Calamarata - testenine z lignji in paradižnikovo omako

Ste že slišali za calamarata jed? No, zdaj ste. To je jed iz testenin calamarata in kalamarov v družbi paradižnika. Calamarata testenine imajo obliko narezanih lignjev - obročkov in od tod tudi ime. 

Jed je gotova v manj kot pol ure in moje brbončice kar kličejo po še. 

Jed sem pripravila v sodelovanju z Garofalo Slovenija.
​

​Sestavine: 

500 g calamarata (Garofalo) testenin
700 g češnjevega paradižnika
700-1000 g lignjev
1 žlica paradižnikovega koncentrata
50 ml suhega belega vina
2 stroka česna
peteršilj
1/2 čilija
olivno olje
sol & poper

Lignje operemo in obrišemo do suhega. Narežemo jih na 2 cm velike obročke.

Na olivnem olju nežno popražimo na drobno narezan česen in čili. Dodamo lignje, na hitro popražimo, zatem pa dodamo na polovičke narezan češnjev paradižnik, paradižnikov koncetrat, solimo, popramo in zalijemo še z vinom. 

Omako kuhamo nekje 15 minut, da alkohol izhlapi. Ta čas po navodilu na embalaži skuhamo testenine. Kuhane testenine damo v omako, dobro premešamo in jed postrežemo s peteršiljem.

Tukaj pa še video, da bo priprava še lažja.
​