Argentinska solata - s steakom in poširanim jajcem

Ta skleda polna pisane solate,s poširanim jajcem in steakom je, če mojo hčero vprašate: popolno kosilo. :)) Jap, tudi jaz jo obožujem. 

Uporabimo lahko različno solato, solato, ki jo imamo na voljo, gobe … Uporabila sem rjave šampinjone, ki so veliko bolj aromatičnih od belih. In ne, šampinjonov ne rabimo toplotno obdelati. Samo na tanko jih narežemo in vmešamo v solato. 

Sestavine: 

Rib eye steak
2 jajci
paradižnik
rjavi šampinjoni
trdi sir 
paradižnik
rukola
mlada špinača
zelena solata po želji
olivno olje
2 žlici majoneze
žlička kečapa
malo kisa
sol
poper
​

Meso vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. Zatem ga po obeh straneh na malo maščobe hitro popečemo v ponvi na visokem ognju. Steak pokrijemo in pustimo približno 10 minut počivati. 

Med tem časom si pripravimo zelenjavo in jajca. 

Vodo v kateri bomo poširali jajca zavremo. Voda ne sme vreti preveč, ampak nežno. Jajce ubijemo  v lonček ali zajemalko in ga nežno spustimo v vodo. Tako se beljak med kuhanjem ne bo preveč raztekel. Jajce poširamo približno 2 minuti - odvisno od tega, kako vročo vodo in kako debela jajca imamo. Jaz opazujem beljak. Ko le-ta postane popolnoma bel, jajce vzamem ven in ga osušim na papirnati servieti. Rumenjak mora ostati tekoč. 

Solato otrebimo, zelenjavo narežemo. Na dno sklede razporedimo omako, ki smo jo pripravili iz majoneze, kečapa, kisa, soli, popra in olivnega olja. Zatem dodamo sotirano zelenjavo, nariban sir, na trakove narezan steak in poširano jajce. 
​