220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Fuži z rumenjaki in s tartufi - preprosto odlično!

19/11/2015

4 Comments

 
Picture
Fuži s tartufi in jajcem so odlična topla predjed, katere bi defintivno bil marsikdo vesel, če bi mu jih postregli tudi za glavno jed. Svilnato nežni, aromatični fuži. 
Po tem, ko sem se spraševala kako najboljše ponuditi mojim gostom sveže bele tartufe, sta mi Sebastijan in Andreja iz Hiše Torkla predlagala, da jih sveže naribam na testeninah z rumenjakom. Kot carbonara. Ok, sicer nisem ziher, če sta ta dva profiča takole mislila, moram pa povedati, da so vseeno bili ti fuži fenomenalni. Vsaj tako so komentirali moji gosti. :)) Enostavno in za dol past. Otroci so si jih po dvakrat dajali na krožnik, jedli so jih kot glavno jed in vse pojedli. 

S to količino spodaj navedenih količin sem postregla cca 15 predjedi, lahko bi pa 4-5 dobrih glavnih jedi. 
Picture

​Sestavine, katerih količino komot prilagodite:

800 g  fužev (če kdo oblada domače, se priporočam za uro učenja)
10 g svežega belega tartufa
8 rumenjakov
sol
sveže zmlet poper
cca 80 g masla (obvezno!)
​
Picture
Fuže skuhamo al dente, po navodilu proizvajalca. Prosim, nikar jih ne razkuhajmo! Če imate sveže domače fuže, vam lahko samo napišem: fouš!

​Medtem, ko se fuži kuhajo, v  večji ponvi razpustimo maslo. Maslo ne sme biti prevroče. Al dente kuhane fuže odcedimo in jih ne splahujemo s hladno vodo kot bi to običajno naredili pri drugi pašti. Odcejene fuže damo v ponev k maslu in takoj dobro premešamo, da se maslo in fuži zalepita kot ženin in nevesta. 

Zdaj dodamo še rumenjake, sveže zmlet poper in spet takoj premešamo in takoj postrežemo vsakemu gostu na svoj krožnik.

Ko je krožnik pred gostom, pred njim na fuže naribamo sveži tartuf. Tako se bodo arome od toplote najbolje razvile, fuži bodo pa lepo svilnati. 
Picture
4 Comments
Dam Jana
20/11/2015 11:22:51

Fuže sem delala enkrat...in nikakor ne zadnjič
testenine zvaljam na mašino do št.5 na tanko, kot za široke rezance, zrežem kvadratke (3,5 cm) in jih malce posušim. (odrezke ponovno pregnetem in porabim) tiste prve, ki smo jih zrezali, začnemo tudi zvijati. Za zavijanje uporabljam tanjšo kuhalnica (cca 0,7 cm) okrog katere zavijem kvadrat testa in zalepim preko desertne vilice (ker je bolj ozka) ki je obrnjena narobe.
Zamudno, ma se splača.
bom poiskala kje sem videla postopek in ga pošljem.
Mi je dal pa zgornji recept gušt, da si spet vzamem mal več časa in jih zopet naredim, saj izgleda tole z rumenjaki izvrstno.

Reply
Urška by 220 stopping poševno
20/11/2015 11:27:59

Dam Jana, super. Hvala za vzpodbudo. Se že veselim slikice.

lp, Urška

Reply
ABUDABI
6/12/2020 19:28:21

Kuharja sta ti po moje prav povedala le ti so do doma pozabila postopek in pa količine. Alora, sestavine za 4:
- 400-450 g istrskih fužev (lahko tudi rezanci ali njoki)
- 60-80 g belih tarufov
- 60-80 g masla
- 5 ali 6 rumenjakov
- sol in poper

Fuže vržemo v vrel soljen krop in jih kuhamo minuto ali dve manj kot je navedeno na embalaži. Med kuhanjem fužov stepemo rumenjake in dodamo sveže zmlet črn poper.. Maslo raztopimo v široki ponvi in dodamo 1/3 naribanih tartufov ter jih pražimo cca 1 minuto med mešanjem. Fuže odcedimo (2 dcl vode prišparamo) in jih stresemo v ponev ter jih na hitro zmešamo s tartufi in maslom. Ponev odstavimo od ognja, dodamo rumenjake v fuže ter dolijemo nekaj vode od testenin, da se lepo kremasto poveže. Če je presuho dodamo še malo vode - ne sme biti presuho. Nato fuže serviramo in naribamo še ostale tarufe po njih. Kdor želi si lahko doda tudi parmezan.
Danes naredil za nas 4.

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
7/12/2020 09:02:22

Saj imate sestavine in količine navedene.

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI