220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Domači babičin vrtanek se prelevi v velikonočni venček s pisanicami

14/4/2014

4 Comments

 
Picture
Remenke, pisanice, remenice ali velikonočna jajčka? Mi jim pravimo remenice in moji otroci so se odločili, da jih bomo nekaj naredili še pred Veliko nočjo. Zakaj pa ne, če je to tako zabavno, poleg tega pa remenke dosti bolj teknejo kot navadna trdo kuhana jajca. :))
Otroci so pobarvali remenke, jaz sem pa omesila testo za vrtanek. 
Picture
Najprej trdo skuhamo jajca in jih okitimo v remenke. Par nasvetov kako skuhamo jajca, da nam ne počijo, najdete TUKAJ. 
Moja otroka sta za remenke izbrala tehniko marmoriranja. 
Picture
Ker pri tehniki marmoriranja morajo biti jajca vroča, da se barva ujame nanje, so se moja deca znašla in si nadela zimske rokavice, da jih ni žgalo v roke. Sem vedela, da jih še ne smem pospraviti. ;) Obarvana jajčka odlagamo v posodice za jajca, da se barva posuši. Če nimamo posodic, jih lahko odložimo na peki papir. Na koncu jih premažemo z oljem. Pomagamo si s papirnato servieto. V primeru, da boste kasneje še kaj zalepili na jajčka, jih nikar ne premazujte z oljem, ker se sličica ne bo prilepila.
Picture
Ker je otroška ročica premajhna za vroče jajce in valjanje v njej, smo barve nakapljali na papir za peko.
Picture
Jajce sta enostavno povaljala po različnih barvnih kombinacijah.

Med tem, ko sta otroka marmorirala remenke, sem pripravila sestavine za testo in kvasec. 
Picture
Sestavine za testo:

600 g gladke bele moke
2,5 dcl toplega mleka
60 g svinjske masti, ki jo lahko nadomestite z maslom
1 jajce
1,5 vrečka suhega kvasa ali ena kockica svežega (40-50 g)
ščep sladkorja
dobra žlička soli
sezamova in lanena semena za posip
1 jajce za premaz

6 trdo kuhanih jajc oz. remenk
Picture
Kvasec
V večjo skledo damo moko, naredimo v sredini jamico, nadrobimo vanjo kvas in dodamo sladkor ter prilijemo toplo mleko.  Z vilico nežno malo premešamo in pustimo par minut, da kvas naredi svoje.
Picture
Nato dodamo vse ostale sestavine in omesimo testo. Masti ne razpuščamo, jo pa pustimo na sobni temperaturi, da se malo zmehča. Tudi jajca naj imajo sobno temperaturo. Testo mesimo tako dolgo, dokler se testo popolnoma ne loči od rok in sklede. Omešeno testo niti ni tako mehko, ampak precej kompaktno.  Pokrijemo ga s krpo in pustimo kakšno uro na toplem, da vzhaja. 
Picture
Vzhajano testo zvrnemo na pomokano površino, še enkrat nežno pregnetemo in ga razdelimo na 3 dele.
Picture
Vsak del rahlo pregnetemo in iz njega naredimo približno 40 cm dolg svaljek. Nato vzamemo svaljek, ki smo ga prvo posvaljkali (hm … slavisti, glejte vstran!) in ga ponovno raztegnemo s svaljkanjem do dolžine nekje 60 cm. Enako naredimo z drugim in tretjim svaljkom. Namreč, ko svaljki kakšno minutko, dve  odležijo, postanejo bolj elastični in jih lažje raztegnemo. Zadevo ponovimo še enkrat in sicer dokler svaljki ne dosežejo dolžine nekje 70-80 cm. 
Picture
Med oblikovanjem svaljkov, boste verjetno z rokami zatipali na nekaterih mestih v svaljku zračne prostore. Nič hudega. Jaz vzdolž svaljka na tistem mestu s prstom pritisnem in naredim vdolbinico, da gre zrak ven, nato pa robove pritisnem skupaj in ponovno svaljek zarolam po pultu oz. posvaljkam. 
Picture
Zatem spletemo iz svaljkov kito. Zunanji svaljek izmenično dajemo v sredino.
Picture
Picture
Ko je pletenica narejena, oba konca povežemo med sabo. Pleten venček ali vrtanek, ko mu mi rečemo, damo vzhajat na leseno desko, na kateri jo bomo pekli ali na pekač obložen s peki papirjem. V vrtanek med svaljke, damo remenke. Remenke malo bolj zakopljemo med svaljke, da nam med ponovnim vzhajanjem ali peko ne izpadejo. 
Picture
Vrtanek pokrijemo s krpo in jo vzhajamo še kakšnih 45 minut. 
Picture
Ko je vrtanek vzhajani, ga na tanko premažemo z razžvrkljanim jajcem … 
Picture
… in posipamo s semeni. 
Picture
Vrtanek v že ogreti pečici pečemo prvih 5 minut na 200 stopinj, nato temperaturo znižamo na 180 stopinj in pečemo še nadaljnih 15-20 minut. Vsaj tako je pri moji ventilacijski pečici. Odvisno od velikosti vrtanka in pečice boste mogli sami ugotoviti dolžino peke. Vrtanek ne sme biti rjave barve, ampak lepe zlato rumene barve in imeti mora hrustljavo skorjico ter mehko sredico. 
Picture
4 Comments
Darja Toplak
1/11/2017 18:25:32

Zelo dober vrtanik!

Reply
Maja
31/3/2020 12:51:01

Pozdravljeni,
Ali je ta kruhek mlečnega-maslenega okusa?
Hvala!

Reply
Tina
12/10/2020 08:36:54

kljub temu, da ni velika noč, sem čez vikend naredila pletenico po zgornjem receptu in je odlična. sem razmišljala, če bi lahko razdelila delo - de testo pripravim zvečer in dam zjutraj samo peči. Je sploh mogoče čez noč pustiti testo?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
12/10/2020 17:24:32

Lahko pripravite testo dan prej. Vendar ga morate nevzhajenega dati takoj v hladilnik.

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI