220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Bučno čokoladni kolač - neverjetno sočen

22/12/2015

13 Comments

 
Picture
Tako čokoladen, tako sočen. Buča, ki jo dodamo masi, se v biskvitu ne čuti. Za njo ostane le sočnost. In kolač ostane enako sočen še drugi in tretji dan. Če vam ga slučajno kaj ostane. 

Kolač smo mi odišavili s kardamomom. Kardamom in čokolada se v okusih spojita kot ženin in nevesta na poročni noči. Čista pornografija. Zraven jima pa svetita še vanilija in cimet. 

Kolač je posipan še z mletimi lešniki, ki ne samo, da kolač ovijejo v neko dodatno tančico, kar se izgleda tiče, ampak mu dodajo tudi dodaten okus. 

Prelili smo ga s čokolado in ga posipali z limonino lupinico. 
Picture
Sestavine za pekač za šarkelj, premera 22 cm: 

3 jajca
200 g rjavega sladkorja mascavado
150 g masla
2 dcl hladne vode
250 g moke
70 g temnega kakava v prahu
1 pecilni prašek
ščep soli
semena vanilije v prahu (lahko tudi semena iz stroka vanilije)
1/2 žličke mletega kardamoma
1/2 žličke cimeta
150 g naribane buče maslenke
1 skodelica čokoladnih krpic

za posip:
1 kavina skodelica mletih lešnikov ali orehov

za obliv:
100 g temne čokolade
100 g sladke smetane
lupinica 1 limona


šprej proti sprijemanju ali maslo za namastitev pekača
Picture
Jajca in sladkor obdelamo z mešalnikom na najvišji hitrosti, približno 5 minut, da postane masa, kot je vidno na zgornji sliki.  
Masi med mešanjem dodamo stopljeno maslo. Ko je maslo vmešano, dodamo vodo. 
Picture
Moko, kakav, sol, vanilijo, pecilni prašek in kardamon premešamo in presejano dodamo izmenično z vodo k massi med stalnim mešanjem. 
Picture
Bučo na drobno naribamo. 150 g je približno 1/4 manjše buče maslenke.
Picture
Naribano bučo in čokoladne krpice z lopatko vmešamo v maso. 
Picture
Če nimamo  čokoladnih krpic, na drobno naribamo čokolado.
Picture
Pekač pošpricamo s šprejem prosti sprijemanju in maso v pekaču enakomerno razporedimo. 
​Po vrhu maso posipamo z mletimi lešniki. 

Kolač pečemo na 160 stopinj (ventilacijska) 35-40 minut. Pečenost preverimo z zobotrebcem, ki pa ne bo povsem suh, ko ga izvlečemo iz kolača, saj je kolač zelo sočen. 
Picture
Kolač ohladimo. Smetano segrejemo do vretja in jo odstavimo. Smetani takoj dodamo nalomljeno čokolado in pustimo minuto, dve, da se čokolada zmehča. Ne "dirajmo" je!
Picture
Z metlico smetano premešamo v gladko, tekočo čokoladno kremo, s katero takoj prelijemo kolač. 
Po kolaču naribamo limonino lupinico. 
Picture
Picture
13 Comments
Tamara
3/1/2016 13:38:30

Kako mi je všeč tale temna čokoladna barva v pecivih :). Konkretno kateri kakav in čokolado uporabljate, Urška? V večih receptih vidim, kako je masa lepa temna..ker pri meni nikoli ni, ali pa morda šparam s kakavom? Hvala za odgovor.

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
3/1/2016 14:36:10

Uporabljam temni kakav od Kraša. Ta je najbolj temen in fajn grenek. Zelo kvaliteten je. Ena taka rumenkasto-rjava škatlica je. Temno čokolado pa sparovo zeleno S-budget čokolado za kuhanje. :)

To je ta kakav na 2. sličici: http://www.kras-slovenija.si/proizvod/18_kulinaricni-program/70-kulinaricni-program

Reply
Simona
6/1/2016 13:28:49

S čim bi lahko vsaj približno nadomestili moko v receptu, bi šlo z ajdovo? Raje mlete lešnike, orehe?
Dober temni kakav je še tisti iz Dm-a, mogoče malo dražji od Kraševega a še vedno v mejah 'normale'.

lp

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
6/1/2016 18:24:34

Simona, žal z nobeno drugo moko ne bo enakega efekta.

Polona
28/3/2018 10:47:40

Urška, misliš, da lahko bučo s čim nadomestim? Mogoče kašasto jabolko? :)

Lp, Polona

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
28/3/2018 12:05:40

Jabolka bodo preveč sočna. Lahko pa jih daš manj ali izcediš sok. Lahko pa bučo nadomestiš s korenčkom.

Reply
Marija
23/11/2018 16:56:11

Pod temni kakav mislite , pravi kakav, verjetno a ne?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
23/11/2018 17:00:25

Da. Ker enkrat nisem napisala in so pekli z otroškim kakavom.

Reply
Tamara
17/10/2019 11:05:28

Bi z navadno bučko (zeleno, podolgovato) prišlo preveč sočno..tako kot bi z jabolki, kot ste napisala?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
17/10/2019 15:50:50

Z bučo pride kremno. Z bučko še nisem probala.

Reply
Marusa
27/8/2020 18:12:02

Ali lahko rjavi sladkor nadomestim z belim in koliko belega v tem primeru? Hvala za odgovor

Reply
Tatjana
19/11/2020 18:42:26

Imam bučni pire.. koliko in če ga sploh lahko uporabim namesto sveže buče? Hvala

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
20/11/2020 09:00:12

Ja, lahko. Vendar je pire bolj moker in ga rabite manj. Jaz bi pire rajši dala v testo za kruh ali žemlje. Ali njoke.

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI