 Tole je ena boljših kremnih juh, so komentirali moji. In res je zelo okusna. Pripravljena je z veliko zelenjave (lahko je uporabite več ,kot je je zapisane v receptu), s piščančjim mesom in obogatena z rižem. Tak za pocartat.
0 Comments
 Buuu… Kdo se boji pajkov? Meni ni bolj grozne živali od pajkov. Te njihove dolge noge in debela "rit". Grrr. No, ti domačica pajki so se danes prelevili iz ježkov, zato so takšni čist ta domači. :))) Pripravljeno v sodelovanju z Jeruzalem Ormož.  Velikokrat dobim vprašanja za hitra kosila. Morebiti celo takšna, da si jih lahko pripravi lačen najstnik, ko pride iz šole in mami nima nič kredik. No, to je že eno takih kosil. Quesadilje z ribjimi solatami je polnovredno, priročno in hitro gotovo kosilo. Pripravijo si jih lahko najstniki sami. In jed je primerna tako za kosilo med tednom, kot za malico ali večerjo. Pripravila sem jih z ribjimi solatami Delamaris, ki so brez konzervansov in drugih aditivov in so naraven vir beljakovin. Vsebujejo namreč tako sočne kose ribe kot zelenjavo in stročnice. Pripravljeno v sodelovanju z Delamaris.  Hej! A ste za eno kremno, fino bučno omako? Jaz sem jo pripravila z njoki, seveda pa lahko v omako potopite tudi kakšne rezance, svedre, makarončke … Če potrebujete zraven še kakšen kos mesa … Piščančji fileji se super podjo zraven.  Tole je pa eno najboljših kostanjevih peciv, kar sem jih jedla. Jedla sem jih na enem veselem dogodku, kjer je pecivo pripravila gospa Zdenka. In ker mi je bilo pecivo res zelo, zelo všeč, sem jo povabila v goste, da nam ga pokaže, kako preprosto ga je pripraviti. Če citiram gospo Zdenko: "Pri nas na Goričkem, kot tudi drugje po Sloveniji, nam jesen podari sladke kostanje. Iz kostanja je možno pripraviti različne slaščice, jaz najraje spečem kostanjevo kremno pecivo. Recept za biskvit sem pobrala pred mnogimi leti iz ene stare mamine kuharice in ga izboljšala s kremo. Pecivo je dokaj enostavno in ga lahko hitro pripravimo, nekoliko dalj časa pa traja priprava pretlačenega kostanja za biskvit. Pecivo naredite ga en dan prej, da se krema lepo ohladi. Kostanj lahko skuhanega in pretlačenega shranite v zmrzovalniku (npr. v vrečkah po 500 g kostanja) in pecivo pečete kadarkoli med letom."  Tole je super recept, kadar nam mleko ostaja oz. je tik pred rokom uporabe, ali celo rok uporabe malo preteče. Ker dobimo na eni strani skuto res finega okusa ter sirotko, polno beljakovin, ki jo lahko uporabimo v "športnih" smutijih.  Tole? Tole je ne samo zelooo fino, ampak tudi hitro pripravljeno kosilo. Omaka z jabolki in čebulo je pripravljena z moštom (lahko uporabite tudi drugo belo vino) in z maslom za svilnati dotik naših brbončic. Dvajset minut in imate kosilo fertik!  A je že čas za "zimsko" zelenjavo? Por! Obožujem por. Pražen da jedem sladkobo in en tak poseben okus. V rižoti je enostavno čudovit. In čisto nobene druge zelenjave ne potrebuje poleg sebe v rižoti, ker je njegov okus dovolj bogat. Za malce hrustljavosti sem pa rižoto vseeno okrasila s praženo panceto. Ker tole je pa … Mmm! Za tole rižoto bi lahko uporabila kateregakoli izmed rižev za rižote (Arborio, Carnaroli, Vialone Nano), izbrala sem pa Sant'Andrea, ki je v primerjavi z riži za rižote najbolj vsestranski. Pripravljeno v sodelovanju z Riso Scotti Slovenija.  Dobila sem polno vrečko domačih ocvirkov. In ker je ravno bil čas za peko svežega kruha, sem jih malo dodala še v kruh. Skupaj s šalotko in trdinko. Kaj je trdinka? Skorajda pozabljena slovenska avtohtona sorta koruze. Kruh je neverjeten. Dišeč, mehak, puhast, z milijon drobnih luknjic in s shrustljavo skorjico. Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček.  Ste si kdaj zaželeli kanelonov in niste imeli primernih votlih testenin? Naj vam namignem, da lahko uporabite kar liste za pripravo lazanje. Te pa so skoraj vedno doma, ne? No, vsaj pri nas. Kanelone sem nadevala z mocarelo in ragujem. Jaz sem uporabila ragu znamke STAR, Il Mio Ragù Extra Gusto, ki je pripravljen iz 100% italijanskega mesa, je resnično bogat z mesom, zelenjavo, je gost ter ne vsebuje konzervansov, glutena, mleka, ali jajc. Seveda lahko skuhate tudi domač ragu. Recept najdete med mojimi recepti. Pripravljeno v sodelovanju s Star Slovenija.  Original recept za alfredo omako ne vsebuje smetane. Samo maslo in parmezan. No, nam je ljubša ta različica, kjer dodamo še malo česna in smetano. Ker enostavno naredi testenine bolj sočne. Malo se moraš popacati z omako, ko vlečeš testenine v usta in ti rezanci prosto oplečejo pod brado in špricajo, a ne? Ali ste med tistimi, ki si testenine elegantno namotajo na vilico? Ok, v bistvu to sploh ni alfredo omaka. Verjetno bi bilo boljše, če bi jo poimenovala Fredo omaka. Hm!? Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija.  Namesto hrušk na posteljici iz proteinske skutke in listnatega testa lahko uporabite tudi drugo sadje: jabolka, borovnice, maline, marelice ipd. in tako dobite znova in znova drugo sladico. Pozimi, ko ni svežega sadja na zalogi, lahko uporabimo tudi sadje iz kompota ali zamrznjeno sadje.  Ta solata ne samo, da je hitro gotova, in lahko uporabite vse ostanke zelenjave, sirov, ki jih imate v hladilniku, ampak je fajn, ker je lahko tudi odlična priloga, kadar recimo ne vemo, kaj postreči npr. poleg piščančjih zrezkov ipd. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
