 Za te rogljiče, ki so hrustljavi zunaj in mehki v sredici, bi lahko skoraj v naslovu napisala: Rogljiči za mojega moža. To so namreč rogljiči, ki "morajo" biti na mizi ob vsakokratnem obisku naše babice oz. rogljiči s katerimi tašča razvaja svojega zeta. :)) Narejeni so s svinjsko mastjo. Če se lahko le-ta nadomesti z oljem ali maslom … Verjetno lahko, vendar potem ni to to. Tako, da če se le da, jih poskusite narediti z mastjo. Kot veste, babice nikoli ne merijo točnih sestavin, ampak je to pri njih vse na oko. Žal vam s točnimi gramaturami ne morem postreči, vam pa zagotavljam, da ti rogljiči niso noben bav bav in da bodo z malo občutka tudi vam uspeli. Sestavine: 3 skodelice moke (recimo 2 decilitrske) 2 - 2,5 dcl mleka 1/2 svežega kvasa (cca 20 g) 1 žličko sladkorja 5 žlic svinjske masti (nestopljene) sol sir za ribanje (po možnosti izberite takega brez izrazitega okusa) 1 jajce za premaz  V eni posodi si v toplem mleku naredimo kvasec. V mleko nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, žličko moke in narahlo premešamo. Pustimo 3 minutke, da se naredi kvasec. V drugi posodi si pripravimo moko, ob robu posujemo sol, ter v sredino damo 3/4 raztopljene masti. Kvasec dodamo moki in omesimo testo. Mesimo, dokler se testo več ne lepi na roke. Po potrebi dodamo moko ali mleko. Testo nič ne vzhajamo, temveč ga razdelimo na 6 enakih delov iz katerih oblikujemo kroglice in katere nekoliko sploščimo s pomočjo prstov.
Testo razvaljamo v obliki kroga na nekje 2 mm tanko. Preden testo razrežemo na osmine oz. 8 trikotnikov, testo kar z roko premažemo z mastjo. Trikotnike zvijemo v tanke rogljiče. Debelina rogljičev naj bo nekje debelina prsta prstanca oz. nekje 1,5 cm . Ponovimo še s preostalimi 5 kroglicami.
Rogljiče odlagamo na pekač s peki paprijem. Naša babica seveda pekač raje namaže z mastjo. :) Rogljiče narahlo premažamo z razžvrkljanim jajcem in jih posujemo z naribanim sirom. Pečemo približno 8-10 minut v že ogreti pečici na 200 stopinj.   Tukaj pa še video, da bo priprava še lažja:
16 Comments
Tina
7/5/2014 02:06:08
Mmmm tole izgleda odlicno! :) bom ob priliki preizkusila in javim kako so uspeli. Glede tega, da je vse na priblizno glede sestavin, je pa res klasika pri babicah:)
Andreja
14/10/2015 19:46:14
Pozdravljeni! Najprej bi rada povedala, da so mi vasi recepti zellloooo vsec! Se jaz sem se spravila pect (pa tega NE POCNEM) :) Pekla sem te roglicke in me zanima, zakaj so bili malce "trdi"? Ker sem mesala pirino moko z belo? Rogljicke namazem z jajcem tik preden jih dam pect, a ne? Hvala in lep pozdrav!
Urška By 220 stopinj poševno
15/10/2015 07:01:30
Hm. Ti rogljički morajo biti oz. bi morali priti zunaj fajn hrustljavi, znotraj pa mehki kot pena
Simona
1/2/2016 08:28:54
Pozdravljena. Rogljički so odlični, tako kot vsaka jed, ki sem jo pripravila po tvojem receptu. Je pa tukaj ena napaka, rogljički se pečejo na 250C in ne na 150C, je takoj? LP
Urška by 220 stopnj poševno
1/2/2016 08:43:04
Jaaa... je bil škrat. Bom popravila. V bistvu jih pečemo tam okrog 200 stopinj. Verjetno sem bila z mislimi že pri naslednjem receptu. :)) Hvala za opozorilo.
petra
29/10/2016 17:49:49
a more biti mast, ali je lahko kaj druga? nimam masti, recept mi je pa zelo všeč, a ne bi rada naredila napake. hvala :)
Urška by 220 stopinj poševno
29/10/2016 19:22:49
V Lidlu imate mast. 😜 Ne bo isto. Drugače pa poskusite z maslom.
nada
16/5/2018 21:01:32
recepti so super
Urška by 220 stopinj poševno
17/5/2018 12:36:16
Print ni blokiran. Ni pa opcije printa samo recepta.
Ajda
25/9/2018 16:40:40
Zivijo, tole bom pekla v petek za v sluzbo pa imam 2 vprasanji. Koliko rogljickov priblizno pride iz te kolicine? In ali lahko testo pripravim en dan prej? Malo bom na tesnem z casom :) hvala!!
Mateja
5/5/2020 10:55:02
Pozdravljeni! Samo nekaj bi rada preverila: a teh rogljičkov res ni treba vzhajati; ne testa in ne pred peko (ko so že zaviti)?
Urška by 220 stopinj poševno
5/5/2020 18:18:07
Tako je. :)
Klavdija
1/7/2020 11:41:03
Živjo! Se lahko že pripravljene rogljičke zamrzne, in potem peče zamrznjene po potrebi? Izgledajo odlični za naše pohodnike :)
Sabina
22/3/2025 15:17:48
Pozdravljeni,
Urška
22/3/2025 15:56:41
Ce imate svezi fala kvas in boste dolgo gnetli, ne rabite cakati kvasca, lahko pa. Leave a Reply. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
