Gozdni sadeži s svežo kremo v kozarcu

Sladko smetano in jogurt imam vedno v hladilniku. In običajno tudi malo posodico maskarpone sira. Ker s kombinacijo teh treh ali samo prvih dveh lahko narediš x- različnih izpeljank za kreme. Takšne na hitro ali katere bolj kompleksne sladice. In skoraj ne moreš faliti, ker je postreženo v kozarcu in krema nima kam stečt. V bistvu mehkejša je krema, boljša je sladica.

Tukaj v kozarcu se sicer nahaja kombinacija vseh treh, lahko pa komot izberete samo kombinacijo jogurt-smetana ali smetana-maskarpone ali jogurt-maskarpone … kar pač imate. V kolikor dodate jogurt, pride krema bolj sveža, takšna poletna, lahka. 

Namesto gozdnih sadežev pa lahko uporabite borovnice, jagode, ribez … 

Pripravljeno v sodelovanju z Lutman. 

Sestavine: 

300 g zamrznjih gozdnih sadežev
2-3 žlice sladkorja v prahu

250 g maskarpone sira
500 ml sladke smetane za stepanje
1 navadni jogurt
4 žlice sladkorja v prahu
sok 1/2 limone (v kolikor dodate jogurt, lahko manj limone - poskusite)

piškoti 
​sesekljana pistacija 

Najprej pripravimo sadni preliv, ker ga moramo dobro ohladiti, da se zgosti.

Zamrznjeni sadeži spustijo več soka, več barve, zato je za sladico to boljša izbira. Seveda pa lahko uporabimo tudi sveže sadje. 

​Sadje damo v kozico, dodamo 2-3 žlice sladkorja v prahu in počasi segrevamo do vrenja. Res počasi, da se sadje odmrzne, da ne vre preveč, sploh, če imamo vmes večje in manjše kose sadja. Sadje naj ne vre predolgo, ker bo preliv preveč tekoč. Recimo kakšna minutka bo dovolj. Več sladkorja bomo dodali, bolj se bo preliv zgostil. Kot pri marmeladi. 
​
Preliv ohladimo. Za več okusa lahko dodamo vanilijevo pasto. 

Makarpone, smetano in jogurt damo v mešalnik in stepemo kremo. Na koncu vmešamo sok limone.
​

Piškote zdrobimo in jih damo na dno kozarca. 

Pokrijemo s kremo. Sladico dobro ohladimo. Preden sladico postrežemo, jo obložimo z ohlajenim sadnim prelivom in posipamo s sesekljano pistacijo. 

Sladico sem pripravila s kuhinjskim robotom: Kuhinjski robot Cecotec Twist&Fusion 4000 Luxury Black

Več o robotu sem pisala pri tem receptu: Bananin kruh s kislo smetano.
​