220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Bučkina zloženka z ajdovo kašo in mletim mesom

22/7/2015

5 Comments

 
Picture
Bučke, bučke, ... Letos je bilo res plodno obdobje za njih. :))) Bučke nam že nad ušesa gledajo ven, tako, da sem jih tokrat morala zakamuflirali v zloženko z ajdovo kašo in mletim mesom. Zelo okusno pride. Zgleda sicer bolj kot lazanja, vendar je brez testenin, ki pa jih ob ajdi sploh ne bomo pogrešali. 

Zloženko lahko pripravimo samo v zelenjavni kombinaciji. Pri nas, zapriseženih mesojedcih, brez mesa težko gre. 
Picture
Sestavine:

500 g mešanega mletega mesa (70 % svinjskega + 30 % govejega)
4 paradižniki
1 srednje velika bučka
1 večja čebula
3 stroki česna
3 dcl domačih pelatov 
sol
sveže zmlet poper
sveža bazilika
sir
pršut
oljčno olje
Picture
Dno pekača premažemo z domačimi pelati in obložimo z na tanko narezanimi bučkami. Za ta natančen julienne bo najboljše, da uporabimo rezilo za sir. Vsi tisti, ki me redno berete, veste, da ne maram julienna. :)) Po moje, če bi se tehnika imenovala Marco, bi mi bolj "sedel/a". :))

Bučke ponovno premažemo s pelati.
Picture
V ponvi na malo oljčnega olja prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na drobno narezan česen, meso in vse skupaj solimo,  začinimo. Pražimo dokler meso popraženo. 

Nato dodamo ajdovo kašo, na grobo narezan paradižnik, ki bo dal kaši tekočino, ter po potrebi še malo pelatov, če nam jih je kaj ostalo. Nekje 1 dcl pelatov si namreč shranimo za kasneje.  Če recimo nimam dovolj pelatov, enostavno splahnem lonček, v katerem so bili pelati in to dodam ali pa malo vode. Še malo solimo, pokrijemo in sušimo par minut. Ajdova kaša se ne sme razkuhati, razcvesti. 
Picture
Plast bučkinega julienna pokrijemo z 1/2 mase iz mesa in ajdove kaše, nato sledi plast bučk, ki smo jih prej popekli na žaru na malo oljčnega olja. Te bučke naj bodo cca 1 cm debele. 

Bučke solimo, popramo, če jih nismo že med peko. 
Picture
Bučke prelijemo z zadnjim decilitrom pelatov in po njih razporedimo sveže liste bazilike.
Picture
Sledi druga polovica mase iz mesa in ajdove kaše, malo pršuta za dodaten okus in sir. 
Picture
Kakšen sir? Kakršenkoli. Mi smo tokrat čistili hladilnik in se je znašel na zloženki poltrdi sir in bree. Bree je super, ker ko se zapeče, se naredijo kepice, ki so znotraj mehke, zunaj pa hrustljave. Drugače je pa meni osebno skoraj najboljša mocarela. 
Picture
Bučkino zloženko z ajdovo kašo in mletim mesom pečemo na 200-220 stopinj (lahko tudi poševno) kakšnih 20 minut oz. dokler se sir zlato ne zapeče. 
Picture
Pustimo, da se sokovi v zloženki malo umirijo in nato zadovoljno razrežemo in takoj serviramo. 
Picture
Picture
5 Comments
Cvaj
8/8/2015 12:28:33

To slastno zadevo bi pa jaz rada v kratkem pripravila in me zanima, koliko ajde si uporabila. Hvala :)

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
8/8/2015 12:50:47

Vidim, da je ušla iz sestavin. :))) cca 1 lonček kaše sem uporabila.
Lp urška

Reply
Nina
1/9/2015 08:57:41

Pravkar naredila in je odlicno!! Hvala za super idejo! Se bom kuhala in pekla po vasih idejah! Hvala:)

Reply
Lili
2/7/2018 01:36:22

Živjo je to samostojna jed ali ne?
Če ne kaj predlagate zraven hvala.

Reply
Alenka
23/4/2019 19:20:14

Pripravila to jed v soboto. Odlična samostojna jed z obilo solate. S prsti in prstki pomazano.

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI