220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Cüjcki @ krompirjevi svaljki z drobtinami

14/10/2014

5 Comments

 
Picture
Krompirjeve svaljke (cüjcki - luleki, jim rečemo pri nas) ponavadi pripravimo s praženimi drobtinami ali posute z makom. Oboji so odlični. Postrežemo jih lahko kot samostojno jed v sladki (s kompotom) ali slani (z zeleno solato) varianti ali kot prilogo mesu z določeno omako. Recimo svaljki z makom ali v kombinaciji z bučnimi semeni so pa lahko tudi odlična topla predjed. 
Naš moški del familije je predvsem za varianto v kombinaciji s kakšnim šniclinom. :))
Picture
 Sestavine za krompirjevo testo:

5 srednjevelikih krompirjev (700 g)
cca 200 g ostre moke
50 g pšeničnega zdroba
1 jajce
1 žlica sladkorja
1 /2 žličke soli
Picture
Krompir operemo in ga damo kuhat približno 20 minut oz. dokler se ne skuha. Kuhan krompir olupimo in ga še vročega dobro pretlačimo, da ni grudic. Če lahko izbiramo, uporabimo mokast krompir, drugače bo pa dober tudi drug krompir. Dodamo moko, pšenični zdrob, sol, sladkor, razžrvkljano jajce in omesimo testo. 

Kar se tiče gramature krompirja in moke, je vedno to tu. Normalno, da ne bomo šli rezat krompirja vstran, če ga je preveč. Razmerje se nam tudi podre glede na vrsto krompirja, vrsto moke ali velikost jajca. Zato v primeru, da je testo premehko, dodamo še moko, če je pretrdo, pa dodamo žlico kisle smetane. Če krompir ne bo dovolj vroč, ko bomo dodali moko, se nam bo lepil na roke in bomo težje oblikovali testo, čeprav je razmerje pravo. 
Iz testa oblikujemo kroglo in jo pustimo počivati kakšnih 15 minut. Nato testo še enkrat omesimo in iz njega oblikujemo svaljke,  podobnih mer kot prsti. ;) 
Ta čas spražimo drobtine.
Sestavine za pražene drobtine:

cca 0,5 dcl rastlinskega olja ali masla
cca 250 g drobtin

(priznam, tega nikoli ne tehtam)
Olje segrejemo, dodamo krušne drobtine in jih pražimo, dokler ne postanejo rjave. 
Picture
Svaljke damo kuhat v vrelo slano vodo. Ti so hitro kuhani. V bistvu takoj minutko za tem, ko priplavajo na površje. Ponavadi se jih nekaj takoj, ko jih damo v vodo zalepi na dno posode. Jaz to uredim z nežnim potegom kuhalnice. 

Picture
Kuhane svaljke odcedimo in jih stresemo v posodo k drobtinam. Posodo rahlo potresemo, da se drobtine sprimejo svaljkov. Če bomo preveč šarili s kuhalnico med svaljki, se znajo le-ti, dokler so še vroči, strgati.
Picture
V primeru, da bomo k svaljkom postregli kompot, jih lahko posipamo še s sladkorjem v prahu. 

Meni so ti svaljki še boljši zvečer, ko se ohladijo in postanejo bolj kompaktni. 
5 Comments
Nastasja
12/11/2015 10:53:03

Tile svaljki so zakon. Sama jih delam na isti način - tako me je naučila naša oma. Jih pa šokiram po kuhanju s hladno vodo preden jih vržem k drobtinam, ker se mi zdi da se tako le-te lepše oprimejo svaljkov in je celotna zadeva idelana, niti malo pocasta.

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
30/11/2015 20:55:55

Super predlog Nastja! :)

Reply
petrs
18/4/2016 14:24:24

Ali lahko te svaljke tudi ocvremo v olju?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
18/4/2016 15:51:27

Petra, seveda. 😊

Reply
Špela
3/5/2017 10:10:27

Hvala za recept in nasvet. Sedaj vem zakaj se mi je vedno lepilo na prste :)

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI