220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • sLOVEnska kuhinja
    • Velikonočne jedi
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Omake & Pesto
      • Mlečne večerje
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • V kozarcih & kremna peciva (Tiramisu, ...)
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Bazilika z limono - sirup

14/10/2016

5 Comments

 
Picture
Prvič (pa ne dolgo nazaj) sem to kombinacijo okusila v sladoledu. Bazilika in limona. Fantastično! Potem so mi pa takoj na drugi dan, na obisku pri družinskih prijateljih v Kamniku, postregli s sokom bazilika z limono. Če to ni naključje, ki mi diktira, da ju moram skupaj spraviti še jaz. Jure, hvala!

Na vrtu kljub hladnim razmeram kljubuje še zadnja bazilika. Mraz ji je okrepil okus. To je to!
Picture
Sestavine:

2,5 l vode
2 limoni
1 liter osmukanih in narezanih listov sveže bazilike
3 citronke
3 kg sladkorja
0,5 l sveže iztisnjenega soka limon
Picture
Baziliko operemo pod tekočo vodo.

Vodi dodamo sladkor in med stalnim mešanjem segrejemo le toliko, da se sladkor stopi. Ne segrevamo preveč, ker jo bomo morali ohladiti. V mlačni vodi raztopimo tudi citronsko kislino.

Osmukamo liste bazilike (uporabimo tudi mehka stebelca in vršičke s cvetovi) in jih z nožem grobo narežemo. Koliko je 1 liter? Vzamemo litersko posodo in jo napolnimo s sesekljano baziliko. Pa ne da bomo to naredili. Približno. Ne bo nič narobe če bo kaj več ali manj bazilike.
Picture
Sesekljano baziliko damo v toplo sladko vodo. Ne vročo, ker se bodo listi poparili! Topla voda bo iz bazilike potegnila več okusa.
Picture
Na vrh zložimo rezine limon, ki bodo držale liste v vodi. Pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se čez noč namaka.

Naslednji dan poberemo plast z listi in limonami in jih s pomočjo krpice dobro ožamemo. V sok!, da se razume. 

Iz limon iztisnemo nekje pol litra soka. Lahko tudi več ali manj. Poskusimo, kaj nam bolj odgovarja. 

Limonin sok dodamo sladki bazilikini vodi. 

​Sirup precedimo in ga nalijemo v vroče stekleničke, ki smo jih sterilizirali v pečici na 110 stopinj. Steklenice neprodušno zapremo in jih pustimo v vroči (ugasnjeni) pečici, da se vse skupaj počasi ohladi. 

​Sirup hranimo v hladnem in temnem prostoru.
Picture
5 Comments
Danae
28/6/2018 13:25:37

Živijo, preverjam, kaj točno je mišljeno s "3 citronke"? 3 paketki 7g citronske kisline v prahu ali...? Hvala! :)

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
28/6/2018 13:33:53

Ja, točno tako. Tisti trije mali zavitki citronske kisline, ki so kot pecilni prašek pakirani. Imate posebej pakiranje: za bezgov sok in je za liter mišljen paketek.

Reply
Danae
28/6/2018 13:58:29

Ok, hvala, čeprav vidim, da imam doma paketek, v katerem je 20g in ne 7g (kot je recimo kvasa). Torej bi 3 paketki pomenili 60g ... da ne bo prekislo:)

Urška by 220 stopinj poševno
28/6/2018 14:09:38

Dajte rajši samo 1 paketek z 20 g, ker je v receptu že pol litra limoninega soka.

Alenka
22/7/2019 09:58:20

No, in tukaj bi si človek želel malce več natančnosti pri zapisovanju receptov - ker so "paketki" in pakeljčki taki in drugačni, veliki in majhni in vse vmes. Morda kot ideja za v prihodnje. :-) Sama sem recimo pozabila, da je citronska kislina pakirana tudi v vrečice in ne le v škatlice.




Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture


    Knjiga z recepti:

    Picture
    NAROČI
    prelistaj

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •

Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • sLOVEnska kuhinja
    • Velikonočne jedi
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Omake & Pesto
      • Mlečne večerje
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • V kozarcih & kremna peciva (Tiramisu, ...)
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI