Vprašanje je samo z limoninim ali jagodnim sorbetom? Ali mogoče ananasovim ali katerim drugim okusom?

Hladna penina  s sladko kislim mrzlim sorbetom. Ko se vsi ti okusi pomešajo, lahko prosiš samo še. 

Pečena čokolada. Enostavna in odlična. Pripravimo jo lahko z dodanim sladkorjem ali brez, odvisno kakšno čokolado bomo uporabili, kakšen okus nam je ljubši. Pri pečeni čokoladi sta pomembni le dve sestavini: jajca in čokolada. Vsi ostali dodatki: nutela, začimbe, smetana, kakav ipd. so pa potem samo še nadgradnja recepta, ki ga lahko spreminjamo v x možnosti glede na okus.

Pečeno čokolado lahko uporabimo pri tortah za dno (namesto biskvita kot pri tej Mandarinini torti), pri sladicah v kozarcih ali kar tako kot samostojno sladico.

Meni najljubša je v kombinaciji s sadjem, ki da pečeni čokoladi svežino, in sladoledom. Kombinacij je nešteto, kolikor je okusov. Tukaj sta dve naši najljubši kombinaciji

Pečena čokolada na mangovi peni s kokosovim sladoledom in granatnim jabolkom ter pečena čokolada z maceriranimi gozdnimi sadeži in Planica sladoledom. Verjamem, da ste si že svojo kombinacijo že zamislili. 

Tako čokoladen, tako sočen. Buča, ki jo dodamo masi, se v biskvitu ne čuti. Za njo ostane le sočnost. In kolač ostane enako sočen še drugi in tretji dan. Če vam ga slučajno kaj ostane. 

Kolač smo mi odišavili s kardamomom. Kardamom in čokolada se v okusih spojita kot ženin in nevesta na poročni noči. Čista pornografija. Zraven jima pa svetita še vanilija in cimet. 

Kolač je posipan še z mletimi lešniki, ki ne samo, da kolač ovijejo v neko dodatno tančico, kar se izgleda tiče, ampak mu dodajo tudi dodaten okus. 

Prelili smo ga s čokolado in ga posipali z limonino lupinico. 

Zakaj kičasta? Ker je preprosto njam. Itak, da je že sama penina nekaj posebnega, tukaj je pa še en predlog, za vse tiste, ki imajo raje malo slajše okuse. Penina s sladkorno peno, penina z okusom. Uporabimo lahko katerikoli okus sladkorne pene.
​K tej muškatni penini, sem jaz kombinirala sladkorno peno z okusom jagod. 

Meni je fantastična! 

Recept oz. bolje rečeno predlog je nastal za Mercator v sklopu projekta KuhaM in ideje za silvestrski meni.

Včasih (v mladosti) sem se omak izogibala na veliko. Zakaj? Ker sem jedla v stilu: "za vitko telo" in so se mi omake na krožniku zaradi moke zdele nepotreben višek kalorij. Takrat je bil tudi glavni namen moreja hranjenja: telo nahraniti, saj zaradi službe, ki sem jo takrat opravljala, nisem imela niti časa se nahraniti in so bili obroki "spotoma", 5-minutni in zato, da se nisem zrušila. Hm ... Ja, zato se je pa po parih letih začela kalvarija z zdravjem.

Danes uživam v hranjenju pa ne samo sebe, ampak cele družine. Hrano spoštujemo, prav tako pripravo le-te in predvsem vzamemo si čas za skupen zajtrk in skupno pozno kosilo. Uživamo v različnih okusih. Družini tako poskušam predstaviti raznovrstne obroke, različne načine priprave hrane, okuse.

Poudarek je predvsem na okusih in pravilno pripravljeni hrani, pomeni, da jo poskušamo pripraviti čim bolj kvalitetno, da v njej ostane čim več hranil, pomembnih za naše telo. Ne izogibamo se omakam, niti ne izločujemo iz prehrane bele moke, mleka ali belega sladkorja, ampak jih poskušamo uživati čim bolj kontrolirano in za nas v tolikšni meri, da sta okus pripravljene jedi in kvaliteta priprave sorazmerno uravnotežena. Jemo z očmi, z brbončicami in z glavo za telo. 

Tukaj so navadni svinjski zrezki oz. kotleti, pripravljeni v običajni gorčični omaki, kateri pa glede na zelenjavno prilogo tokrat ne potrebujejo z moko zgoščene omake, temveč smo omaki dodali za drugačen okus vino in za polnejši okus worchestersko omako. Omaka je torej tukaj kot drugačen okus  za naše brbončice in ne zato, da vse skupaj lažje zdrsne po grlu. 

Kislo zelje. Zakaj je tako zdravo? Ker je med pripravo zelja potekla fermentacija, torej so dobre bakterije svoje opravile, pustile za sabo pravo razdejanje v smislu obdelave mikroelementov do takšne stopnje, da jih  naše telo lahko popolnoma izkoristi.

In zdaj, ko so na pohodu nadležni nahodi, jih z uživanjem kislega zelja lahko preprečimo oz. če smo že zboleli, omilimo vsaj simptome. 

Meso. Olja. Oreščki. Sadje. Zelenjava. Žita. Morski sadeži. Zelišča. Mleko. 

Skupine živil katere bi vsak glede na način prehranjevanja (vegeterijastvo, paleo, veganstvo, presnojedstvo) zagovarjal in dokazoval svoje, da so zdrava. Tako kot imamo ljudje različen pogled na vzgojo otrok, tako imamo tudi različen pogled na prehranjevanje. Vsak misli, da je njegov način prehranjevanja naboljši in noben si glede tega ne dovoli soliti pameti. 

Kako se moramo prehranjevati, da bomo zdravi? "Jejmo tisto, kar nas dela zdrave!" To ni samo moj moto in sem se zelo razveselila, ko sem ga prebrala na naslovni strani podjetja DNK analize, ki se med drugim ukvarja tudi s testi intolerance na prehrano. 

"Prehranske potrebe posameznika so unikatne, kot je unikaten njegov prstni odtis, zato se jih ne da standardizirati in posplošiti!" Absolutno se strinjam z njimi!

Kakšni naj bodo Božični piškoti? Pri nas so pisani, vseh možnih oblik, različno začinjeni, nadevani, vedno drugačni. Domišljija pri izdelavi božičnega piškota pri nas ne pozna meja. Sploh, če sodelujejo otroci.

To kar vidite na sliki, smo napekli z deco v enem kratkem popoldnevu brez vsakega kompliciranja. Enostavno!

Iz treh različnih mas, ki izhajajo iz enega osnovnega recepta za piškote je nastalo teh 10 različnih vrst piškotov. Lahko bi še več, če bi količine mase povečali. 

1. Vanilijeve zvezdice z belo čokolado & goji jagodami
2. Piškoti obliti s temno čokolado, cimetom, kardamomom in bučnimi semeni
3. Linški piškoti s figovo marmelado
4. Razpokančki iz kamutove moke, kokosovega sladkorja in kokosovega olja
5. Ajdovo-lešnikovi rogljički v temni čokoladi s kokosom
6. Kavavi piškoti a la Gingerčki
7. Piškoti s kavino kremo
8. Piškotne kroglice (iz različnega testa) z jurkino, jagodno marmelado in nutelo
9. Piškoti z mlečno čokolado in metinim sladkorjem
10. Piškoti z nutelo - moto piškoti

Juhu!! Moje drugo leto pisanja bloga 220 stopinj poševno je naokrog. Prvi objavljen recept je bil Omleta z mozzarelo in paradajzom. Od takrat pa do zdaj, se je nabralo že več kot 700 različnih receptov, idej, nasvetov. 

Blog je spomladi dobil še dve novi temi in sicer KEFIR & Co, kjer so zbrani recepti in ideje, kaj vse lahko ustvarimo iz kefirja  - zakladnice zdravja, ter SLASTIČNA SLOVENIJA, kjer dajemo priložnost, da se nam predstavijo lokalni pridelovalci živil, hrane in pijače in ustvarjalci slovenske kuhinje. 

Tukaj je nekaj naših zbranih daril, ki niso samo slastična, ampak jih je tudi zelo lahko narediti. Otroci vam jih bodo z veseljem pomagali delati, beri packati. Obstaja le nevarnost, da bodo prej zmanjkala kot prišla do obdarovanca. 

Čufti z rižem so enostavna jed oz. okusno kosilo, ki ga zelo enostavno pripravimo v enem piskru oz. malo večji ponvi. Za pripravo kosila bomo sicer potrebovali nekje 40 minut, ampak večinoma se bo "samo kuhalo". 

Svetovno hitro gotova sladica s samo 3 sestavinami in zelo okusna. Idealna za posladkat se med tednom.

Miške so mehke in sočne in glede na to, da so ocvrte, niti približno niso tako mastne. Imajo izrazito bananino-limetin okus. Miške ne vsebujejo jajc in so idealne, ko ne vemo, kam z zrelimi bananami. 

Pripravimo jih lahko tudi z drugo moko, vendar je potrebno potem na koncu, ko se masa odpočije v hladilniku, količino moke prilagoditi. 

Količina mišk je dovolj za tri osebe. Ali boljše rečeno dve, ker zelo hitro zmanjkajo. :)))

Čas kakijev je. Kaki je odličen sadež, prava vitaminska bomba in lahko bi rekli, da tudi superživilo - pa še pri nas raste. 

Bogat je z vitamini B (B1, B2, folno kislino), vitaminom C, vitamin A in kot tak krepi naš imunski sitem pred jesenskimi virusi, ohranja naš mladosten videz, ščiti kožo in sluznico. In če imamo domačega kot jaz (z njim me vsako leto založi moja ljuba Toškanca z Ankarana), je veselje toliko večje. 

Po tem, ko sem od vinske kleti P& F Jeruzalem Ormož dobila Muškatne penine Jeruzalem Ormož, sem razmišljala, kako penino dati v sladico, brez da bi izgubili njen okus in alkohola seveda in da bo sladica primerna za različna slavja.