220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Hipster krofi z jabolki oz. jabolčni ocvrtki velikani?

29/1/2018

0 Comments

 
Picture

Saj ne vem kako bi jih poimenovala. Hipster krofi, krofi z jabolki ali samo jabolčni ocvrtki. Moče celo nekaj v zvezi s krompirjem - kar tako smešno izgledajo. Krofi imajo venec. Ti ga nimajo. Čeprav, lahko bi ga imeli, če bi jih dlje časa vzhajala. Zadnji ocvrti hipsterčki so že fajn plavali na olju. Kot kakšno vesoljsko plovilo. Ampak ni potrebe po daljšem vzhajanju. Giant miške? Ne niso miške, ker je to kvašeno testo. Pa naj bodo Hipster krofi z jabolki! Mogoče jih bo kdo celo s hruškami naredil. Uuu, tudi to bi znalo biti dobro!

Ti hipsterčki so lepo rahli, zelo sočni, po okusu spominjajo na jabolčno pito iz Mc Donaldsa, pa vendar na koncu držiš v roki kar en "krof" za katerega se ti ni treba bati, če bo imel krancelj ali ne. Ali bo okrogel ali bo bolj spominjal na krompir. 

Velja pa posebno opozorilo! Jaz se jim nisem mogla upreti. Zmazala sem jih 4 naenkrat! Prosim nikar ne padite na isto foro. Meni je bilo slabo cel popoldan. :)))

Recept je nastal v sodelovanju s Fala Slonček.

Picture

Sestavine za testo (12 hipsterjev):

550 g moke (namenske, bele, pirine ...)
1/2 kocke svežega kvasa Fala Slonček (20 g )
3 dcl mlačnega mleka
0,3 dcl ruma
1 jajce
4 žlice sladkorja
ščep soli
domači vanilijev sladkor

​
Za jabolka:

2 manjši jabolki
1 žlička cimeta
domači vanilijev sladkor
1 žlica rjavega sladkorja
sok 1/2 limone
​limonina lupinica

olje za cvrtje
​domači vanilijev sladkor za posip krofov

Picture

Moko presejemo, naredimo jamico, vanjo nalijemo mlačno mleko, nadrobimo sveži kvas, dodamo žlico sladkorja in počakamo, da se kvasec aktivira.

Ko se kvasec speni, malce premešamo in dodamo preostale sestavine za testo. Gnetemo nekje 10 minut oz. dokler se testo ne začne svetiti - pomeni, da razpadejo beljakovinske vezi in se začnejo tvoriti nove, močnejše, ki bodo poskrbele za rahlost testa. 

Testo pustimo pokrito počivati nekje pol ure. 

Picture

Jabolka olupimo in narežemo na majhnke koščke. Res naj bodo majhni. Jabolk ne ribamo, ker bodo izpustila preveč soka in ne bo v redu. Jabolka takoj pokapljamo z limoninim sookom, da ne oksidirajo. Dodamo preostale sestavine in dobro premešamo.

Jabolka vmešamo v testo. Lahko z žlico, lahko pa z mešalnikom na najnižji hitrosti. Nastal bo poc! Velik poc! :)) 

Picture

Papir za peko fajn pomokamo in nanj z žlico nadevamo kupčke testa z jabolki. Nekje v velikosti jajca. 

Ko je vso testo razdeljeno na kupčke, so se prvi verjetno že malo sploščili. Začnemo pri tistem prvem, ki smo ga dali na papir. Roke si navlažimo z vodo in primemo samo robove testa in jih zlepimo na sredino kupčka. Testo se bo fajn raztegnilo (kot pri vlečenju vlečenega testa) in zaobjelo še tista jabolka, ki morebiti preveč štrlijo ven. Če ne, nič hudega. Lepo krajce napnemo na sredino kepe, kot je na zgornji fotki.

p.s.
Ne komplicirajte s kupčki, hipsterji ne rabijo biti okrogli kot krofi.

Picture

Pustimo jih kakšnih 20 minut, da malce vzhajajo (ne rabimo jih pokrivati s krpo), mi si pa ta čas pripravimo olje za cvrtje.

Olja naj bo v posodi v višini treh prstov. Uporabimo olje za cvrtje, ker prenese večje temperature, pomeni, da ima višjo dimno točko in je zato veliko primernejše od olivnega ali kokosovega olja.

Olje segrejemo nekje na 170 stopinj. Koliko je to, če nimamo termometra? V olje potopimo leseno žlico, če se okrog nje zbirajo mehurčki, ki potujejo navzgor po žlici, pomeni, da je to to. Če ne, pa en hipster fliknemo noter in vidimo, kaj se dogaja. 

Picture

Cvremo ji počasi, tako kot krofe. Ko jih damo v olje, morajo plavati na površini. Pokrijemo jih s pokrovko (da se dvignejo, še malo vzhajajo med cvrtjem). Ko so na eni strani ocvrti, jih obrnemo. 

Če testo ne moremo dvigniti s papirja za peko (smo premalo pomokali), jih lahko damo v olje kar s papirjem. Papir držimo in ta se bo od vročega olja kar sam odlepil od testa. Nič hudega, četudi smo malo grobi s testom. 

Picture

Ocvrte hipsterje najprej odlagamo na mrežico, da se odcedi odvečno olje in šele nato jih damo na papirnato servieto, ki bo popila preostalo maščobo. 

Picture

Posipamo jih z vanilijevim sladkorjem v prahu.

Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI