Jagodna torta Fruttamisu

Eno takšni hitro in dobro jagodno torto sem želela pripraviti. Za poletje. Ta je gotova v manj kot 30 minutah. Diši, je rahla in sočna. Pa brez želatine. In ko ne bo več jagod, lahko uporabimo tudi maline, breskve, mango, marelice ali celo sadje iz kompota.  

Zato sem jo poimenovala kar Fruttamisu. Ker lahko uporabimo skoraj katerokoli sadje in ker je sladica podobna (ampak samo podobna) tiramisuju. 

Skoraj si upam staviti, da bo to ena vaših ljubših tortic. 

Sestavine: 

500 g maskarpone sira
200 ml sladke smetane za stepanje
200 g grškega jogurta
100-120 g bele čokolade
1 kg jagod
1 limona
vanilijev strok
2 žlici sladkorja v prahu
otroški piškoti
sok mango-pomaranča

Najprej nad vodno kopeljo stopimo čokolado. Med topljenjem ves čas mešamo. Stopljeno čokolado damo na pult, da se nekoliko ohladi do uporabe.

Jagode narežemo na manjše koščke, dodamo sladkor v prahu, semena venilije, limonino lupinico in sok ene limone. Premešamo in pustimo, da se jagode macerirajo par minut oz. dokler jih ne bomo rabili. 

Maskarpone siru dodamo grški jogurt in ju z mešalnikom raztepemo. Zatem med mešanjem dodamo stopljeno čokolado. Stepeno sladko smetano vmešamo narahlo z lopatko, da se krema ne sesiri. Ne mešamo prehitro ali predolgo. 

Torto sestavimo. Piškote namakamo v sok, ki ga lahko razredčimo z malo vode. Pazimo le, da piškotov ne namočimo preveč, ker na piškote pridejo še jagode, ki bodo spustile še malo soka in jih osočile.

Tortno dno obložimo z namočenimi piškoti, te prekrijemo z jagodami (pazimo, da ne uporabimo preveč soka, ki so ga pustile jagode), jagode prekrijemo s polovico kreme, sledi spet plast namočenih piškotov, jagode in plast kreme. Po vrhu naribamo še malo bele čokolade. 

Torto shranimo v hladilniku za vsaj 3 ure, da se ohladi in malo stisne. Torto obložimo s svežimi jagodami in postrežemo dobro ohlajeno. 

Tukaj pa še video prikaz, da bo priprava še lažja. 
​