 Ne vem, če obstaja preprostejši način priprave piškotov. In najlepše je, da lahko vse sestavine zamenjamo s podobnimi sestavinami oz. nadomestki. Tako vsakokrat dobimo drugačen okus piškotov.
0 Comments
 Krompirjev golaž. Ni ravno vegetarijanski golaž, ker sem med krompir dodala panceto, veliko pancete in veliko žlico zaseke s prekajenim mesom. Nekak malo žmaja po mesu pri nas doma skoraj mora biti tudi pri takih "zelenjavnih" jedeh. :)) Otroka so vonjave, ki so se širile od kuhanja golaža, privabile iz sob: "Kaj tako diši? Aaaa, bograč?" Ne, ni bograč! Je pa golaž skoraj tako gost kot bograč. Nekak mi je ljubše, če so te močnate jedi bolj goste, kot pa če krhlji krompirja plavajo v "juhi". Ta je res dober! Maša, je rekla: "Mama, z mojim krožnikom ne boš imela veliko dela." S kruhom ga je oprala. Pripravljeno v sodelovanju z Maestro.  Kaj pravite na ajdovo kašo? Jaz jo obožujem z veliko jurčkov in slanine. Tako žmajno, polno okusa, bogato, da lahko krasi tudi praznično mizo.  Te mini pavlove so tako simpatične, da bodo sigurno navdušile vaše goste. No, mi si jih naredimo kar tako, sploh, kadar ne vem, kam z beljaki. Beljakovo testo - Pavline krinoline so snežno bele, znotraj mehke, sočne, zunaj pa čudovito hrustljave, krhke, da se jih ne upaš grobo dotakniti. In že ko jih gledaš, občutiš njihovo krhkost, nežnost. Kot balerine. Običajno nam jaz naredim nakaj teh gnezd za mini pavlove tortice, iz preostanka pa naredim vetrce, ki (če jih pravilno shranimo), posušimo, zdržijo precej časa in so vedno pri roki za okrasitev tort, sladic. Ker je samo beljakovo testo precej sladko, je fajn, da smetana oz. krema ki bogati sladico ni preveč sladka, ampak nežna, sveža. Zraven paše kiselkasto sadje in meta za val svežine v ustih. Pri pripravi recepta sem testirala tudi Boschev robot MUM5 scale. Pri testiranju so mi na pomoč priskočili v trgovini Harvey Norman in mi aparat za potrebe testiranja prijazno posodili. Tukaj je moje mnenje o aparatu, še prej pa recept za sladico. :)  A ste že pričeli s peko piškotov? Jaz sem nekaj škatel že napolnila. :)) Ti mehki mandljevi piškoti so brez jajc in neverjetno slastni. Kar je pa najpomembnejše, so hitro pripravljeni in preprosti. In če jih pravilno shranimo, in če v vaši družini ni lepljivih prstov, zdržijo piškoti mesec, dva. Jaz piškote shranjujem v vakuumskih posodah od Status izvirni pripomočki.  Vsako leto rečem, da si več ne bom pekla torte. Letos ni bilo nič drugače. Potem pa vidim, da imam v hladilniku veliko skute, pa polno košaro mandarin, in ko sem tako v glavi sestavljala torto, se mi je na vrhu torte v mislih zasvetila pasijonka. Itak, da sme jo šla takoj delat. Okus je božanski. Torta je še boljša na drugi dan. Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija.  Okusna bučna juha ne potrebuje veliko začimb ali sestavin. Potrebuje veliko buče. Hokaido buče ne rabimo lupiti, zato jo za juho najrajši uporabim. Uporabimo jo kar z lupino. Tako je juha bogatejša, okusnejša in z več zlate barve.  Tukaj so sočna račja prsa s hrustljavo kožico in konjak omako. Zraven pa nežen pire krompir polnega okusa in sladko rdeče zelje dušeno z rdečim vinom in jabolkom. Če želite pa mlince poleg račke, najdete recept zanje na blogu. Poleg receptov sem opisala tudi trike in odgovore na večne: Zakaj tako. Da vam bo jed res uspela v nulo. :) Pripravljeno v sodelovanju z Odprta kuhinja.  Počasi pečeno, pa naj je to perutnina ali katero drugo meso, je najboljše. Okusno in sočno. Za sočnost mesa je pomembna tudi temperatura peke. Na začetku višja, da koža zakrkne, da sokovi ostanejo v mesu, potem nižja in na koncu spet visoka temperatura, da se koža lepo zapeče. In še najpomembnejše: raco je potrebno veliiiko polivati. ;) Zdaj pa samo še priloga. Priporočam rdeče zelje dušeno v rdečem vinu in domači mlinci. Oboje najdete med mojimi recepti. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
