Že diši po praznikih. Vroča čokolada in to z doma narejenimi munchmallow penicami. Mmmm ... Tako preprost recept, da si ga otroci lahko naredijo popolnoma sami. Poleg tega pri izrezovanju penic lahko uporabijo domišljijo. 

Želim vam toliko veselja pri izdelovanju penic, kot sta jih imela moja dva. Bela ne samo okrog ust ampak od brade do čela in nazaj do ušes zlepljena. Brez skrbi, topla voda vse odstrani. Čeprav penice niso ravno vir zdravja, prej  nasprotno, tistih 3x na leto ne škodi. 

Zbira čokolade za vročo čokolado je vaša. Vsak izbere svojo najljubšo. Moja je temna s kardamomom. Včasih s pomarančno lupinico, včasih pa samo praznimo predale.

Odvisno kako sladko vročo čokolado želimo, toliko sladko čokolado dodamo. Tokrat smo imeli v predalu Milka čokolado z lešniki. Ker je Milka precej sladka, smo jo uporabili le polovico, zraven pa za bolj čokoladen okus dodali 3 fajn kocke temne čokolade za kuhanje.  dodatno je nismo sladkali. Katero čokolado boste pa vi?

Recept za Munchmallov penice je na kulinariki zapisal DOCKCOM. Nam je dovolj polovična masa penic, torej ta kot je zapisana spodaj v receptu. Penice, ki nam ostanejo, shranimo v hladilniku v zaprti škatli.


Recept je nastal za Mercatorjev projekt KuhaM - ustvarjajmo z otroci za Božič. 

Jej! Čisto sem pozabila na krapce. Pa kako? Ne morem verjeti. Nanje me je spomnila moja stara mama (naša prababica), ko smo bili zadnjič pri njej na obisku.  Stara mama pravi, da se na Markavskom, po starem običaju, morajo narediti krapci za dan spomina na mrtve. Pogled in vonj na mlečen riž, me je takoj popeljal v otroštvo. Velikokrat smo jih jedli, ne samo na dan mrtvih. 

Fuži s tartufi in jajcem so odlična topla predjed, katere bi defintivno bil marsikdo vesel, če bi mu jih postregli tudi za glavno jed. Svilnato nežni, aromatični fuži. 

Pečenko oblečeno v listnato testo bi lahko opisala kot sočno in slastično. Nadevana je s sezonsko zelenjavo in mešanim mletom mesom. V hladilniku so se tokrat od zelenjave našli jajčevec, korenje, šampinjoni in  paradižnik. Odlična kombinacija. Čebula in česen sta skupaj s svežimi zelišči okuse še dvignila, testo pa zadržalo v sebi sokove. Ampak zmagovalec v štruci je pa tisti mali košček dimljene klobase, ki je naredil celo štalo s slino v ustih. 

Pri nas doma obožujemo lešnike vsi po vrsti. Mož ima sicer rajši puhaste, kremne torte s čim manj biskvita, jaz sem se pa le teh že rahlo naveličala in se vedno bolj nagibam k standardnim izgledom tort, k tistim z biskvitom, k tortam kot so jih delali včasih in brez sladkorne mase. In tudi ta je takšna. Z retro izgledom in malo bolj moderno vsebino: brez moke. Tako kot so vse Gospe Torte na tem blogu. 

Biskvit je torej brez moke in z lešniki, krema je čokoladna s praženimi lešniki, torta je pa oblita s čokoladnim ganašem in okrašena s praženimi lešniki ter ferrero rocher kroglicami.

​Premer torte: 24-25 cm. 

Osvežilne, brez dodanega sladkorja. Pripravimo jih lahko s KOH Coconut mlekom, ali KOH Coconut vodo. Z ali brez dodanega sadja. Lahko celo skupaj zmešamo KOH coconut vodo s sokom manga in mleko. Kombinacij je nešteto. Celo s stopljeno belo čokolado jih lahko naredimo. 

Martinova pojedina: domači mlinci zabeljeni z zaseko, dušeno rdeče zelje z jabolko, nadevana raca ter počasi pečeno jabolko z brusnicami.
Enostavne pa vendar slastne jedi, ki jih z lahkoto lahko pripravi prav vsak, recimo na praznik sv. Martina ali kar tako.

Kdo ne pozna slavne ameriške kuharice Julia Child, ki je želela Američanom približati francosko kuhinjo? Film Julie & Julia? Med njenimi recepti je tudi slaven Coq au vin, petelin, ki ga Julia pripravi v reducini omaki iz rdečega vina.  No, če kdo pri nas dobi petelina, mu lahko samo častitam in povem, da sem fouš.

Tako je naš Coq au vin brez Coq (petelina), torej s piščancem oz. Poulet au Vin Rouge.

Kar se tiče vampov, je tako, da ali ste med tistimi, ki jih obožujete ali med tistimi, ki jih ne morete videti. Jaz jih obožujem. 

Dolgo sem iskala eno dobro ponev, takšno, ki jo lahko uporabim na indukciji in potem še v pečici. Takšno idealno za vse vrste pečenk, ki jih pri nas obožujemo in so tedensko na meniju.

Imela sem namreč problem, da ali je bila ponev prelahka, preplitka, ali je bila iz materijala, ki ni bila za v pečico ali indukcijo, ali je bil ročaj predolg za v pečico ipd.  V glavnem, takoj, ko sem videla reklamo za posodo Woll, sem vedela, da jo moram stestirati, imeti.

Indukcija + pečica + ravno dovolj globoka + snemljiv ročaj? 

A ni lepo, ko prideš z dopusta in te pred vrati čaka paket? Paket  KOH COCONUT izdelkov: 100% kokosova voda, kokosovo mleko in kokosova voda z okusom manga. Seveda je kokosove zadeve bilo potrebno takoj poskusiti.

Priznam. Pri nas doma nismo prav veliki potrošniki kokosovih voda ali mleka, saj živimo in se prehranjujemo po načelu zmernega. Tako kot tu in tam kupimo kakšno kolo, tako tudi kokosovo vodo ali mleko. Pa ne za žejo, ampak predvsem po želji za nekim okusom. Kokosovo mleko ali vodo največkrat uporabimo pri kuhanju kakšnih eksotičnih sladic, pudingov, rižot, piščanca itn. Torej, ko se nam zalušta kaj eksotičnega, drugačnega in ne ravno domačega. :)))