Ferrero Rocher kockice

V zraku mi je zadišalo po lešnikih. In ker jih doma vsi obožujemo, je bilo potrebno nekaj ukrepati. Z "izposojenim" otrokom, (deklica Ana, ki rada peče in kuha), ki je bil trenutno pri nas na obisku, sva naredila v roku ene ure te lešnikove mini tortice oz. Ferrero Rocher kockice, kot sva jih poimenovali.

Ana je rekla, da imava najboljšo kremo, kar jo je jedla do zdaj. :))

Narejeno v pekaču 34 x 23 cm, kateremu se odstranijo stranice.

Sestavine za biskvit:

5 jajc
200 g moke
50 g najtemnejšega kakava (Kraš je zakon)
200 g sladkorja
dobra pest čokoladnih kapljic
1 pecilni prašek
1 dcl olja
1 dcl vode

Najprej nad paro raztopimo čokoladne kapljice in čokolado pustimo, da se na pultu hladi dokler je ne bomo rabili.

Rumenjake in belake ločimo. V posodi z električnim mešalnikom na najvišji hitrosti vsaj 7 minut zmešamo v gosto kremo rumenjake in sladkor. Počasi po kapljicah dodajamo olje, da se le-to z rumenjaki veže v kremo.

V manjši posodici zmešamo skupaj vse preostale suhe sestavine (moko, kakav, pecilni prašek).

Beljake stepemo posebej v sneg.

Med stalnim mešanjem rumenjakom izmenično dodajamo suhe sestavine, raztopljeno čokolado in vodo. Na koncu primešamo pol snega in beljaka ter nato čisto narahlo z lopatko še drugo polovico snega. Mešamo od spodaj navzgor, da ostane čim več zraka v testu.

Testo vlijemo v s peki papirjem pomaščen pekač ter pečemo nekje 12-15 minut na 180 stopinj.

Pečen biskvit ohladimo.

Sestavine za kremo:

250 ml smetane za stepanje
500 g mascarpone sira
pest raztopljene temne čokolade za kuhanje
2-3 polne žlice Nutele

Najprej stepemo sladko smetano in med stalnim stepanjem dodajamo mascarpone sir, nutelo in raztopljeno čokolado.
Kremo za par minut, dokler se biskvit ne ohladi postavimo v hladilnik.

Ostale sestavine:

1dcl mleka
1/2 žlice Nutele
vrečka celih lešnikov

Mleko segrejemo, dodamo Nutelo in mešamo, da se Nutela raztopi in dobimo nutelino mleko. Če imamo majhne otroke, ki pomagajo pri peki, naredimo tega mleka x 5 (vsaj), ker ga otroci obožujejo.

Pol lešnikov nasekljamo in prepražimo. Prepražimo tudi preostale cele lešnike ter pustimo, da se oboji ohladijo.

Ohlajen biskvit navlažimo z nutelinim mlekom, premažemo s kremo in po vrhu posujemo nasekljane pražene lešnike. Naše tortice razrežemo v željeno obliko ali na kockice in na vsako posebej položimo še cel pražen lešnik.