže pri okusih. :)))

In tukaj je moj oz. Berdenov recept za bograč.

Jaz rojen mesojedec oz. paleo (moji doma so še bolj), si ne bi nikoli mislila, da bom kdaj pripravljala vegansko sladico. Sladico sem pripravila za podjetje Cobio d.o.o., po tem, ko sem od njih velikodušno prejela kokosov sladkor z okusom cimeta in ingverja ter kokosovo olje. ​

Pa dajmo, povlečimo iz rokava že davno pozabljene okuse in razbijmo nekatere mite. Ste za to? Upam, da se ne boste takoj zgrozili ob besedi: svinjska mast, ki je uporabljena v tem receptu. Ja. Svinjska mast. Okusna je. In po mojem mnenju po krivem obtožena in mi je žal, da je skoraj popolnoma izginila iz jedilnikov.