Beneške maske in zavozlani sfuzlanci

Za vse, ki se jim peka pustnih krofov zdi komplicirana ali si želijo kaj drugačnega. Evo, poskusite otrokom ali sosedu polepšati dan z beneškimi maskami ali zavozlanimi sfuzlanci, kot sta jih poimenovala moja otroka.

Testo je v bistvu enako kot za krofe, razlika je v tem, da je vse skupaj dosti hitreje gotovo, saj testa ni potrebno vzhajati, končni izdelek je pa bolj pisan, drugačen, in kot se za pusta tudi spodobi.
​

Sestavine:

testo pripravite po receptu Pustni krofi (dovolj bo 1/2 mase)
pest čokoladnih kapljic 
mrvice ali drug pisan posip
olje za cvrtje
sladkor v prahu za posip

Ko imamo testo pripravljeno, ga na pomokani površini razvaljamo na približno pol cm debelo in izrežemo večji in potem še manjši krog. Jaz sem za zunanji krog uporabila Ikeine otroške plastične kozarce, ki imajo premera cca 8 cm, za notranji manjši krog pa plastično posodico v kateri so shranjeni zobotrebci in je 5 cm premera. 
Ko izrezujemo kroge, bodimo s testom gospodarni, ker zaradi pomokane površine lahko ostanke testa kvečjemu samo še 1x omesimo in razvaljamo. 

Iz obročev naredimo osmice - iz katerih bodo nastale beneške maske ter zavozlane sfuzlance. 
Pri osmicah, obroč enostavno zvijemo in kjer se testo stika, pritisemo lepo skupaj. 
Pri zavozlanih sfuzlancih pa obroč zavežemo. Hm… le kako bi človek lahko enostavno opisal kako obroč zavežemo. Ste že kdaj zavezali gumico - sistem je enak? 

Poskusite torej najprej z gumico. Najprej naredimo osmico, potem pa desni krog osmice potegnemo skozi levega in zategnemo. Sliši se zakomplicirano, vendar je sila enostavno. Pri testu se ne rabite bati, da bi se pretrgalo, ker meni ni uspelo pretrgati niti enega. Lepo z občutkom zategnite.

Notranje, manjše krogce lahko pustite za mini krofe, recimo. 
Testo, ki vam ostane po 2. valjanju oz. izrezovanju enostavno zgnetite v manjše kroglice in jih ocvrite kot krofe. 
Izrezano testo odlagamo na pomokano krpo. 

Ko vse izrežete, zavozlate, je testo že pripravljeno za cvrenje. Začnite cvreti tiste maske, zavozlance, ki ste jih prve naredili. 
Cvremo na cca 175 stopinj (kot krofe) do zlato rjave barve in obnemo. 

Ocvrte zavozlance odlagamo na mrežico, da se olje odcedi, nato pa še na papirnato servieto, ki še dodatno popivna dvečno olje. 

Na še vroče osmice s čopičem nanesemo raztopljeno čokolado in posipamo s pisanimi mrvicami. 
Zavozlane sfuzlance, mini krofke, obročke posipamo s sladkorjem v prahu. Lahko jih pa seveda prav tako premažemo s čokolado.

Evo še video prikaz, da bo priprava še lažja: