Novoletni koktejl. 220° . Takšen sveži, za nov začetek leta. Bezeg, gin in penina. Top! 

Srečno in uspešno v 2021! 

Recept je prirpavljen za Lidl Slovenija.

Moje doma pražena slanina vedno privabi iz sob v kuhinjo. Sploh najstnika. In ko zagledata testenine, je veselje še toliko večje. A je tudi pri vas tako? :))

Ne samo, da so te testenine res okusne, so tudi hitro pripravljene. 20 minut potrebujemo zanje? 

Oladje (Оладьи на квасе) so ruske palačinke, podobne blinom, le da so v sladki različici (v maso lahko dodamo  različno sadje) in pripravimo jih s kvasom. Blini namreč ne vsebujejo kvasa, ampak se v maso doda kefir in malce sode bikarbone (predvidevam, da tudi pecilni prašek) in izgledajo kot manjše ameriške palačinke. Tako mi je razložila Zhannet Gilfanova, Rusinja, poročena z našim sosedom. 

Jaz sem te moje ruske palačinke "zabelila" po svoje. Postregla sem jih na dišeči topli omaki iz jabolka, dodala vetrce, ki sem jih naredila zadnjič, pa malo pistacije, sveže sadje, čokoladne mrvice in za konec še kepica sladoleda. Bi dala vanilijev sladoled, pa sem imela doma samo planico brez laktoze. :))

Nam je bilo top, top, top. 

Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček. 

V mladih letih smo gin toniku rekli: treskanca. :)) Mlada leta pomenijo zadnji letnik srednje šole, ko smo že vsi dopolnili 18 let. Da se razume. ;) Jaz in moj soplesalec Dejan, Mateja in njen soplesalec Bojan. 4 peresna detelja. Saj ne vem, kakšen gin smo takrat pili. Verjetno sta bila na voljo kakšna dva. Skratka … Gin nam je "kelnarca" prinesla do mize, potem smo pa takoj, ko smo dodali tonik, z dlanjo pokrili vrh kozarca in močno s kozarcem udarili ob mizo, da je tresnilo in da sta se gin in tonik povezala in spenila. No, potem si to moral takoj popiti. Brez ledu, limon, dodatkov … In smo ga tako treskali vse do opravljene mature, dokler nismo šli vsak po svoje v svet. 

In evo, letos, ko mineva 25 let od naše srednje šole, ko bi spet lahko malo treskali, je obletnica zaradi epidemije odpadla. Prav tako so odpadla vsa silvestrovanja. Jah nič, bova pa z možem kakšnega tresnila. ;) 

Tukaj sta moja dva najljubša gin tonika: en je sadni s hibiskusom, drugi je pa z rožmarinom in poprom.

Recept je pripravljen za Lidl Slovenija. 

Spet je tak čas v letu. Čas za sarme. Ker so mi najboljše tiste iz pečice, sem morala posneti še video. Da bo priprava res preprosta. 

Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

Joj, temu se pravi kvalitetno in v 20 minutah pripravljeno kosilo. :)) No, v bistvu niso ravioli, ampak panzerotti. Jaz si bom dovolila napisati ravioli, ker drugače večina ne bo vedela, za kaj gre. "Ravioli" so polnjeni z rakom in kozicami, omaka je kremna in pripravljena z belim vinom. Na vrhu pa sedi mehka bivolja mocarela. 

Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

Počasi pečen piščanec je vedno bolj sočen, kot tisti, ki ga pečemo na višji temperaturi in manj časa. In ta naš je še nadevam s kruhom s semeni. Joj! In ta krompirček …

Vesel božič vam želim!

Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

A ste že pekli meso v papirju? Meso pride zelo sočno, sokovi, ki se naberejo na dnu žepka so čudovita kombinacija zelenjave, začimb in mesa, ki se je skupaj najprej dušilo, nato pa še zapeklo z mocarelo. Kot ena fina juhica je ta omaka. Meni je je škoda zavreči, zato jo postrežem kar zraven. Sploh, če imamo za prilogo kremni pire krompir. 

Tole pride noro okusno. Tudi zaradi kombinacije različnih paprik in sladko kiselkastega paradižnika. 

Recept je pripravljen v sodelovanju z Alufix. 
​

Aaa, pečenka za katero ne potrebujemo veliko časa. Pečenka iz mladega govejega hrbta, vsaj 15 dni suho zorjena. 

Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

Hjoj, saj ne vem, če upam napisati. :))  Ta Stollen božični kruh mi je pa skoraj tako dober kot krhka potica, ki jo je delala moja mama. Joj, če le ne bi bilo toliko cukra, bi cel kolač sama pojedla. Ja, vem, lahko ga naredim brez posipanega sladkorja, ampak to potem ni to. A, ne? Nekatere stvari pač morajo ostati kot so, da jih ne bi jedli prepogosto. 

Recept je nastal v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

Čeprav ste verjetno navajeni, da v naši kuhinji pripravljamo bolj domače jedi, imamo radi tudi eksotiko. V bistvu imamo radi vse, kar je povezano z ananasom, kozicami, pekočimi jedmi, začimbami … 

In ta pražen riž definitivno spada med nje. 

Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

Poglejte ta preplet beljakovinskih vezi, kako puhasto izgledajo te rolice. Dišijo po cimetu, nadevala sem jih pa z veliko čokolade. In prelila s sladkano kislo smetano. Tak preliv je najboljši. Predlagam, da ga naredite dvojno količino, ker z njim dobijo rolice novo dimenzijo okusa. 

"Mama, rolice so 10/10. Ampak s tem prelivom so pa 12 od 10." :))

Pripravljeno za Odprta kuhinja. 

Aaaa, a se spomnite te malice? Naribana jabolka s piškoti. To nama je s sestro mamica vedno delala, ko sva bili bolani in nisva hoteli jesti. Ker to je pa tako dobro! No, takrat sva dobili naribana jabolka, noter pa zdrobljene albert kekse, ker kaj velike izbire takrat še ni bilo. 

Zadnjič sem kupila petit kekse in takoj so vdrli spomini, usta pa postala polna sline. In ker je čas praznikov, veseli december, sem si tokrat zajtrk malo začinila. Uporabila sem speculaas piškote. Mmm … Uspela sem točno dve žlici pojesti, ker mi je dete vzelo krožnik iz rok. :)) Vem, ni nek recept, morebiti pa še komu prikličem spomine, srečo in nasmeh na obraz. 

​V sodelovanju z Lidl Slovenija. 

Ti piškoti iz samo dveh sestavin bi lahko komot nosili ime Zajtrk piškoti. Pripravljeni so namreč iz zrelih banan, tistih s pikami, ki jih noben noče, in kosmičev. Uporabimo lahko različne kosmiče. Sadne, čokoladne, ovsene … Po želji lahko piškotom dodamo še suho sadje, čokolado, ali nič. 

Moji kosmiči imajo sadje in oreščke že noter, sem pa vseeno nekatere piškote po vrhu posipala še s čokoladnimi kapljicami, druge pa s sesekljanimi lešniki. Piškoti so zunaj hrustjavi, znotraj mehki.

Torej super piškoti, da se znebimo zrelih banan in jih ne zavržemo. Pa še eno sadje sem reciklirala oz. si shranila. Granatno jabolko. Čez kakšen mesec, ga ne bo več za dobiti. Vsaj ta domačega ne. Zato sem iz granatnega jabolka iztisnila sok, ki vsebuje veliko vitamina C in ga zamrznila. Ledene srčke sem naredila. Globoko zamrzovanje namreč ohranja vitamin C. Ledene granatne srčke lahko uporabimo za pripravo soka, obogatitev čaja, koktejlov itd.

​Recept je pripravljen v sodelovanju z Alufix. 

Gospa borovnica je najbolj iskana torta na spletnem mestu 220 stopinj poševno. In skrajni čas je bil, da ji pripravim še čokoladno sestro. 

Torta je pripravljena brez moke, brez glutena, z veliko borovnic; kot protiutež žametnemu okusu čokolade. Torta je kljub čokoladi svežega okusa, ni preveč sladka in ne vsebuje želatine.

Pripravljeno v sodelovanju z Gorenjka. 

Oooo, tole je pa popolna čokoladna tortica s tekočo sredico. Lava cake po domače. :)) Sredica pride perfektno tekoča in v njej se skriva stopljena Toffifee karamelna čokolada s celim lešnikom. Tortico sem prelila z irskim kremnim likerjem - Baileys in na vrh dodala še vanilijev sladoled.

Sin je komentiral, da je bilo to nekaj najboljšega na svetu. Kaj bi šele rekel, če bi mu Baileys polila počez. :))

Priprava teh tortic je tako preprosta, da jih boste želeli vsak teden pečti. Ena najpomembnejših sestavin pri pripravi je: čas. Točno 10 minut in niti sekunde več je ne smete pečti v tej Alufix posodici. Rajši še kakšno sekundo ali mitko manj. Ker imamo doma različno debele remekin posodice, se običajno tortice tudi različno dolgo pečejo zaradi različnega prenosa toplote in nikoli ne vemo natančno, kako dolgo jih naj pečemo. Zato sem vam želela vse skupaj poenostaviti, da bo čas vedno enak in uporabila posodice, ki so vsem dostopne. 

Recept je nastal v sodelovanju z Alufix. 

Joj, kako so mehki ti medenjaki. In vsak ima svoj orešček. Maša obožuje lešnikove, jaz orehove … V kolikor želimo drugo obliko, jih lahko komot spremenimo v smrečice, zvezdice … Lahko jih premažemo tudi z limoninim strdom ali pustimo kar tako. V kolikor želimo iz njih pripraviti medenjakovo hišico, jih je potrebno pečti dlje časa na nižji temperaturi, da se izsušijo in postanejo bolj kompaktni. 

Kako shranimo medenjake? Najprej je fajn, da jih pustimo malo zunaj, da se zmehčajo. Potem pa hop v škatlo. 

Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

"Mama, kaj delaš?" Piškote pečem. "A, spet?"

Joj, kako so krhki ti piškoti. Masleni in polnjeni z nadevom po želji. Z orehi, lešniki ali mandlji. Ali morebiti celo zmešano, če imamo na pol prazne vrečke oreščkov. V nadev sem dodala še malo sesekljane čokolade. Juhu!

Pripravljeno v sodelovanju z Alufix.

Malo drugačna je ta solata, pa vendar zelo dobra, tudi za tiste, ki so več ali manj vajeni  "zelenih" solat. 
Sestavljajo jo tanke rezine kakija, nežna, mehka, sočna bivolja mocarela, sladko kiselkasto granatno jabolko in pršut angusa. Solato s kakijem lahko postrežemo kot predjed za kakšno praznično kosilo, večerjo ali kar tako. 

​Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 
​

Linški piškoti prihajo iz Avstrije iz mesteca Linz in so znani po belem in zelo krhkem testu. Testo klasičnih linških piškotov je pripravljeno iz masla, rumenjakov, limonine lupinice, sladkorja v prahu, moke in mandljev. Po želji jim lahko dodamo še vanilijo in to je to. Premazani so z marmelado in po vrhu na debelo posipani s štaub cukrom. 

In ta recept za klasične linzerje… Povem vam, da niste jedli še bolj krhkih piškotov. To je to!

Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

Sočni, dvojno čokoladni kolački se skrivajo pod to rožnato, z zvezdicami posejano rožnato ruby čokoladno obleko. 

Preprosti, a hkrati dovolj elegantni za praznično večerjo. Mase je dovolj za 8 kolačkov. 
V kolikor sestavine podvojimo, je mase dovolj 12 muffinov.

V sodelovanju z Lidl Slovenija. 

Po kakavovih žetončkih so tukaj še limonini žetončki. Piškoti, no. Takšni mini, za pocartat se poleg skodelice čaja ali kar tako. Ravno prav limonini in masleni. Ko se ti stopijo v ustih, za nežnim maslom začutiš še limono. Uah! Fantastični. Jaz sem uporabila domače limone, katerih lupinica ima neverjetno veliko okusa, zato ne rabimo dodajati umetnih arom limone. 

Pri pripravi maslenega testa sem testirala Boschov aparat  MUM 5 Line. Več indormacij o samem aparatu najdete čisto spodaj, najprej pa recept. 

Tople jabolčne pite ali jabolčni copatki? Po cimetu dišeča jabolka ujeta v v tisočih lističih listnatega testa. Mehki, sočen nadev in hrustljava srajčka. Kakor koli, tole je sladica za razvajanje. 

Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

V času praznikov, sploh decembra, je v trgovinah običajno raznovrstnejša ponudba in tudi izbira mesa. Krškopoljca sem našla. In če že daš malo več denarja za neko sestavino, potem jo vsekakor želiš narediti tako, kot je prav. V mojem primeru - sočno pečenko. 

Najprej sem nam za prilogo želela narediti kruhove cmoke. Pa se mi nekako ni izšlo s časom, in tudi časa za polivanje pečenke, da bi ta ostala lepo sočna, ni bilo, zato sem tik pred zdajci pekač napolnila s krompirjem, ki ne potrebuje veliko dela, pečenko pa dala v pečt v folijo. Tako ne samo, da sem med tem, ko se je kosilo samo peklo, lahko v miru pisala recepte, ampak je moja pečica ostala čista za jutrišnji LIVE (ne bo mi je treba čistiti, ker folija preprečuje špricanje), pečenka je ostala lepo sočna, poleg pečenke se je naredila čudovita svetla omaka (sem jo iz folije samo vlila v lonček), pa še krompir ni plaval v soku, ampak je ostal lepo hrustljav. 

Dobro in hitro pripravljeno kosilo brez večjega napora. Idealno za decembrski čas.