A je tudi pri vas običaj, da ko kdo pride k hiši, ga posedete za mizo in mu ponudite kaj finega? No, ta navada se sicer vse bolj opušča, ja tudi v Prekmurju, pa vendar poznam še kar nekaj hiš, sploh kjer živijo starejši ljudje, da mizo bogato obložijo tudi za popolnega tujca. Z najboljšim vinom, šunko kar je premora kuča. 

Spodaj je en tak primer malo drugačnega narezka. Tisti "socialistični" narezki, s klobasami zloženimi v rožice in volančke, kjer "posebne" klobase, ko jih daste na mizo že rjavijo ob robovih... ne ti mi nikoli niso potegnili. 

Narezek deluje izredno bogat in če natančneje pogledate, v njem najdete svega i svašta, pa vendar nič posebnega, tisto, kar imamo običajno skoz doma. Od suhega do svežega sadja, sveže in vložene zelenjave, ki je vedno pri hiši, pa kakšna dobra suha domača klobasa, prekajena rebra (ok, tega ni skoz doma, je pa zato kakšen pršut skoz doma), kranjska klobasa (te vedno hranim v zamrzovalniku in so potem hitro skuhane), oreščki, namazi, pa malce sira. 

Obožujem cimetove polžke. Do zdaj sem jih delala s kvašenim testom, tukaj so pa za vse tiste, ki ne smete kvasa, še cimetovi polžki pripravljeni s pecilnim praškom. Seveda lahko uporabite tudi sodo bikarbono, vendar potem del mleka zamenjajte s kakšno žlico jogurta, ker soda reagira s kislim. 

Zadnjič sem objavila recept najboljših čokoladnih kukijev, ki sem jih našla na embalaži Palominih brisač iz I love Winter kolekcije. Bili so top! Tudi ta recept za cimetove polžke sem našla na embalaži servietk, vendar sem ga malo sfrizirala, da bodo polžki res najboljši. 

Recept je pripravljen v sodelovanju s Paloma. 

Sadni božični kruh. Prvič sem ga pekla. In definitivno ne zadnjič! Poezija. Kot pogača! Uporabila sem suho sadje in oreščke, ki so ostali od Mižlavža. Enkratna in odlična reciklaža. 

Kruh ostane več dni svež in tudi ko je suh, ga lahko z mesoreznico narežemo na tanjše rezine, jih posušimo in grizljamo kot "piškot". 


Recept vam podarja Huawei Slovenija.

Ta recept lahko pripravimo s katerimkoli ostankom biskvitnega peciva. Lahko tudi z ostanki kakšnega pundigastega peciva ali ostanki peciva, ki že vsebujejo malo kreme. 

Recept je sila preprost in ga zelo enostavno prilagodimo. Če imamo veliko suhega biskvita, ga lahko bolj "zalijemo" s kavo ali čokoladnim mlekom. Kavi lahko dodamo rum ali kakšen drug liker. Lahko celo uporabimo sadni sirup razredčen z vodo. 

Če imamo ostanke pecive, ki so že malo kremasti, naredimo manj kreme ali k biskvitu dodamo kakšen otroški piškot, "albertove kekse". 

Če imamo radi kremasto pecivo, naredimo več kreme, če imamo radi več biskvita, uporabimo več biskvita v receptu.
​
Jaz sem v tej sladici uporabila ostanke Panettone kolača, ki je bil napolnjen s čokolado ter z malce ostanki klasičnega Pandoro kolača. 

Recept je pripravljen v sodelovanju s Kenwood Slovenija.

Recept za te čokoladne kukije sem našla na embalaži Palominih brisač "I Love Winter". Ni mi v navadi, da bi šla delat kakšen recept, ki je naveden na katerikoli embalaži. To sem storila parkrat, ko sem bila še na začetku mojih  "obiskov" v kuhinji in prav nikoli ni tisti recept z embalaže uspel. 

Pa sem si rekla, no pa dajmo, zdaj, ko imam malo več izkušenj v kuhinji, preverit nekaj receptov z embalaž. Verjetno ne rabim napisati s kakšnim dvomom sem se spravila pečt te piškote. Sestavine sem si vse vnaprej stehtala do slednjega grama natančno. Potem sem začela s postopkom. Uh... Že sem parkrat vmes sem hotela poenostaviti postopek, tako kot bi piškote jaz naredila, da bi bilo čim manj umazane posode, enostavneje, pa sem si rekla: "Ne! Tako kot piše na embalaži, bom naredila." 

In sem! In vam povem, da sem navdušena nad okusom teh piškotov. Sigurno najbolj rahli, krhki in okusni kukiji, kar sem jih kdaj jedla. Popolni!

Recept vam podarja Paloma. 

Medtem, ko si je moj oče z navdušenjem ogledoval mojo prvo kuharsko knjigo 220 stopinj poševno in v njej naletel na fotografijo in recept posolanke, se je spomnil in mi začel pripovedovati, kakšno posolanko mu je pripravljala njegova mama, moja babica iz Strehovec oz. mumca, kot smo ji deca rekli. 

Pripravljala mu je posolanko z nadevom iz pečene buče in po vrhu z veliko zapečene kisle smetane. Že ko mi je opisoval sladkobe pečene buče v nadevu, so se mi cedile sline. In njemu tudi. :)) In sem mu jo spekla za presenečenje.

Recept je pripravljen v zahvalo za celoletno sodelovanje znamkam Kenwood Slovenija, Status - izvirni pripomočki in kvas Fala Slonček. Hvala, da me podpirate v moji poševni kuhinji in mojim bralcem omogočate vse te čudovite recepte. 

Božična tortica malce drugače. V obliki smrečice, pripravljena iz Pandoro kolača z okusom Stracciatelle in kreme iz maskarpone sira, bele čokolade in kokosa. Vmes se znajde še banana. 

Ker je Pandoro kolač okusen in precej sočen, sploh ta s polnilom, biskvita ne potrebujemo posebej vlažiti, ampak ga samo razrežemo in nadevamo.

Pandoro kolač italijanskega podjetja Bauli je naravno vzhajan pekovski izdelek. Kakšna dva meseca nazaj sem obiskala njihovo proizvodnjo in se na lastne oči prepričala, da za kolača Panettone in Pandoro uporabljajo maslo in droži oz. levito madre, divji kvas kot vzhajalno sredstvo. Testo vzhajajo po počasnem postopku fermentacije, 48 ur. 

Tako lahko brez slabe vesti, sploh, če nimate časa za peko biskvita, uporabite kolač Pandoro ali morebiti Panettone pri večini tort. Tudi pri tortah brez peke, kjer ste do zdaj drobili piškotke in jih vezali z maslom. 

Recept vam podarja Bauli.

Nisem še jedla mehkejše in bolj sočne pečenke. Pa sem bila že marsikje in ogromno pečenk pripravila na x možnih načinov. Tole je ... če citiram mojega moža: "Brezveze! Nož kar zdrsne skozi meso. Sploh ne rabiš gristi!"

In res je natanko taka! Brezvezna! Ker je ni ostalo nič, da bi jo lahko za večerjo hladno narezali v sendvič!

Modela: telečje pleče in Sous Vide kuhalnik. 
​Čas priprave: 24 ur in še malo.

Recept je nastal v sodelovanju s Status izvirni pripomočki. 

Z domačim, sveže zamrznjenim, mladim fižolom je veliko lažje in hitreje kuhati, kot s suhim fižolom. Sploh, če spadaš med pozabljive sorte in fižol vedno pozabiš čez noč namočiti.

Če je fižol mlad, mehak in sveže zamrznjem, le-tega pripravimo tako, da ga damo za 10 minut kuhat v slano vodo in to vodo potem odlijemo. Zakaj? Ker fižol vsebuje fitinsko kislino, ki zavira obsorbcijo železa in je kot tak lažje prebavljiv in boljši ža naše telo. Lahko bi ga tudi namakali par ur in vodo potem odlili. 

V to preprosto jed na žlico rada "zmečem" vse, kar imam v hladilniku. Lahko je to kakšna klobasa, špeh, slanina, različna zelenjava. Na koncu v jed zakuhamo še nalomljene špagete ali druge testenine, ki nam ostajajo v vrečki in jih je premalo za pripravo česa drugega.
Mi imamo radi, če je ta jed gosta. Seveda jo lahko naredimo tudi redkejšo. In vsakokrat, ko jo pogrevamo, je vedno boljša, ker je vedno gostejša. :))

Uporabimo lahko že kuhan fižol iz pločevinke. V tem primeru ne bomo kuhali fižola, ampak ga v jed vkuhali na koncu.

Recept vam podarja Huawei Slovenija. 

A znamo pripraviti kuhano vino? 

Jaz prisegam na kvalitetno, dobro vino. Saj veste, s staro, kislo čvajgo ne moremo dobiti dobrega rezultata. Nekateri pravijo, da je za kuhano vino škoda dobrega vina. Ja, res je, če ga tako skuhamo, da ga prekuhamo. 

Najprej je potrebno iz sladkorja in dišavnic pripraviti dišeč sirup in šele na koncu dodati vino. Za konec so pa tukaj še sadni dodatki, ki jih lahko ali pa ne dodamo že kuhanemu vinu, ki okus lahko še izboljšajo ali pokvarijo, če izbira ni prava.

Recept vam podarja Puklavec Family Wines, Jeruzalem Ormož.