 Poglej te hrustljavo ocvrte piščančje zrezke s pekočo medeno polivko. V pečici sem jih ocvrla in na oko sploh ni videti razlike, da niso ocvrti v velikih količinah olja. Ampak … V detajlih njegove obleke iz koruznih kosmičev, začimb in parmezana se skriva ključ do popolnega okusa in hrustljavosti teh zrezkov. Noro okusni so! Zraven sem nam pripravila solato iz radiča in majoneze. Ste jo že poskusili? Noro dobro poveže okuse sladko-grenko, hrustljavo, mehko …
0 Comments
 Telečja prsa so super meso. So cenovno ugodna napram drugemu telečjemu mesu in če jih nadevamo, so res super slastna. Kje jih dobiti, če glih nimamo kakšne večje mesnice v svojem kraju? Vsake toliko jih znajo imeti v večjih trgovskih centrih, drugače pa ja, naročiti jih bo treba. Običajno pred prazniki ni problem dobiti tudi takšne kose mesa, četudi smo iz manjšega kraja. Glede na to, da ge za praznični recept, ko nas je malo več za mizo, bom količine pustila kot so (za 10-12 oseb), drugače jih pa komot lahko prepolovimo, v kolikor ne omilijo druženja čez praznike.  Sneg gre … Veliiiko ga je! Takšnega prav okusnega, sladkega. Tukaj so mandljevi piškoti, ki jih je pobelil sneg. Namesto mandljev lahko uporabimo tudi lešnike, orehe, pistacijo, bučna semena … Kar želimo ali imajo naši najdražji radi. Recept je super tudi, kadar vam ostanejo beljaki. Naprimer od peke klasičnih linških piškotov >> klasicni-linski-piskoti.html Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija.  Kupila sem picanho, 70 dni suhorjeno meso angusa. Že zadnjič smo jo polovico narezala na steake in smo jo kar tako spekli na žaru, danes sem jo pa še želela pripraviti sous vide, da vidim razliko v okusu in predvsem mehkobi mesa.  Ste za en v pražnjo srajčko oblečen kruh? Pod hrustljavo srajčko se skrivajo semena, pod njimi pa mehka sredica z milijon drobnimi luknjicami, ki naredijo kruh mehak kot spužva. Recept je pripravljen v sodelovanju s Fala Slonček.  Danes delamo to slastno italijansko rižoto z radičem in hrustljavim čipsom iz pancete. Obožujem jedi, okuse, ki vsebujejo vse od kremoznosti, hrustljavosti, grenkobe, sladkobe, nežnosti … In ta rižota je prav taka. Sicer sem namesto treviškega radiča uporabila kar mojega z vrta, ampak rižota je bila vseeno noooro dobra! Ker ta pancetin čips je … Uah! Pripravljeno v sodelovanju s Scotti Slovenija. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
