Če moja otroka vprašamo, bosta v en glas dejala, da imata v juhi rajši krpice. Jaz sem za rezance. Ugoditi vsem? Nič lažjega. Vsak si naredi svoje. V bistvu nam testo pomaga razvaljati naš Chef, tudi za rezance ta poskrbi, krpice pa dokončata otroka. Recept je zelo enostaven. Na vsakih 100 g moke damo eno jajce in zgnetemo testo. Sestavine: 4 večja jajca 400 g ostre moke ali 4 jajca + 1 rumenjak 400 g moke Zgnetemo testo, ga razdelimo na 5-6 delov in vsak del na tanko razvaljamo. Z aparatom je to do 6. stopnje tanko. Rezance izrežemo z nastavkom za špagete. Za krpice uporabimo nastavek za tagliatelle. Taglietelle nato z nožem za pico razrežemo na majhne kockice - krpice. Testenine posušimo na prtu. Kakšna dva dni se bodo sušile. Posušene testenine shranimo v kozarčku ali vrečki. Testenine običajno skuhamo najprej v vreli slani vodi in šele kuhane potem dodamo v juho. Zakaj? Domače testenine so velikokrat precej pomokane. In če ne želimo, da nam moka naredi juho motno, jih skuhamo najprej v vodi, precedimo in nato v juho samo zakuhamo.
2 Comments
M
25/4/2018 11:39:53
najbrž 400g moke?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
25/4/2018 11:56:41
Ja, seveda! Ta en škrat.
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. Knjigi z recepti:1. knjiga:
2. knjiga - NOVO!
YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
December 2020
Drugi o nasoz. mi v medijih ![]() Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |