Banane v čokoladi in skorjici iz praženih lešnikov ter piškotka, prelite s karamelo

Sestavine:

4 banane
dobra pest čokoladnih kapljic ali čokoladne kuverture
pest lešnikov
piškotki (balsen, bebi ipd.)
150 g sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
300 ml sladke smetane (ne rastlinske)

Lešnike na drobno sesekljamo in jih spražimo. Piškotke sesekljamo in jih zmešamo z lešniki.

Nad paro raztopimo čokolado.

Banane olupimo, odstranimo dolga vlakna in jih prerežemo na polovico. Banano namočimo v čokolado (pomagamo si z žličko) in preden jo vzamemo iz čokolade, vanjo zapičimo palčko, da čokolade ne spackamo s prsti. Za par sekund banano podržimo nad posodico, da se odvečna čokolada odcedi, nato jo pa takoj povaljamo v mešanici praženih lešnikov in piškotkov.

Karamela

V kozico damo sladkor. Mešamo ga dokler se le-ta ne začne topiti. Ko se sladkor enkrat začne topiti, ga nikar več ne mešajmo, ker nam bodo drugače nastale grudice in se bo  sladkor zalepil na rob kozice. Sladkor samo raztopimo, ne prepražimo ga, drugače bo karamela grenka.

Ko se sladkor stopi, dodamo toplo sladko smetano. Pozor pri vlivanju smetane, ker bo zavrelo in zna tudi špricat. Mešamo in nič hudega, če so nastale grudice. Kuhamo naprej na manjšem ognju in mešamo dokler se grudice ne stopijo. Brez panike, če je zadeva tekoča. Ko se bo ohladila, in jo boste dali v hladilnik, se bo hitro zgostila.
Karamelo ohladimo in jo prelijemo po bananah..

Karamelo, ki ostane, prelijemo v steklen kozarec in jo shranimo v hladilniku.