220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • sLOVEnska kuhinja
    • Velikonočne jedi
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Omake & Pesto
      • Mlečne večerje
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • V kozarcih & kremna peciva (Tiramisu, ...)
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Češnjevi cmoki v krompirjevem testu z makom

21/5/2018

4 Comments

 
Picture

Obožujem rahle krompirjeve cmoke. Veliko boljši so mi kot skutini. No, če ima kdo rajši skutine, imam tudi za te recept >> Marelični cmoki s skuto in zdrobom. 

Ker je sezona češenj, jih je seveda potrebno nafilati s češnjami. Da pa bo testo vseeno malo bolj pestro, sem mu dodala mak v zrnih. Mmm. Maka se ne čuti kaj preveč, dodajo pa zrnca eno tako "hrustljavost", drugačnost testu.

Zraven še svež češnjev kompot, malo cimeta... Zakaj jih nisem več naredila?
​
Picture

Sestavine za testo:

5 srednje velikih krompirjev (700 g)
cca 300 g moke (+ moka za pult)
50 g pšeničnega zdroba
1 jajce
2 žlici maka

1 žlica sladkorja
1 /2 žličke soli


Ostale sestavine:

češnje
sladkor

cimet
70 g drobtin
100 g masla
​
Picture

Po tem, ko zdaj že dve leti zapored zaradi zmrzali ni bilo skoraj nobene dozorele češnje na drevesu, je letos češnja tako obredila in se razrasla, da ji je bilo potrebno porezat veje. Ati pravi, da se češnja reže, ko zori, ker če bi jo rezali zgodaj spomladi, kot drugo drevje, bi se zasmolila. 

No, pa dajmo. Češnjev kompot se že hladi, pijane češnje so kredik za poletne večere na morju, danes so pa za kosilo bili še češnjevi knedli. Za večerjo bo pa, kot že peta zapored, skleda svežih češenj. Haha. Češnje su super za črevesje, za razstrupljanje, pa baje pomagajo pri hujšanju. Baje. Naj bo! Čez dva tedna jih več ne bo.

Picture

Najprej skuhamo krompir. Še vročega, dobro odcejanega oz. popolnoma suhega pretlačimo in ga dodamo k moki. Dodamo preostale sestavine in zgnetemo mehko testo, ki ga pokrijemo in pustimo malce počivati. 

Ta čas češnjam odstranimo koščice. 
​
Picture

Testo na debelo razvaljamo na pomokanem pultu, razrežemo in obložimo s pol žličke sladkorja in 4-5 češnjami. Na zgornji fotografiji ni toliko češenj, ker jih je lažje kasneje zraven dodati, ko je testo že skoraj zaprto v cmok.

Picture

Robove testa stisnemo skupaj in oblikujemo cmok. Po potrebi vrinemo še kakšno češnjo.
​
Picture

Cmoke odlagamo na pomokan pult. 

Vodo segrejemo do vrenja, solimo in cmoke damo kuhat. Včasih se cmoki prilepijo na dno. Rahlo jih z leseno kuhalnico odlepimo. Ko cmoki priplavajo na površje, jih kuhamo še 3 minute.

Ta čas, ko se cmoki kuhajo, si pripravimo maslene drobtine.

Maslo raztopimo, dodamo drobtine in jih nežno popražimo.

Picture

Kuhane cmoke poberemo in jih povaljamo v praženih drobtinah.
​
Picture

Cmoke posipamo s cimetom in sladkorjem v prahu. Postrežemo še tople, čeprav so meni skoraj boljši zvečer, ko postanejo malce kompaktnejši. :))
​
Picture
Picture
4 Comments
Zala
21/5/2018 20:28:08

Komaj čakam, da preizkusim recept! Njam!
Zanima pa me ali bi lahko češnje zamenjala z borovnicami (zmrznjenimi/svežimi)?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
21/5/2018 20:45:39

Seveda lahko. Vendar pri zamrznjenih zadevah pazite, da takoj, ko cmoke oblikujete, da jih daste kuhat. Vodo si prej narihtajte, da zavre. Zamrznjeno sadje se hitro odtali, sploh borovnice in potem pusti vodo, ki razmehča testo in se testo potem rado odpre.

Reply
Vesna
23/5/2018 06:52:04

Zivjo, bega me kolicina krompirja. Ne zdi se mi, da bi sli cesnje in krompir tako skupaj, ceprav se slednjega v okusu menda ne zaznava mocno?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
23/5/2018 07:02:40

Saj to je testo. Krompir je potrebno fajn pretlačiti, da ni grudic, pa nastane lepo rahlo testo. A jagode in krompir gredo bolj skupaj? 😜

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjiga z recepti:

    Picture
    NAROČI
    prelistaj

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •

Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • sLOVEnska kuhinja
    • Velikonočne jedi
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Omake & Pesto
      • Mlečne večerje
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • V kozarcih & kremna peciva (Tiramisu, ...)
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI