Manjši modelčki za tortice so odlični tudi za čokoladne košarice, saj so narejeni iz silikona iz katerega čokolada zelo lepo zdrsne ven. Čokoladne košarice potem samo napolnimo s čokoladnim ganašem, vanilijevo kremo, sadjem, smetano ali kombinacijo vsega. Ta moj modelček dobite pri Anji oz. ga lahko naročite na Moj Muffin.si. Pri čokoladnih košaricah oz. topljenju čokolade je najpomembnejša temperatura čokolade. Temperiranje čokolade vpliva na videz, strukturo in na okus čokolade. Če čokolado preveč segrejemo, ta dobi sivo patino, se lomi, se po vrhu izločijo maščobe in čokolada izgubi sijaj. Pravilno temperiranje čokolade:
Čokoladne košarice napolnimo s sadjem ... ... ganašem, kremami ... ... ali kombinacijo vsega po malem. ;)
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. Knjiga z recepti:YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
November 2019
Drugi o nasoz. mi v medijih ![]() Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |