Grški piščančji souvlaki - piščančji ražnjiči po domače

Tak malo bolj posebno se sliši, če jed, namesto piščančji ražnjič, imenujemo grški souvlaki. Ja, to je eno in isto. Običajno Grki zraven picekovih ražnjičev postrežejo tzatziki omako, ki spet ni nič drugega kot naše "mlejčne ugorke", samo da so v tzatziki omaki kumare bolj na drobno naribane. Pa Prekmurci v mlejčne ugorke radi počimo še mleto rdečo papriko. Ja, rdeča paprika je v Prekmurju skoraj bolj pomembna kot poper. :))

In da ne bo vedno taztziki omaka poleg souvlakija, sem te moje ražnjiče postregla z rukolo in redkvicami z mojega vrta pa z malo feta sira. Bomba! 

Pripravljeno v sodelovanju z Lutman. 

Sestavine za ražnjiče: 

piščančje meso (prsi)
rumena paprika
1 žlička origana
1 žlička rožmarina
​sok 1/2 limone
sol
poper
olivno olje
​

Sestavine za solato:

rukula
feta sir
mlada čebula
olivno olje
​sok 1/2 limone
sol
poper

Meso narežemo na kocke, dodamo začimbe, limono in olivno olje in dobro premešamo. V hladilniku mariniramo nekje pol ure, zatem meso izmenično s papriko nabodemo na lesene palčke, ki smo jih prej 10 minut namakali v vodi. 

Ražnjiče popečemo z vseh strani na olivnem olju. 
​

Jaz sem jih pekla na namiznem električnem žaru >> Električni žar Cecotec Tasty&Grill 2000 Bamboo Black.

​Več o žaru sem pisala tpri receptu: Solata z lososom in čičeriko.
​

Zelenjavo očistimo, narežemo, razporedimo feta sir, pokapljamo s sokom limone, olivnim oljem, začinimo in takoj postrežemo.