Fiš burger - proteinski polpeti s skušo

Ti proteinski polpeti s skušo so fajn tako kot priloga k solati kot v burgerju ali kot povsem samostojna jed. V polpetih sem uporabila Delamarisove filete skuše, dodala sem pa še eno pikant skušo, ki je vse skupaj še malo popestrila okus. Zraven je ena fina, fina omaka, ki paše k skoraj vsem ribjim jedem. 

​Pripravljeno v sodelovanju z Delamaris. 
​

Sestavine za 6 večjih polpet: 

1 konzerva Delamaris fileti skuše mediteran
1 konzerva Delamaris skuša pikant
240 g kuhanega belega fižola
4-6 žlic ovsenih kosmičev
2 žlici drobtin
​2 žlici parmezana
2 jajci
sol
poper
​

Sestavine za omako: 

1/2 lončka jogurta
1 žlica majoneze
1 žlica olivnega olja
​1 kisla kumarica
1/2 žličke suhega ali 1 žlička svežega koperca
​malo soka limone
spl
poper

Ostale sestavine:

3 žlici drobtin
1 žlica parmezana
olje za peko
solata​
6 bombetk
​

Fižol z vilico pretlačimo, dodamo fileje skuše (olje prej odcedimo), ki jo raztrgamo z vilico, nato pa dodamo še vse preostale sestavine za polpete. 
​

Maso dobro premešamo ter jo pustimo stati približno 1 uro, da se kosmiči napihnejo in masa stisne.

V kolikor nam primanjkuje časa, lahko maso pripravimo večer prej in jo shranimo v hladilniku.
​

Oblikujemo polpete. Najlažje gre z rahlo vlažnimi rokami. Po želji polpete še povaljamo v mešanici drobtin in parmezana.

Polpete spečemo na malo maščobe. Pečemo jih približno 2 minuti na vsaki strani oz. da lepo pozlatijo. 

​Kumarico na drobno narežemo. Preostale sestavine za omako z metlico dobro premešamo, nato pa v omako dodamo še kumarico. 

Bombetke prerežemo in jih nežno popečemo na malo maščobe. 

Burger sestavimo. 
​