Jesenska juha s kostanjem in tartufovim oljem

Aaa, kakšna kombinacija! Kostanji in tartufi. Noro. Topla, jesenska juha z veliko okusa. Potem pa samo še glavna jed in vinski mošt. :))

Recept vam podarja Jeruzalem Ormož. 

Sestavine: 

400 g kuhanega ali pečenega kostanja (za juho)
10 -15 pečenih ali kuhanih kostanjev  (na koncu dodamo v juho)
700 ml zelenjavne jušne osnove ali vode
80 -100 g korena zelene
1 večji korenček
1 srednjevelika čebula
​3 rezine masla
1 dcl smetane za kuhanje
tartufovo olje
sveži timijan 
sol
poper

Na maslu svetlo popražimo korenje, zeleno in na drobno sesekljano čebulo. 
​

Zalijemo z vodo ali zelenjavno jušno osnovo, dodamo 400 g kostanja, solimo in kuhamo približno 20 minut. Na koncu dodamo smetano za kuhanje in juho dobro spasiramo. Juho kuhamo samo še do vrenja. 
​

Pred serviranjem v juho nalomimo kuhane ali pečene kostanje (jaz imam pečene, ker dajo več okusa), pokapljamo s tartufovim oljem in začinimo s svežim timijanom. 
​