Česnova kremna juha

Česnova kremna juha se najbolj prileže v jesensko-zimskem času, da nas malo pogreje in okrepi.
Da je česen naravni antibiotik, vemo že vsi. Kaj pa da zavira procese staranja, vemo? 
S česnom so glavobole in bolečine v žrelu zdravili že stari Egipčani. Hipokrat je česen predpisoval proti zaprtju, raku maternice, rimski Plinij pa je česen, po navedbah K. Oberbeila, priporočal kar proti 61 različnim boleznim. 
Česen že tisočletja uporabljajo kot naravno sredstvo proti hemeroidom, revmatičnim obolenjem, astmi, pripisujejo mu izboljšanje prekrvavitve, nižanje krvnega tlaka, da pomaga pri krčnih žilah, pobija bakterije in glivice, znižuje holesterol, nam pomaga dosegati višjo starost, pomaga pri shujševalnih kurah, krepi srce in mnoge druge zdravilne učinkovine. 
In vse to zaradi alizina, ki se nahaja v olju česna in ki je glavni krivec za za tisti značilen, neprijeten vonj in zaradi česar se ga mnogi izogibajo. Verjetno vas mnoge še bolj zanima, kako se najučinkoviteje znebiti tega neprijetnega vonja? Jaz vem. Najboljše, da ga uživajo še drugi člani družine. Hahaha. Ja, dejansko takrat, ko smo vsi "na česnu", smradu po njem sploh ne opazimo. Pametnejše rešitve ne najdem. Ok, še ena je. Lahko se najeste čebule, če vam je njen vonj ljubši. ;)

Sestavine:

8 strokov česna
1 krompir
spodnji beli del pora
sol
sveže zmlet poper
100 ml vrhnja za kuhanje ali sladke smetane

polnozrnata en dan stara štručka
1 strok česna 
žlica kisle smetane
drobnjak
1-2 žlici oljčnega olja

Na oljčnem olju svetlo prepražimo narezan por, dodamo narezan česen in ga prepražimo le toliko, da zadiši. Zalijemo z vodo, dodamo na kockice narezan krompir, solimo, popramo in vse skupaj kuhamo dokler krompir ni kuhan. 
Juho nato spasiramo, dodamo vrhnje oz. sladko smetano in juho zakuhamo. 

Polnozrnato štručko narežemo na 0,5 cm debele rezine in jih na rešetki, v pečici zlato popečemo. 

Preden juho serviramo, dodamo na drobno narezan drobnjak, po želji še kislo smetano in popečen kruhek, ki smo ga natrli s česnom. 

Balkanska česnova juha s slivovko za odganjanje vsakršnih bacilov

Popečen česnov kruh popečemo na olju, mu dodamo strt česen, hitro popražimo, da zadiši, zalijemo z vodo ali jušno osnovo in zavremo. Odstavimo s štedilnika, vmešamo slivovko (Brez pretiravanja! Ena žlička na pol litra juhe bo dovolj) in postrežemo.