Fiš v pivskem testu

Še dobro, da sem posnela video, da lahko slišite, kako hrustljavo je to pivsko testo, ker mi drugače ne bi verjeli. :)) Zunaj hrustljavo testo, znotraj pa mehka riba. In ko pomočiš v hladno omako … Kdaj je naslednja tekma? 

Sestavine: 

fileji aljaškega polaka (ali druge ribe)
8 zvrhanih žlic moke
2 žlici koruznega škroba
300 ml piva
pol žličke soli
začimbe po želji
olje za cvrtje
​

Fileje rib odtalimo in s papirnato brisačo do suhega obrišemo. V kolikor ne bo riba suha, se ne bo lepo ocvrla. 

V posodo damo vse suhe sestavine, premešamo in razdelimo na 2 dela. V globljo posodo damo 2/3 suhih sestavin in dodamo pivo. Z metlico dobro premešamo, da ni grudic. 

Fileje rib solimo,  razrežemo na manjše dele, jih povaljamo v mešanici suhih sestavinah, nato pa še v pivskem testu. Takoj, ko potopimo file v pivsko testo, ga damo cvret. Ocvremo do zlate barve. Vmes večkrat premešamo oz. obrnemo. Ocvrte ribe  najprej dobro odcedimo na mrežici, nato pa še na papirnati servieti. 
​

Tukaj pa video prikaz, da bo priprava še lažja. In da slišite hrustljavost. 
​