Brusketa s šparglji in jagodami

Hrustljav polnozrnat kruhek, šparglji, česen, zapečen sir in jagode povrhu. Povem vam, odlična kombinacija, primerna kot topla predjed kot priloga ali kot prigrizek, malica in konec koncev tudi kot večerja. Nam je zelo všeč. 

Sestavine:

1 šopek zelenih Panvitinih špargljev
3 polnozrnate štručke
oljčno olje
2 buffalo mocareli (ali en paketek mini mocarelic)
riban grana padano sir (ali parmezan)
sladke jagode Panvita
sveže zmlet poper
česen v prahu
1 limona

Šparglje očistimo in jim odlomimo spodnji oleseneli del. Kako vemo do kje odlomiti? Enostavno primemo špaglje v spodnjem delu in tam, kjer se steblo prelomi, je to to. 

Polnozrnate štručke prerežemo, jih pokapljamo s kvalitetnim oljčnim oljem in nanje položimo šparglje.

Po špargljih posipamo riban grana padano sir ter česen v prahu. Uporabimo lahko tudi parmezan, vendar je nam trenutno bolj všeč grana padano, ki ni tako izrazitega okusa. 

Spodnje dele špargljev obložimo z natrgano mocarelo, pokapljamo še malo z oljčnim oljem in začinimo s sveže zmletim poprom. 

Bruskete s šparglji pečemo v že ogreti pečici na 220 stopinj (lahko tudi poševno) nekaj minut oz. dokler mocarela ne dobiti zlato-rjav odtenek. 

Po pečenih brusketah s šparglji pokapljamo nekaj soka limone, obložimo z jagodami ter jih postrežemo še tople.