Bučkina zlejvanka s polento in semeni

​Poletna bučkina zlejvanka s polento je tukaj! Priprava pa preprosta kot vsi poševni recepti. Za brezglutensko različico sem jaz dodala koruzni škrob, ki ga pa lahko zamenjate z žlico koruzne moke ali navadne moke. Slednje se dodaja v primerih,  če bi bile bučke zelo vodene in da se pecilni prašek lepše veže - zrnca zdroba so namreč zelo groba. 
Namesto čebule in česna v prahu lahko dodamo tudi praženo čebulo oz. česen ali uporabimo zelišča/začimbe, ki nam bolj dišijo. 
Uporabila sem tudi različna semena: črni sezam in lan. Slednji prav tako zelo dobro veže nase tekočino, zato če ga ne dodamo, je lahko zlejvanka presočna, oz. če ga dodamo preveč in želimo, da bo zlejvanka sočna, lahko dodamo še kakšno jajce ali ne dodajamo škroba-moke.

​Sestavine za pekač 18 x 25 cm: 

2 mladi bučki
1 lonček koruznega zdroba (polenta)
3 žlice semen
3 jajca
1/2 žličke soli
poper
1/2 zavitka pecilnega praška
1 žlica koruznega škroba (gustin)
1 žlička pražene čebule
1/2 žličke  suhega česna
ekstradeviško olivno olje Monini v spreju 

1 lonček = 200 ml

Jajca dobro raztepemo, dodamo naribani bučki, koruzni zdrob, sol in pecilni prašek, semena, čebulo in česen v prahu, koruzni škrob in vse skupaj dobro premešamo. 

Pekač poškropimo z oljem (jaz sem uporabila ekstradiviško olivno olje Monini v spreju), vlijemo maso, poravnamo in pečemo slabe pol ure na 200 stopinj Celzija.
​
Tukaj pa še video, da bo še lažje: 
​

Naročnik recepta je Mittel Co S.r.l. ​​za Monini Slovenija.