220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Ferdinandčki - Ferdinandovi sočni kolački

21/3/2016

8 Comments

 
Picture
Tako enostavni in tako okusni, sočni. Pripravljeni s sestavinami, ki jih običajno imamo vedno doma. Sicer so po novi "modi" pravi grešniki, saj vsebujejo sama "prepovedana živila". Hahaha.

No, jaz jih z veseljem pripravim, še rajši jih pojemo, tistih parkrat na leto - zmernost je mati modrosti. ;) 
Recept ni moj, si ga pa z veseljem sposojam od Milojke s kulinarike. Recept je res fantastičen in ne potrebuje nobenih izboljšav. Ker pa ne maram močnega okusa po kvasu (pa tudi ne smem ga zaradi intolerance), v receptu uporabim le pol kocke kvasa. Kolački so prav tako puhasti.
Picture
Sestavine za testo:

350 g moke
cca 1 dcl mleka
3 rumenjaki
1/2 kocke kvasa (cca 20 g)
1/2 žličke soli
1 žlička sladkorja


Sestavine za nadev:

150 g zmehčanega masla
120 g sladkorja


Sestavine za preliv:​
​
3-4 dcl mleka
semena vanilije
Picture
Moko presejemo v posodo, naredimo v njej jamico, vanjo vlijemo toplo (ne vroče!) mleko, nadrobimo v mleko kvas, sladkor in počakamo približno 8 minut, da se naredi kvasec. 

Dodamo še preostale sestavine in omesimo elastično testo, ki se mora po nekaj minutah gnetenja, odlepiti od posode. 

Testa ne vzhajamo, ampak ga takoj na na pomokani površini na tanko razvaljamo, v približno 20-25 cm široko plahto testa. 

Za nadev zmehčanemu maslu (ne tekočemu) dodamo sladkor in stepemo. S tem premažemo testo. 

Picture
Testo po dolžini zvijemo v rolo in ga razrežemo na približno 5 cm široke kose. Kose polagamo v pomaščen ali s papirjem za peko obložen pekač, kot je vidno na sliki - vzdolžno. 

Moj pekač na sliki ima 27 cm premera, Milojkin pa meri 25x20 cm.  

Testo pustimo vzhajati, dokler se njegov volumen ne podvoji. 
Picture
Ferdinandove kolačke pečemo na 180 stopinj, nekje 25-30 minut. Mojim kolačkom je v ventilacijski pečici dovolj 25 minut. 

Ko so kolački pečeni, ugasnemo pečico in jih še v pečici prelijemo z vročim mlekom, ki smo ga pej prevreli s semeni vanilije.

Pečico zapremo in pustimo kolačke v topli pečici približno 10 minut, da se dobro prepojijo z mlekom.
Picture
Poskusite počakati, da se ohladijo. Težka bo. :))
Picture
8 Comments
bisa
24/3/2016 18:26:19

Najbrž ne bo nič narobe, če nekaj ferdinančkom v nadev zamešam malo pehtrana ali orehov?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
24/3/2016 19:01:17

Seveda lahko. Jaz bom mandlje in kandirano pomarančno lupinico. ;)

Lp, Urška

Reply
Andreja
29/3/2018 09:56:37

Najboljši so pehtranovi, drugi najboljši čokoladni!

Reply
bisa
25/3/2020 10:55:33

Šment... po pomoti sem vzhajala testo, preden sem ga nadevala. Ali sedaj ponovno vhajam potičke (kot je po receptu), ali kar dam hitro v pečico?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
25/3/2020 11:24:03

Zdaj je verjetno že prepozen moj odgovor...

Nič hudega. Razvaljate vzhajano testo, nadevate, in potem spete vzhajate po receptu.

Reply
bisa
4/4/2020 13:20:18

Hvala za odgovor. :) Kljub napaki, so bili odlični.

Katja
28/3/2020 15:52:36

Eno vprašanje. Jaz sem jih vzhajala v (ugasnjeni) pečici.
Je kaj narobe, če potem samo prižgem pečico in so noter že med segrevanjem? Ali je bolje, da jih dam ven segrejem pečico in nazaj noter? :)
Hvala.

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
28/3/2020 18:49:48

Ven jih dajte, drugače se izsušijo.

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI