220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Božični piškoti

15/12/2015

4 Comments

 
Picture
Kakšni naj bodo Božični piškoti? Pri nas so pisani, vseh možnih oblik, različno začinjeni, nadevani, vedno drugačni. Domišljija pri izdelavi božičnega piškota pri nas ne pozna meja. Sploh, če sodelujejo otroci.

To kar vidite na sliki, smo napekli z deco v enem kratkem popoldnevu brez vsakega kompliciranja. Enostavno!

Iz treh različnih mas, ki izhajajo iz enega osnovnega recepta za piškote je nastalo teh 10 različnih vrst piškotov. Lahko bi še več, če bi količine mase povečali. 

1. Vanilijeve zvezdice z belo čokolado & goji jagodami
2. Piškoti obliti s temno čokolado, cimetom, kardamomom in bučnimi semeni
3. Linški piškoti s figovo marmelado
4. Razpokančki iz kamutove moke, kokosovega sladkorja in kokosovega olja
5. Ajdovo-lešnikovi rogljički v temni čokoladi s kokosom
6. Kavavi piškoti a la Gingerčki
7. Piškoti s kavino kremo
8. Piškotne kroglice (iz različnega testa) z jurkino, jagodno marmelado in nutelo
9. Piškoti z mlečno čokolado in metinim sladkorjem
10. Piškoti z nutelo - moto piškoti


Picture
Sestavine za Ena osnova - različni piškoti najdete na tej spodnji povezavi in se mi ne zdi smiselno jih prepisovati:

Ena osnova - različni piškoti
​

Jaz sem vzela polovično količino sestavin za zgornji recept (Ena osnova različni piškoti) >>> nastal je ta desni kupček na spodnji sliki in iz njega piškoti pod številko: 8 različnih vrst piškotov. 
Picture
Za druga dva recepta: Orehovo-ajdovi rogljički in kamutovi razpokančki, pa sem vzela 1/4 sestavin pri zgornjem receptu in zamenjala nekaj sestavin. Razmerja so ostala relativno enaka. 
Sestavine za ajdovo lešnikove rogljičke:
(levi zgornji kupček)
​
100 g bele moke
100 g ajdove moke
100 g mletih lešnikov (lahko tudi orehov)
100 g sladkorja
150 g masla
1 jajce
semena vanilije v prahu
ščepec soli
1/2 pecilnega praška
​
Po želji:
kokosova moka + stopljena čokolada za dekoracijo
Picture
Sestavine za kamutove razpokančke - grmade:
(levi spodnji kupček)

300 g kamutove moke Kmetije Klepec
100 g kokosovega sladkorja z ingverjem (ali cimotom) Cobio
​cca 120 g kokosovega olja Cobio
1 jajce
1/2 pecilnega praška
ščepec soli
semena vanilije v prahu

​+ kokosov sladkor z ingverjem (ali cimetom) za povaljanje Cobio
Picture
Sestavine za vse piškote enostavno presejemo na pult, v moki naredimo jamico, v katero ubijemo jajca, jih z vilico raztepemo ter okrog razporedimo ostale sestavine. 

Pri osnovnem receptu ne dodajamo začimb, ampak samo osnovo. 

Iz sestavin omesimo testo. Vsak kupček posebej.

Že pripravljeno testo iz osnovnega recepta razdelimo na več kupčkov (jaz sem ga na tri). V vsak kupček damo željeno začimbo, kakav ipd. Recimo vanilijo + kardamom + rumov sladkor, vanilijo + kakav+ingver,  vanilijo + cimet. 

Masa iz kamutove moke in kokosovega olja se bo precej drobila. Po potrebi dodamo še olje, če smo imeli manjša jajca oz. če bomo delali večje količine, dodamo še kakšno jajce zraven. Jaz sem imela kamutovo moko iz mlina Kmetije Klepec. Masa se težje poveže v kepo, zato je potrebno malo več dela. 

Vse mase za piškote damo v hladilnik, kakšno uro počivat, da se vse sestavine med seboj lepo spojijo. Damo jih v vrečko ali pokrijemo s folijo, da se testo ne navzame vonja po "hladilniku" in ne naredi skorjica na testu. 
Picture
Iz mase s kamutovo moko in kokosovim oljem naredimo majhne kroglice, ki jih povaljamo v kokosovem sladkorju. Sproti jih odlagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Ker se masa drobi, je kroglice potrebno fajn stisniti. Kroglice pečemo na 180 stopinj cca 10 minut v že ogreti pečici. 

Iz ajdovo-lešnikove mase oblikujemo rogljičke in jih pečemo cca 8 minut na papirju za peko. Pečene namočimo v stopljeno čokolado in povaljamo v kokosu. No, tako sta se odločila moja otroka. Jaz bi jih samo v čokolado. :))

Iz mase za osnovno testo, katero smo razdelili na različne kupčke in jim vmešali različne dodatke, razvaljamo in izrežemo različne oblike piškotov. Pečemo jih 6-8 minut - odvisno od debeline piškota.

  • Zvezdice (vanilija+ kardamom+rumov sladkor) smo razvaljali na cca 3 mm debelo. Premazali smo jih s stopljeno belo čokolado in posipali z goji jagodami. 
  • Krogce (vanilija + cimet) smo razvaljali na 3 mm debelo, premazali ene z mlečno, druge s temno čokolado, ter posipali ene s sesekljanimi bučnimi semeni, druge z nalomljeno rdečebelo mentolovo palčko.
  • "Linške" piškote (vanilija) smo razvaljali na 2 mm debelo, pekli 6 minut, povaljali v sladkorju v prahu, premazali s figovo marmelado in zlepili po dva piškotak skupaj. 
  • Moto piškoti (vanilija) smo prav tako razvaljali na 2 mm debelo ter ene premazali z nutelo, druge s kavino kremo.
  • Kakavove gingerčke (kakav, vanilija, ingver) smo razvaljali na 2 mm debelo, izrezali gingerčke in pekli 6 minut. Ko so se ohladili, smo jih okrasili z že pripravljeno Wiltonovo sladkorno dekoracijo. 
  • Te spodnje kroglice so v bistvu različni ostanki testa. Vsako vrsto piškotov smo namreč naredili en pleh in iz testa, ki je ostalo, smo naredili kroglice, v katere smo s kuhalnico naredili vdolbinico in jih napolnili z različno marmelado (jagodna, jurkina). Ene (ajdovo-lešnikove) smo pustili prazne in ohlajene napolnili z nutelo.
Picture
Simpl in dobro. Verjamem, da glede okusa in okraševanja piškotov najdemo vsi še precej super idej. ;) 
4 Comments
Kmetija Klepec link
15/12/2015 19:11:12

Hvala za super večnamenski recept! Radi ubijemo več muh na en mah :-)!
Samo še opomba glede kamutove moke. Pri peki s kamutovo moko moramo namreč dodati več tekočine ter testo pustiti vzhajati ali počivati dlje. Sicer pa polnozrnata kamutova moka preverjeno nadomesti belo moko v skoraj vsakem receptu.

Reply
Urška
17/12/2015 10:11:00

Koliko moram pri kakavovih Gignerčkih dodati kakava, vanilije in ingverja če uporabim celotno osnovo?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
17/12/2015 11:00:08

Urška, čisto po občutku. Jaz dam kakšno žlico kakava. Vendar je spet odvisno od količine testa in koliko temno maso želite imeti. Samo brez kompliciranja. Dodajte eno, potem boste pa že videli, če rabi vaše testo več kakava. Vanilije in igverja spet po občutku, Kot če bi solili. Ščepec vanilije, ingverja pa lahko malo več. Pol žličke. Ne vem kako vam paše okus.

lp, Urka

Reply
Tanja
6/12/2020 08:11:40

Živjo, se lahko uporabi namesto masla ali margarine kokosovo maslo? Hvala.

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI