Fast food by Me - Pečenica v bavarski žemlji s sladkim zeljem

Fast food malo drugače. Zakaj pa ne? Da ne bo samo hot dog bela žemlja + hrenovka + kečap, smo ga tokrat pripravili malo drugače. Mehko, z okusom po prestah barvarsko pecivo + pečenica + sladko zelje + karamelizirana čebula + domači namaz iz paprike in paradižnika. Sočno, slastno, drugačno. 
Zraven smo si pripravili še hrustljav  krompirček iz pečice, ki je dišal po česnu in provansalskih zeliščih. 

Sestavine: 

4 pečenice
1/4 glave belega zelja
1 večja čebula
4 kisle kumarice
2  žlici rjavega sladkorja
1 žlička kumine
1 žlička mlete sladke rdeče paprike
sol
BBQ omaka
namaz iz paprike in paradižnika

4 žemljice (bavarsko pecivo)

V ponvi na malo olja najprej kakšno minutko popražimo na rezance narezano belo zelje, ki smo mu dodali, kumino, žlico sladkorja in ščep soli. Nato ponev pokrijemo in na rahlem ognju zelje dušimo do mehkega. Proti koncu dušenja dodamo še mleto rdečo papriko, podušimo še par minut in nato sladko zelje shranimo v posodi na toplem. 

V ponvi kjer se je dušilo zelje, prepražimo še čebulo, kateri smo dodali sladkor. Čebula se ne sme prežgati, ampak samo postati mehka in rahlo karamelizirana. Čebulo shranimo na toplo k zelju. 

V ponvi popečemo še pečenice. 

Kisle kumarice narežemo na trakove. Kisle kumarice + sladko zelje s čebulo = neverjetno kombinacija okusa. Res!

Hrustljav krompiček s česnom in provansalskimi zelišči iz pečice

Krompir olupimo in ga narežemo na palčke, ki jih obvezno obrišemo do suhega s papirnato servieto. Krompir začinimo s česnom v prahu, provansalskimi zelišči in ga pošpricamo s PAM sprejem. Namesto PAM spreja, lahko sicer uporabite olje. Meni ljubši je PAM sprej, ker je brez maščob in kljub temu naredi krompirček lepo hrustljav.

Krompirček pečemo n 220 stopinj, do zlato rjave barve. Pečen krompirček osolimo in ga postrežemo k naši fast food pečenici v bavarskem pecivu. 

Meni je najljubša žemljica iz bavarskega testa, ker je čudovito mehka, sladkasta in ima okus po prestah in se odlično kombinira s pečenico in sladkim zeljem. 

Recept za bavarsko pecivo najdete med RECEPTI > Kruh & Pekovsko pecivo. 

Naš "hot dog" s pečenico sestavimo. Obe strani žemlje namažemo z namazom iz paprike in paradižnika, vmes damo pečenico, sladko zelje, karamelizirano čebulo, kumarice in vse skupaj zaokrožimo z BBQ omako.

Naša BBQ omaka je kupljena, namaz iz paprike in paradižnika pa najdete med našimi RECEPTI > Shramba.