Čemaževa kremna juha

Najpreprostejše stvari so običajno najboljše. Vsaj tako velja za to čemaževo kremno juhico. Potrebujemo le krompir, smetano in čemaž. 

In tukaj je krožnik poln super živila. Vitaminov, mineralov, naravni antibiotik, ki je celo zimo čakal, da se prebudi pomlad in požene divji česen - čemaž.

Sestavine:

2 pesti čemaža
1 dc smetane za kuhanje
2 manjša krompirja
700 ml vode
sol
sveže zmlet poper

​Krompir narežemo na večje kose in ga skuhamo v slani vodi.

Ko je krompir kuhan, dodamo čemaž in smetano. S paličnim mešalnikom vse skupaj zmiksamo, počakamo, da juha zavre, nato pa takoj odstavimo. 

Ko juha enkrat zavre, je ne kuhamo več, ker je škoda vseh vitaminov, ki bi se izgubili. Pa tudi smetana bi se znala sesiriti. 

Nekateri dodajajo v juhe razne jušne kocke, vegeto, začinko ipd. Naša kuhinja, teh doatkov ne pozna. Zdi se mi namreč škoda, da različne okuse juhe ali druge jedi "ubijamo" s temi dodatki. Naj bo juha, prikuha, obara ali karkoli že, ni ga boljšega kot čisti okus oz. simfonija različnih okusov naravnih, svežih sestavin in ko vemo, kaj jemo. 
​