Figov štrudel brez sladkorja - v družbi nektarin

Ta čudovit figov zavitek je nastal iz sladkih fig figovca, ki nas je ves čas dopusta dražil pred apartmajem. Letos so bile fige še posebej medene. In zato v zavitek ni zašel niti gram dodanega sladkorja. Vso sladkobo in slastičnost zavitka dajo fige. 

Figov zavitek je pripravljen le iz treh sestavin, če ne štejem sladkorja v prahu, ki je tukaj bolj za okras in čarobnost zavitka. In sicer iz listnatega testa, nektarin in fig. Zavitek ne  potrebuje nobenih dišav, saj je sadje domače in diši dovolj veličastno. Kislino in strukturo nadeva zavitku pa dajo nektarine. 

Količino sestavin namenoma nisem navedla, ker je recept preprost in ne zahteva natančnih količin. Običajno za zavitke uporabljam listnato testo v roli (z njim ni dela), ker pa ga na dopustu v lokalni trgovinici nisem našla, sem uporabila listnato testo v kocki. Namesto valjarja pa pločevinko piva.

Sestavine:

2 roli listnatega testa
sladke fige
nektarine

Roli listnatega testa razvijemo in ju položimo v pekač, obložen s papirjem za peko tako, da daljša polovica vsakega testa leži na pekaču, druga polovica pa sega iz pekača.

Polovico testa, ki leži na pekaču obložimo s sadjem. 

S sadjem ne varčujmo, ampak lepo na debelo obložimo. Robove testa pustimo prazne.

Z drugo polovico testa pokrijemo sadje, robove s prsti stisnemo in zapremo, ter jih spodvihamo navzdol. Tako se robovi ne bodo odprli in nadev ne bo bežal ven. 

Zavitek pečemo v že ogreti pečici na 200 stopinj, kakšnih 15-20 minut. odvisno od pečice. 

Pečen zavitek obvezno pustimo vsaj kakšnih 20-30 minut, da se ohladi, da se sokovi v njem stisnejo in nam ne iztečejo, ko ga razrežemo. 

Po želji lahko zavitek polepšamo s sladkorjem v prahu.