Fina zeliščna omaka za zelenjavo z žara

Zakaj ne bi tržaško omako popestrili z baziliko? Bazilika se odlično ujema s paradižnikom, bučkami, jajčevci, v bistvu z vso zelenjavo, ki jo lahko vržemo na žar, saj ji da en tak poseben, osvežujoč okus, nekaj več. Nam je blazno všeč. 

Sestavine: 

1 dcl kvalitetnega olivnega olja
šopek bazilike
3 vejice peteršilja
1-2 stroka česna 
1 žlica soka limone
solni cvet
sveže zmlet poper

Zelišča na drobno sesekljamo, dodamo olje, sok limone, solimo, popramo in vse skupaj premešamo. 
Omako porazdelimo po popečeni zelenjavi. 

Omako, ki ne porabimo, si lahko shranimo v hladilniku v zaprti posodi in  jo uporabimo ob drugi priložnosti. Recimo: na popečenih kruhkih z mocarelo, v hamburgerjih, vegiburgerjih, na solatah, ...