Bučni kruh. Ste ga že jedli? Kruh z bučo mislim. Nam je odličen. Iz spodnjega recepta lahko pripravimo karkoli: bombetke, žemlje, pol kilsko štruco kruha ali kot smo mi, sfrizirali vse skupaj v mini buče. Tisti, ki sledite našim receptom, se vam bo recept zdel znan. Seveda! Te mini buče so pripravljene iz osnovnega recepta naših slavnih 30-Minutnih bombetk. Dodali smo jim pire buče in začinili z muškatnim oreščkom. Odlične za jesen ali zabavo za noč čarovnic. Sestavine: 500 g moke cca. 1,5 dcl vode 100 g buče maslenke muškatni orešček 1/2 kocke svežega kvasa 1 jajce žlica sladkorja žlička soli 5 žlic olivnega olja 1 jajce za premaz bučna semena - kot pecelj Buči odstranimo lupino, jo narežemo na kocke, solimo in damo dušit na malo vode. Moko vsipamo v posodo, vanjo naredimo jamico, jo zalijemo s toplo vodo, nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Pustimo približno 8 minut, da se naredi kvasec. Dušeno bučo s paličnim mešalnikom dobro spasiramo in začinimo z muškatnim oreščkom. Ko je kvasec narejen, dodamo ostale sestavine in omesimo mehko in voljno testo. Testo je precej lepljivo, zato si za lažje oblikovanje kroglic, roke namastimo z oljem. Oblikujemo 12 kroglic. Če nimamo krušne plošče, polagamo kroglice na pekač obložen s papirjem za peko. Takoj, ko kroglice oblikujemo, jih razrežemo s pomokanim nožem v obliki buče. Začnemo pri tisti prvi oblikovani kroglici, ki je že malo počivala. Testo pustimo počivati približno 10 minut. Pečico nastavimo na 220 stopinj. Premažemo z raztepenim jajcem in na mesto peclja vbodemo seme buče. Bučne kruhke ali žemljice pečemo v že ogreti pečici na 220 stopinj 10-15 minut. Nikar jih ne pecimo dlje, ker bodo suhi. Kruhki so pečeni, ko votlo zadonijo, če potrkamo po njih. Pečene bučne kruhke obvezno! pokrijemo s krpo in jih pustimo počivati, dokler se ne ohladijo. Tako bodo kruhki lepo puhasti in mehki. Mi jih večino pojemo kar tako, v kakšnega damo salamo, pregrešno dobri so pa z bučnim maslom.
3 Comments
zorislava vlaj
20/11/2018 21:03:48
Pozdravljeni!
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
21/11/2018 19:31:21
Jaz bi testo pripravila dan prej, oblikovala in shranila v hladilniku. Tik pred obiski pa spekla. Če pa ne gre drugače, pa bi pečene pokrila s krpo, da se počasi ohladijo, in ohlajene shranila v plastični škatli s pokrovom. Ampak prva varianta je ziher boljša.
Reply
zorislava vlaj
22/11/2018 15:19:10
Hvala vam za odgovor. Se strinjam s prvo varianto.
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. Knjigi z recepti:1. knjiga:
2. knjiga - NOVO!
YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
December 2020
Drugi o nasoz. mi v medijih ![]() Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |